Najłatwiejszy sposób na smażenie. Naucz się gotować ryby według tego przepisu – szybko pokonasz trudne opcje. Nawiasem mówiąc, doskonale nadaje się również do smażenia sandacza i innych białych ryb.
Gotowanie rozpoczyna się od pokrojenia tuszy. Z reguły ryby trafiają do nas mrożone, osobno lub w brykietach. Rozmrażaj mintaja w temperaturze pokojowej, nie polecam stosowania ekstremalnych metod, stracisz smak i zalety ryb. Odetnij głowę, ogon, płetwy. Rozetnij brzuch, wyciągnij wnętrze. Pamiętaj, aby usunąć czarną folię wyściełającą wnętrze brzucha. Następnie pokrój tuszę na kawałki. Pokrój cebulę w duże krążki. Posyp mąkę na talerzu. Nigdy nie solim ryb, tylko posypuję solą gorącym olejem. Wtedy kawałki nie przyklejają się, łatwo się przewracają. Wlej olej na patelnię, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Posyp solą, obtocz półfabrykaty mintaja w mące, włóż masło. Smaż spód, aż pojawi się ładna skórka. Wiele gospodyń domowych dodaje sól bezpośrednio do mąki – również dobry sposób. Posolić trochę plastry, a następnie odwrócić. Wrzuć plasterki cebuli na rybę. Od czasu do czasu mieszaj cebulę podczas gotowania ryby. Możesz najpierw usmażyć kawałki, przenieść je na talerz, a następnie wysłać cebulę na patelnię.
Smażony przepis na mintaja
Ryba okaże się bardzo soczysta, łatwo oddzieli się od kości. Większość znajomych, których spotkałem z małą sztuczką, teraz smaży mintaja tak po prostu.
Mąka kukurydziana (jeśli jest dostępna) – 2-3 łyżki stołowe. Tusze ryb rzeźniczych. Jeśli jest głowa, odetnij ją razem z płetwami i ogonem. Gut, pamiętaj, aby usunąć czarną folię z brzucha. Pokrój tuszę na porcje.
Dobrze wypłucz plastry. Osusz ręcznikami papierowymi – jest to warunek konieczny, aby olej nie rozpryskiwał się podczas smażenia.
Dodaj przyprawę do ryb, wymieszaj rękami. Odstaw na stół na 10-15 minut, aby zamarynować kawałki.
Na talerzu wymieszać mąkę kukurydzianą i pszenną, doprawić solą. Jeśli w pojemnikach nie ma mąki kukurydzianej, użyj zwykłej mąki. Sól, wymieszaj.
Wbij jajka do miski z przygotowaną rybą. Dobrze wymieszać.
Wlej 2-3 łyżki mieszanki mąki do miski i ponownie dokładnie wymieszaj rybę. Około połowa mieszanki powinna pozostać na talerzu.
Rozgrzej olej na patelni. Zanurz każdy kęs w mące. Umieść na patelni. Smażyć na spodzie na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca.
Po odwróceniu obróć ogień jeszcze ciszej. Kontynuuj smażenie ryby.
Gdy ryba jest gotowa, można ją położyć na talerzu i zafundować sobie. Ale radzę posypać kawałki koperkiem (można zamrozić), spryskać dosłownie kilka łyżek wrzącej wody. przykryj i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Wtedy suchy mintaj stanie się bardziej soczysty i miękki.
Mintaj smażony w cieście
Smaży się szybko, ryba wychodzi miękka i niesamowicie soczysta. Podaję najłatwiejszą opcję gotowania, ale kilka innych przepisów można wyśledzić na innej stronie.
Rozmrozić tusze, filetować je. Podziel na porcje. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj przyprawy, oblej je. Dodaj mąkę, ubij trzepaczką do uzyskania gęstej konsystencji śmietany. Dobrze rozgrzać olej na patelni. Zanurz każdy przygotowany kawałek fileta w mieszance, ułóż do smażenia. Kiedy na dole pojawi się złotobrązowa skorupa, odwróć puste miejsca. Kontynuuj gotowanie, aż druga strona się zrumieni. Gotowy mintaj połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Następnie przełóż na talerz i podawaj na stole. Filet z mintaja smażony w majonezie
Wspaniała opcja do gotowania soczystych ryb z majonezem i kwaśną śmietaną.
Jak usmażyć mintaja z ziemniakami
Oprócz ziemniaków w naczyniu umieść inne warzywa: pomidory, paprykę. W razie potrzeby mintaja można polać śmietaną lub kremowym sosem.
