Orzechy nerkowca, czyli orzech indyjski, to smaczny i zdrowy przysmak, który przyjechał do nas z Brazylii. Nie tylko dobrze smakuje, ale jest również bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak cynk, fosfor, żelazo, wapń, sód, magnez i potas. Te substancje w orzechach nerkowca są w idealnych proporcjach i są łatwo przyswajalne. Dodatkowo zwiększona zawartość białka przy stosunkowo niewielkiej zawartości tłuszczu wyróżnia orzechy nerkowca na tle innych. Korzyści i szkody dla organizmu nasion są dobrze zbadane. Dziś w recenzji portalu powiemy Wam jakie witaminy znajdują się w orzechach nerkowca, jak prawidłowo wykorzystać ten orzech w pielęgnacji ciała i leczeniu dolegliwości, gotować tajskiego kurczaka i stosować dietę orzechową na odchudzanie.
Orzechy nerkowca – czym są i jak rosną
W rzeczywistości orzechy nerkowca nie są orzechami, należy je nazwać nasionami. W końcu nie jest to samodzielna roślina, ale część niezwykłego owocu drzewa nerkowca. Ale nie będziesz mógł skosztować egzotycznego jabłka, chyba że chcesz pojechać do Brazylii. Jabłko nerkowca psuje się dzień po zerwaniu.
Drzewo nerkowca jest najbliższym krewnym mango, trującego bluszczu i pistacji. W niektórych krajach Ameryki Łacińskiej drzewo nerkowca nazywa się „maranon”, od nazwy jednego ze stanów zwanych Maranhao, który znajduje się w północnej Brazylii. To tutaj Europejczycy po raz pierwszy odkryli tę roślinę. W Anglii przemianowano go na „nerkowiec”.
Dżemy i dżemy robione są z jabłek. Jeśli go szukasz, znajdziesz go w supermarketach dużych sieci handlowych. Jednak taki produkt jest kilkakrotnie wyższy niż jakikolwiek inny dżem ze względu na długi transport i wyjątkowość surowców.
W postaci nieprzetworzonej lepiej nie próbować zbierać dla siebie kilku owoców. Wewnątrz łupiny, pomiędzy łupinką orzecha a powłoką ochronną, znajduje się żrąca żywica – kardola. Kontakt ze skórą może spowodować poważne oparzenia chemiczne. Lepiej jest spróbować wyrzeźbić orzech pod okiem fachowca, nawet z ryzykiem poparzenia.
Następnie orzechy nerkowca są smażone, a pozostała żywica po prostu wyparowuje pod wpływem wysokich temperatur. Nawiasem mówiąc, używana jest również oczyszczona warstwa trucizny. Na zdjęciu orzechy nerkowca w łupinach.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w orzechach nerkowca
Nerkowiec to produkt dość wysokokaloryczny, ale ze względu na to, że doskonale zaspokaja głód, polecany jest podczas diet.
W 100 gramach orzechów nerkowca – 600 kcal. Orzechy należy jeść regularnie, ale dosłownie kilka ziaren. Dzięki dużej ilości błonnika organizm zacznie „przyspieszać” metabolizm i zjada dokładnie taką porcję energii, jaka jest mu potrzebna.
Orzechy nerkowca są znacznie mniej tłuste niż migdały czy orzechy włoskie. Ale nasiona są bogate w białka, węglowodany, witaminy A, E, B1, B2, zawierają ryboflawinę, karoten, tiaminę i niacynę. Oprócz minerałów: żelaza, wapnia, magnezu, cynku, selenu, manganu i miedzi orzech zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.
Skład chemiczny orzechów nerkowca na sto gramów
Ile orzechów nerkowca możesz zjeść dziennie
Idealna dzienna dawka orzechów nerkowca to 50 g. Przejadanie się może wywoływać alergie i niestrawność.
W Indiach rocznie zbiera się do 25 tysięcy ton takich jabłek. Dlatego orzechy nerkowca są również nazywane orzechami indyjskimi.
Nie zapomnij o wysokiej kaloryczności orzechów nerkowca. Korzyści i szkody dla dietetyków są wprost proporcjonalne do spożytej ilości. Ważne jest, aby móc się ograniczać, nawet jeśli naprawdę chcesz kolejnego orzecha i jeszcze jednego.
NA PRZYKŁAD!
