Cukinia to jedno z najmniej kalorycznych warzyw (23 kalorie na 100 g). Brakuje mu wyrazistego smaku, ale jest bardzo popularny wśród narodów różnych krajów. Z cukinii można ugotować wiele potraw. Ponadto mają korzystny wpływ na organizm człowieka.
9. Cukinia w piekarniku
Składniki: 0,5 kg cukinii, zioła, ząbek czosnku, sól, olej rafinowany.
Cukinię pokroić w krążki, posolić i włożyć do formy. Nasmaruj je olejem roślinnym na wierzchu (możesz je zastąpić kwaśną śmietaną lub majonezem), posyp drobno posiekanym czosnkiem, ziołami. Piecz przez 20 minut.
Istnieje wiele odmian pieczenia cukinii, można posypać tartym serem, będzie jeszcze smaczniejsza. Miłośnicy mięsa docenią faszerowaną cukinię . Aby to zrobić, musisz usunąć miąższ z kręgów i napełnić je mięsem (w środku), smażonym z marchewką i cebulą. Nie bój się eksperymentować, cukinia w piekarniku to danie, którego nie można zepsuć.
8. Cukinia w sosie śmietanowo-czosnkowym
Niezła opcja obiadowa dla całej rodziny. Produkty: kilka cukinii, śmietana 100 g, dwa ząbki czosnku, sól, pieprz, mała cebula, olej rafinowany, 1,5 łyżki. łyżki mąki, 100 ml wody.
Cukinię pokroić w dowolny kształt (dużą). Posmaruj patelnię olejem, aby zmniejszyć kalorie za pomocą silikonowej szczoteczki. Cukinię posolić, obtoczyć w mące i podsmażyć.
Czosnek posiekać, wymieszać ze śmietaną, dodać wodę, pieprz i wymieszać. Podsmaż posiekaną cebulę, a następnie wypełnij mieszanką śmietany. Umieść tam cukinię, przykryj i trochę duś.
7. Bułka z cukinii z cebulą i marchewką
Składniki: 600 g cukinii, olej roślinny (do smażenia), kilka marchewek, papryka, cebula, ząbek czosnku, sól.
Cukinie umyć i pokroić w cienkie plasterki. Muszą trochę podsmażyć, aby zmiękły. Posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż, sól i pieprz. Teraz możesz zbierać bułki . Aby to zrobić, połóż łyżkę nadzienia na krawędzi talerza z cukinii i zawiń go. Zabezpiecz wykałaczkami. Danie jest równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz dodać ser i zioła.
6. Placki ziemniaczane z cukinią
Produkty: 450 g cukinii, kilka jajek, pieprz, zioła, sól, mąka (nie więcej niż 4 łyżki stołowe), olej roślinny.
Zmiel warzywa grubą tarką. W tym samym miejscu ułożyć jajka, pieprz i mąkę. Sól, dobrze wymieszaj. Nie próbuj dodawać więcej mąki. Im mniej, tym smaczniejsze.
Pozostaje tylko usmażyć placki ziemniaczane. Można je podawać z kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz zrobić na jej bazie sos (zioła i czosnek lub inne odpowiednie składniki).
5. Naleśniki z cukinii
To danie jest jedną z najpopularniejszych cukinii w sezonie, nigdy się nie nudzi. Czym naleśniki różnią się od naleśników? Nie ma dużej różnicy, ale uważa się, że do naleśników trzeba dodać więcej mąki, a także można je zrobić na słodko. Sugerujemy gotowanie puszystych naleśników na kefirze.
Produkty: 1,5 mała cukinia, cebula, zioła, 120 ml kefiru, łyżeczka sody, sól, mąka – 5 łyżek. łyżki, olej roślinny. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj do ciasta czosnek lub pieprz.
Zetrzyj cukinię, nie zapomnij wycisnąć soku. Zrób ciasto ze wszystkich powyższych składników oprócz masła. Będzie potrzebny do smażenia. Ciasto będzie gęste.
Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem, łyżką naleśników . Bardzo szybko się pieczą, więc nie wychodź z pieca. Połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
4. Koreańska cukinia
Doskonała przystawka, która z jakiegoś powodu nie jest zbyt popularna. Spróbuj, a możesz chcieć ugotować to danie więcej niż raz.
Produkty: 3 małe cukinie, 4 ząbki czosnku, pęczek koperku, św. łyżka soli, łyżeczka cukru pudru, ¼ szklanki octu (9%), pół szklanki oleju roślinnego, przyprawa (koreańska).
Zetrzyj cukinię. Jeśli to możliwe, weź koreańskie marchewki. Jeśli nie, pokrój w długie, cienkie paski. Posiekaj koperek i czosnek. Przygotuj marynatę (sól, cukier granulowany, olej, ocet).
Do cukinii wlać zioła i czosnek, przyprawy. Teraz możesz polać cukinię marynatą. Przykryj pojemnik płaską płytą i umieść pod ciśnieniem. Po kilku godzinach wyjmij go, umieść cukinię po koreańsku w chłodnym miejscu. Możesz je wypróbować po 24 godzinach.
3. Gulasz z cukinii
Gulasz z cukinii to danie, które za każdym razem potrafi zaskoczyć swoim smakiem. Wszystko zależy od składników. Cebula i marchewka pozostają niezmienionymi składnikami, zwykle są smażone. Pomidory, czerwona papryka, ziemniaki, kalafior…
Nie ma tu jednego przepisu. Bądź kreatywny lub używaj warzyw, które masz na wyciągnięcie ręki. Pokrój wszystko w równe kostki i połóż na podsmażonej marchwi i cebuli. Wlej trochę wody i gotuj na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem posyp koperkiem lub innymi ziołami.
2. Kotlety z cukinii z ryżem
Obfite i proste danie. Składniki: 260 g cukinii, 100 g ryżu, jajko, sól, olej do smażenia.
Ugotuj ryż, zetrzyj cukinię. Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar płynu. Schłodzony ryż połączyć z warzywem, rozbić jajko, posolić. Jeśli to możliwe, dodaj zioła do ciasta. Teraz możesz zacząć kształtować i smażyć kotlety.
Ciasto okaże się płynne, włóż je na patelnię łyżką. Te kotlety dobrze komponują się z sałatką lub mogą służyć jako dodatek.
1. Zapiekanka z cukinii z serem i kurczakiem
Produkty: 480 g cukinii, 300 g filetu z kurczaka, czarny pieprz, cebula i jajko – po 1, kilka łyżek. łyżki śmietany, ser – 70 g, olej roślinny, sól.
Filety pokroić w drobną kostkę i włożyć do mieszanki śmietany, soli i pieprzu. Niech się trochę zamarynuje. Posiekaj cukinię (gruba tarka), wyciśnij sok, trochę posol. Cebulę podsmażyć na odrobinie oleju.
Teraz możesz połączyć wszystkie składniki. Połącz kurczaka, cukinię i cebulę i włóż do formy. Na zapiekankę posyp tartym serem, piecz przez co najmniej 40 minut. To danie można również jeść na zimno