Bierzemy:
Przygotować rybę do smażenia: wypatroszyć, pokroić, pokroić na kawałki lub pozostawić w całości, jeśli tusze są małe. Natrzyj solą ze wszystkich stron. Marchewki zetrzyj grubymi wiórkami, cebulę posiekaj w kostkę. Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w dużą kostkę. Paprykę pokroić w paski. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę i pieprz. Smażyć razem przez 5-7 minut. Przesuń warzywa na bok, połóż półfabrykaty mintaja. Smażyć na złoty kolor od spodu. Po odwróceniu przykryj cebulą i marchewką. Na wierzch ułożyć kostki ziemniaczane. Wlej 0,5 szklanki wody. Ustaw siłę ognia na minimum. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut, aż ziemniaki się ugotują. Nie mieszaj zawartości, ale pamiętaj, aby całkowicie odparować wodę. Jeśli tak się nie stanie, otwórz pokrywkę i gotuj bez niej przez ostatnie 5-7 minut. 
Pyszny mintaj w śmietanie na patelni
Radzę używać filetów z mintaja, aby nie zawracać sobie głowy kośćmi. Kremowy smak ryby nie pozostawi nikogo obojętnym. A dzięki mnóstwu odpowiednio dobranych przypraw włączysz danie do listy najbardziej udanych.
Pokrój tusze mintaja na filety, pokrój na duże kawałki. Czosnek obrać, drobno posiekać. Cebulę pokroić w półpierścienie. Paprykę uwolnić z części nasiennej, pokroić w paski proporcjonalne do krążków cebuli. Złóż kawałki fileta do pojemnika. Zalej sokiem z połowy cytryny. Dodaj jedną trzecią czosnku, oregano i kolendry, ulubionego sosu rybnego. dobrze wymieszaj rękami. Pozostaw do marynowania na 15-20 minut. Wlej olej na patelnię, podgrzej, ułóż półfabrykaty rybne. Natychmiast zmniejsz siłę ognia do średniej. Smaż rybę z obu stron. Rozgrzej olej na innej patelni. Połóż plastry cebuli, smaż przez kilka minut. Następnie wrzuć pokrojoną paprykę, gotuj warzywa przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Wrzucić pozostały czosnek, smażyć jeszcze minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj. Kontynuuj gotowanie warzyw przez kolejne 5 minut. Następnie wlej śmietanę, włóż liść laurowy. Niech zawartość się zagotuje. Natychmiast zmniejsz intensywność ognia do minimum. Przenieś ugotowaną rybę na patelnię warzywną. Gotuj mintaja przez kolejne 10 minut. Odwróć plastry, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut, aby zdążyły namoczyć się w sosie śmietanowym. Ostatnim akcentem jest wysłanie zieleniny do naczynia. Przytrzymaj przez 3 minuty, wyłącz płytę grzejną. 
Smażony mintaj w panierce orzechowo-grzybowej (bez mąki)
Oryginalna panierka sprawi, że smażony mintaj będzie niezapomniany. Radzę zdecydowanie spróbować. Możesz też usmażyć dorsza , a kilka innych przepisów znajdziesz na innej stronie.
Pokrój suszone grzyby na okruchy. Zrób to samo z orzechami. Posiekaj kolendrę. Połącz wszystko w misce, wlej sok z cytryny, wymieszaj. Pokrój rybę, pokrój każdy filet w poprzek na 2 kawałki. Natrzyj solą i pieprzem. Zanurz plastry w panierce z orzechów laskowych. Smażyć na rozgrzanym oleju przez 3 minuty z każdej strony. 
Mintaj smażony w chrupiącej panierce
Kolejny przepis z oryginalną marynatą z mintaja. Podobnie można usmażyć gromadnika , którego przepisy przedstawiłem na innej stronie.
Rozmrozić tusze, wypłukać, podzielić na części. Wbij jajka do miski, posol, dodaj musztardę, wymieszaj zawartość. Wsyp mąkę pszenną na osobny talerz. Zanurz półfabrykaty mintaja najpierw w mące, a następnie w mieszance musztardowej. Smażyć na spodzie, aż pojawi się ładna skórka. Następnie odwróć, przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu do miękkości. Przepis na mintaja z warzywami –
Zachowaj świetną opcję dla mintaja z warzywami i sosem majonezowym. Smacznego!