Średnia waga jednego orzecha wynosi 1,2 g. Zatem zawartość kalorii jednego surowego orzecha nerkowca wynosi około 7,56 kcal.
Przejadanie się orzechów może również negatywnie wpływać na czynność nerek. W niektórych przypadkach przekroczenie normy może spowodować tworzenie się kamieni i piasku w tym narządzie.
Korzyści zdrowotne i szkody związane z orzechami nerkowca
Orzechy nerkowca są szeroko stosowane w leczeniu wielu chorób: łuszczycy, anemii, zaburzeń metabolicznych, dystrofii (ze względu na wysoką zawartość białka i węglowodanów).
Orzechy mają właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne i tonizujące. Zaleca się włączenie ich do jadłospisu w przypadku wyczerpania nerwowego.
Korzyści i szkody orzechów nerkowca dla zdrowia kobiet
Warto szczegółowo opowiedzieć o roli orzechów nerkowca dla kobiecego ciała. Czym dokładnie są orzechy nerkowca przydatne dla kobiet, spójrzmy na punkty:
- Regularne spożywanie orzechów pomaga normalizować funkcjonowanie narządów rodnych i przywracać ich ton. Wchodzi w skład diety jako środek wspomagający w leczeniu niepłodności.
- Przywrócenie narządów układu rozrodczego ma inną ważną cechę: cykl menstruacyjny normalizuje się i staje się mniej bolesny.
- Zmniejszają się również objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
- Regularne spożywanie orzechów nerkowca pomoże poradzić sobie z „uderzeniami gorąca” w okresie menopauzy.
Jednak korzystne właściwości orzechów nerkowca dla kobiet nie ograniczają się tylko do regulacji układu rozrodczego. Witamina E, zwana także witaminą młodości, pierwiastki śladowe wchodzące w skład orzechów nerkowca, opóźniają procesy starzenia organizmu, odnawiają krew, wspomagają układ nerwowy.
Korzyści i szkody orzechów nerkowca dla zdrowia mężczyzn
Orzechy nerkowca to silny afrodyzjak. Dzięki wysokiej zawartości cynku pobudza pożądanie seksualne i korzystnie wpływa na erekcję u mężczyzn. To prawda, należy pamiętać, że taki efekt nie wynika z pierwszego spożycia, ale z czasem, jeśli produkt jest włączony do diety i jest stosowany na bieżąco.
Korzystne właściwości orzechów nerkowca dla mężczyzn przejawiają się również w tym, że orzechy zawierają dużą ilość białka przy umiarkowanej zawartości tłuszczu. To dobra wiadomość dla mężczyzn, którzy masowo budują mięśnie na siłowni.
Korzyści i szkody dla orzechów nerkowca dla dzieci
Do trzeciego roku życia jedzenie orzechów nerkowca jest niezwykle niebezpieczne. Układ pokarmowy dzieci nie może strawić stałego produktu. Ponadto zwiększona zawartość tłuszczu przyczynia się do dodatkowego obciążenia wątroby, co zaburza normalne tworzenie się komórek wątroby, które zachodzi w tym wieku. Ale po tym wieku być może jedynym przeciwwskazaniem może być indywidualna nietolerancja i alergie.
Orzechy nerkowca zawierają dużą ilość wapnia i fosforu, głównych elementów budowy tkanki kostnej. Wysoka zawartość żelaza pomaga w tworzeniu zdrowej tarczycy i rozwoju układu odpornościowego dziecka. A regenerujące właściwości orzecha pozwolą ciału dziecka rosnąć i szybciej się rozwijać.
Migdały: korzyści i szkody dla organizmu ludzkiego, gdzie są używane i jak je prawidłowo jeść. W specjalnej publikacji naszego portalu szczegółowo opowiemy o migdałach. Dowiesz się, czym są migdały i jak rosną, ile migdałów możesz zjeść dziennie, a także jakie są dobroczynne właściwości orzechów i przeciwwskazania.
Przydatne właściwości orzechów nerkowca i przeciwwskazania do stosowania w medycynie
Lekarze zalecają włączenie tych orzechów do menu w przypadku wielu chorób:
- Z zapaleniem żołądka.
