Dżem gotowany jest w trzech krokach, dzięki czemu zachowa się bez utraty jakości przez całą zimę. Nie bój się, że jagody się zagotują, uproszczone gotowanie przez pięć minut utrzyma je w całości. Receptura nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Przejrzyj jagody, posortuj zmięte, zepsute. Spłucz ostrożnie i delikatnie, aby nie uszkodzić owoców. Zrywanie działek lub odejście zależy od Ciebie, wiele gospodyń domowych gotuje z nimi deser (jest to dość pracochłonna praca, więc nikt Cię nie osądzi, ja osobiście czasami to robię, jeśli jest dużo jagód).
Jeśli gotowanie nastąpi natychmiast, truskawki nie muszą być dobrze wysuszone, wystarczy wrzucić je do durszlaka i poczekać, aż woda spłynie. Następnie przenieś owoce do naczynia do gotowania.
Przykryj cukrem, delikatnie wymieszaj jagody. Czasami nie mieszam od razu, pozwalam mu się rozgrzać przez kilka minut, aby truskawki wpuściły trochę soku.
Połóż go na kuchence, aby ugotować. Zrób umiarkowany ogień, zacznij powoli się rozgrzewać, doprowadzając masę do wrzenia. Radzę kilkakrotnie dobrze wymieszać zawartość, aby ziarna cukru, które jeszcze się nie rozpuściły, podniosły się i nie spaliły.
Uwaga! Jeśli położysz mały kawałek masła, na powierzchni dżemu nie utworzy się obfita piana, którą należy usunąć.
Zaraz po ugotowaniu zmniejszyć ogień, gotować dokładnie przez 5 minut. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw deser do zaparzenia na 5-6 godzin.
Po określonym czasie wykonaj jeszcze dwa podobne wrzenia, doprowadzając masę do wrzenia i ustawiając czas gotowania na minutniku na 5 minut przy cichym gotowaniu. Odstęp między naparami wynosi 5-6 godzin, aby masa zdążyła całkowicie ostygnąć.
Gotowy jeszcze gorący przysmak truskawkowy wlać do słoików, najlepiej małych, gdyż otwarty słoik zaczyna bardzo szybko fermentować.
Ochłodź obrabiany przedmiot, a następnie przenieś go do stałego miejsca przechowywania w pomieszczeniu o niskiej temperaturze.
Dżem truskawkowy – prosty przepis
Proponuję kolejną prostą opcję przygotowania deseru w 5 minut – w syropie. Pomoże to zachować nienaruszone jagody. Jedyną wadą tej metody jest ścisłe przestrzeganie zasad przechowywania, w przeciwnym razie przysmak będzie szybko fermentował. Dżem można przygotować z ogonami (zaroślami).
- Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wlej granulowany cukier wodą, połóż go na kuchence. Dusić, aż zawartość się zagotuje. Zamieszaj, aby pomóc rozpuścić słodkie kryształki.
- Ponownie zagotuj, gotuj przez pięć minut.
- Ułóż w sterylnych słoikach, zwiń. Schłodzić, a następnie schować w zimnym miejscu.
Nie wyrzucaj podartych działek. Wysuszyć w cieniu, równomiernie rozprowadzając na papierze. Zimą stosuj podczas parzenia herbaty – napój okaże się niesamowicie aromatyczny. Aby to zrobić, umieść liście herbaty w stosunku 1: 1 i ciesz się.
Dżem truskawkowy 5 minut z zhelfix
Wiele gospodyń domowych woli używać dżemu truskawkowego jako przekładki w ciastach, nadziewanych bułeczek, dodatków do serników, naleśników i innych smakołyków. W takim przypadku pożądane jest, aby deser był dość gęsty.
- Zhelfix 1: 1 (czyli taki, w którym 1 kg cukru należy wziąć na 1 kg jagód) – 1 opakowanie.
- Jagody dokładnie opłucz, odcedź płyn, użądl ogony.
- Dusić na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, ustaw minutnik na 5 minut.
- Po sygnale dźwiękowym natychmiast wyjmij garnek z pieca. Rozłóż deser na słoikach i zakręć pokrywki lub zwiń je pod kluczem. Jeśli na początku dżem wydaje się płynny, nie zniechęcaj się, ponieważ ostygnie, zacznie gęstnieć.
- Odwróć puste miejsca, zawiń je ciepło. Pozostaw na noc do powolnego ostygnięcia. Trzymaj zimno.
Dżem truskawkowy przyrządza się w bardzo podobny sposób, ale jeśli masz wątpliwości co do swojego doświadczenia, zobacz, jak robi to autor filmu. Bon appetet, niech na Twoim stole będzie tylko najsmaczniejszy dżem truskawkowy.
