Klasyczny przepis na gotowanie ryby duszonej na patelni w delikatnym sosie. Nadaje się do morszczuka, nototeni, dorsza i innych ryb z białym mięsem.
Koper, pietruszka – kilka gałązek. Przyprawy do ryb, sól, olej słonecznikowy. 
Powoli rozmrażaj tusze. Opłucz, odetnij płetwy, ogon. Pokrój na steki lub filety – rób swoje. Ponownie opłucz kawałki, osusz ręcznikiem papierowym.
Posiekaj główki cebuli, natrzyj marchewki grubymi wiórkami. Najpierw podsmaż cebulę. Smażyć na pełnym ogniu, ciągle mieszając.
Złóż marchewki po kilku minutach. Smaż warzywa przez 4-5 minut, czekając, aż ładnie się zrumienią. Nie zmniejszaj ognia.
Dopraw warzywa solą, pieprzem, dopraw do smaku. (dopuszczalne jest dodanie przypraw nieco później, już w mleku).
Połóż plastry ryby na marchewce i cebuli.
Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do umiarkowanego. Włącz minutnik na 5-7 minut.
Po sygnale odwróć obrabiane przedmioty na drugą stronę.
Natychmiast wlej mleko, podgrzej do pełna, poczekaj, aż sos mleczny się zagotuje.
Przykryj patelnię pokrywką, włącz najmniejszy ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż mintaj się ugotuje.
Posiekaj pietruszkę i gałązki kopru, posyp gotowe danie. Przyciemnij jeszcze kilka minut, wyłącz palnik i wezwij domowników do stołu.
Mintaj w mleku w piekarniku z jajkiem, serem i mlekiem
Upiecz rybę w piekarniku, a będzie na Ciebie czekał bardzo delikatny i soczysty filet z mintaja.
Przyprawa, mielony pieprz, sól, olej roślinny. Tusze obrać i wypatroszyć, usunąć płetwy, ogon, grzbiet i podzielić na filety. Cały filet pokroić na porcje. Posyp przyprawą do ryb, solą i pieprzem. Marynować przez około pół godziny. Posiekaj cebulę marchewką, pierścieniami lub półpierścieniami. Formę żaroodporną wyłożyć folią, lekko posmarować olejem. Ułóż warzywa losowo, tworząc poduszkę mintaja. Zrób nadzienie mleczne. Aby to zrobić, ubij jajka szczyptą soli. Wlej produkt mleczny, ponownie pracuj w dobrej wierze mikserem, mieszając mieszankę, aż będzie gładka. Wlej nadzienie do kształtu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Czas pieczenia – 15-20 minut, w zależności od wielkości kawałków ryby. Po wyjęciu formy posyp naczynie serem startym w drobne okruchy. Włóż go z powrotem do piekarnika. Piecz, aż na wierzchu pojawi się pyszna brązowawa skórka. 
Mintaj w mleku duszony z ziemniakami
Obfite, soczyste danie obiadowe, które można szybko i łatwo przygotować.
Filety pokroić w plastry i włożyć do miski. Posyp przyprawami wymienionymi w przepisie i marynuj przez kwadrans. Przygotowane kawałki mintaja zanurzamy w mące, smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju na patelni. Warzywa obrać, cebulę posiekać na półpierścienie. Ziemniaki kroimy w krążki, pieprz, sól, doprawiamy do smaku. Na patelnię ułożyć warstwę cebuli, przykryć talarkami ziemniaczanymi. Rozgrzej produkt mleczny, wlej na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu. Skosztuj sosu i w razie potrzeby dostosuj ilość soli i przypraw. Przykryj patelnię pokrywką, włącz najcichsze ciepło. Dusić około 40-45 minut, w zależności od wielkości fileta. 
Jak gotować mintaja w mleku w powolnej kuchence
Takie danie możesz ugotować w piekarniku lub na patelni. Rezultatem jest bardzo satysfakcjonujący posiłek na każdą okazję.
Składniki:
Rybę umyć, podzielić na kilka porcji. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki natrzeć grubymi wiórkami. Umieść rybę na dnie miski multicooker. Połóż plasterki ziemniaków na wierzchu. Zrób warstwę wymieszanej marchewki i cebuli. Wlej mleko, sól, wrzuć liść lawrushki. Ustaw tryb „Gaszenie”, włącz timer na 45 minut. Jesień to tylko wariant pieczonego mintaja z prostymi warzywami – marchewką, papryką, cebulą. Smakosz, niech na Twoich stołach znajdą się tylko najsmaczniejsze ryby duszone w sosie mlecznym.