Orzech można spożywać w okresach remisji, kiedy żołądek nie jest objęty stanem zapalnym i nie obserwuje się bólu. Bardzo ważne jest dokładne przeżuwanie orzecha, aż całkowicie rozpuści się w ustach, aby nie wywołać zaostrzenia choroby zbyt twardym jedzeniem. - Z onkologią.
Jąderka zawierają specjalną substancję – proantocyjanidynę. Koliduje z podziałem komórek nowotworowych, zapobiegając rozwojowi choroby. Jest szczególnie skuteczny w leczeniu raka jelita grubego. - Z chorobami wątroby.
Nerkowiec to doskonały środek profilaktyczny przeciw tworzeniu się kamieni w wątrobie i woreczku żółciowym, ale niestety z uwagi na to, że bardzo obciąża te narządy, nie jest polecany osobom, które już cierpią na podobne schorzenia.
Przy problemach z mięśniami, kościami i zębami
Orzechy nerkowca są bogate w pierwiastki śladowe, takie jak miedź. Jest niezbędnym składnikiem budowy kości i naczyń krwionośnych człowieka. Niedobór tej substancji może prowadzić do pękania naczyń krwionośnych, osteoporozy, wszelkiego rodzaju problemów ze stawami, a nawet zaburzeń czynności mózgu.
Ponadto naukowcom udało się udowodnić bezpośredni związek między stosowaniem orzechów nerkowca a zachowaniem zdrowia zębów. W składzie orzecha udało się wyodrębnić kilka substancji, które pomagają zneutralizować szkodliwe bakterie niszczące szkliwo zębów.
Afrykańscy uzdrowiciele używają zmiażdżonych orzechów do leczenia już chorych zębów, a także bolących dziąseł.
Do oczyszczania mięśnia sercowego i krwi
Orzechy nerkowca normalizują poziom cukru we krwi, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. W przypadku cukrzycy zdecydowanie zaleca się codzienne spożywanie orzechów nerkowca. Dzięki kwasom nasyconym, takim jak Omega-3, normalizuje się poziom cholesterolu we krwi.
Jeśli regularnie spożywasz orzechy nerkowca, Twój organizm nabierze dobrej odporności na choroby zakaźne i inne dolegliwości.
Do użytku zewnętrznego przy zmianach skórnych
Od dawna znane są właściwości tonizujące, przeciwbakteryjne i antyseptyczne bulionu z łupin orzechów nerkowca. Jeśli regularnie myjesz twarz naparem, pomoże on poradzić sobie z zapaleniem skóry, łuszczycą, egzemą, brodawkami i pęknięciami skóry, a także innymi chorobami skóry.
Korzyści i szkody związane z orzechami nerkowca dla kobiet w ciąży
Skład chemiczny orzecha nerkowca sprawia, że jest on niezwykle korzystny dla kobiet, które spodziewają się dziecka. W takim przypadku dietetycy zmniejszają dozwoloną dawkę do 30 g dziennie. Wynika to ze zwiększonego obciążenia nerek kobiety.
Ale przy karmieniu piersią, pod warunkiem, że dziecko nie reaguje, orzechy nerkowca pomogą zwiększyć zawartość tłuszczu w mleku i zwiększyć jego właściwości odżywcze, nasycić je witaminami i mikroelementami.
Korzyści i szkody surowych i smażonych orzechów nerkowca podczas gotowania
Korzyści zdrowotne wynikające z surowych orzechów nerkowca są bardziej powszechne. Dodaje się go do sałatek, robi się z niego makaron.
W krajach azjatyckich orzechy nerkowca są wykorzystywane do przyrządzania pysznych wegetariańskich zup i przystawek do mięs.
Takie dania doskonale ujędrniają ciało i zaspokajają uczucie głodu. Już niewielka porcja doda Ci sił i energii na długi czas. Oferujemy przepis na gotowanie kurczaka z nerkowca.
| Ilustracja | Opis działania |
| Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. | |
| Do przygotowania dania bierzemy: 1 limonkę, zieloną cebulę, kilka ostrych papryczek i jeden czosnek. | |
| Dodaj do kurczaka zgnieciony czosnek, sok z limonki i szczyptę cukru. Dodaj sos sojowy. Dokładnie wymieszaj wszystko do marynowania. W takiej marynacie kurczak powinien spędzić co najmniej godzinę. | |
| Zanurz marynowane mięso w głębokim tłuszczu. Robimy kilka porcji. | |
| Kroimy szalotki, paprykę i seler. | |
| Dodaj ostrą paprykę i cebulę na rozgrzaną patelnię. | |
| Dodaj pokrojone warzywa do mieszanki. | |
| Rozcieńczyć mieszanką sosu sojowego i ostrygowego. | |
| Smażyć trochę. Doprowadzić do wrzenia. | |
| Gdy sos się zagotuje, włóż tam smażonego kurczaka. Pod koniec gotowania skrop trochę oleju roślinnego, aby nabłyszczał, zdejmij kurczaka z ognia, dodaj orzechy nerkowca. | |
| A teraz nasze tajskie danie jest gotowe! Możesz użyć zwykłego ryżu jako przystawki. |
Jak dobroczynne właściwości orzechów nerkowca są wykorzystywane w dietetyce?
Po raz pierwszy we Włoszech pojawiły się diety oparte na tak pozornie wysokokalorycznej żywności jak orzechy. W latach 80. taka dieta stała się dla Europejczyków prawdziwą „bombą”. Jej głównym zamysłem jest całkowite zastąpienie produktów mięsnych i pokarmów bogatych w białko orzechami. Takie odżywianie jest ekstremalne, ale jednocześnie dość zrównoważone. Czas trwania diety to 10 dni. W tym czasie możesz stracić co najmniej 3 kg.
Orientacyjne menu diety orzechowej.
Śniadanie
- Sałatka z rozgniecionych migdałów, pomidorów i rukoli, doprawiona oliwą z oliwek, czarna kawa.
- Kawałek pizzy nadziewany pomidorami, zieloną papryką, posypany posiekanymi orzechami indyjskimi.
Obiad
- Puree ziemniaczano – zupa z kopru włoskiego, sałata doprawiona mielonymi orzechami i oliwą, szklanka soku warzywnego – dyniowego, pomidorowego lub marchewkowego.
- Zupa z brokułów i borowików, doprawiona kwaśną śmietaną, szklanką soku jagodowego, garścią orzechów włoskich i suszonych śliwek lub rodzynek.
Obiad
- Owsianka na wodę, herbata z melisą.
- Sałatka ze szpinaku parzonego z oliwą z oliwek.
Jak wykorzystuje się właściwości zdrowotne oleju z orzechów nerkowca
Receptury pielęgnacyjne z olejkiem nerkowca od dawna znane są ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych na skórze. Takie maski pomagają poprawić krążenie krwi, wzbogacają skórę w niezbędne składniki odżywcze.
Najłatwiej jest dodać olej z orzechów nerkowca do dowolnego produktu kosmetycznego. Ten produkt zawiera maksymalną ilość składników odżywczych.
Więc dodaj olej z nerkowców:
- Do zwykłych kremów. Z szybkością 5-10 ml na standardową probówkę. To prawda, że po tym lepiej przechowywać krem w lodówce.
- Jeśli mówimy o szamponie lub balsamie, to proporcja jest następująca: na każde 100 ml bazy – 7 ml olejku. Włosy po umyciu szamponem powinny same wyschnąć. Takie maski pomogą przywrócić rozdwojone końcówki i łamliwe włosy.
- Olejek dodawany jest do kąpieli pianowych. Jest wspaniałym środkiem odprężającym i tonizującym dla skóry. Dodatkowo taka kąpiel to świetny sposób na wprawienie partnera w romantyczny nastrój.
Olejek w czystej postaci służy do aplikacji na paznokcie. Ta procedura pomoże pozbyć się małych pęknięć i zaczerwienień na skórze, wzmocni płytkę paznokcia.
Pamiętaj, że to dość solidny produkt dla naszego organizmu i nie zawsze poprawnie radzi sobie z takim obciążeniem. Pomimo wszystkich dobroczynnych właściwości orzechów nerkowca, najlepiej, aby wchodziły one w dietę stopniowo. W przeciwnym razie mogą przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić zdrowiu. Najważniejsze jest, aby monitorować swój stan i nie naruszać zaleceń, o których mówiliśmy w artykule.
A dla tych, którzy przeczytali nasz materiał do końca, proponujemy przepis na zrobienie zdrowego sosu z orzechów nerkowca:
A jeśli masz własny przepis na ciekawe danie lub przepis kosmetyczny z użyciem orzechów nerkowca, powiedz o tym innym naszym czytelnikom w komentarzach.
