Orzechy włoskie przynoszą korzyści i szkodzą ludzkiemu ciału

Orzech to ulubione jedzenie milionów ludzi. Większość z nich jest przyzwyczajona do biesiadowania na nich na deser lub podczas przekąsek. Niewielu uważa orzechy za lekarstwo, ale w niektórych przypadkach mogą one uszkodzić organizm. Powiemy Ci, jak orzechy włoskie są przydatne dla organizmu i nauczymy, jak z nich korzystać z korzyścią dla zdrowia.

Właściwości orzechów włoskich

Orzechy włoskie są uważane za „aktywne” pokarmy, które nie przechodzą przez organizm, ale mają silny wpływ na wszystkie narządy i układy. Przydatność wynika ze składu chemicznego rośliny. Aby ułatwić percepcję, w tabeli przedstawiamy niektóre dane.

Minerał	Treść podstawowa
Potas	442 mg
Żelazo	do 3 mg
Wapń	97 mg
Magnez	160 mg
Fosfor	345 mg
Sód	2 mg
Cynk	3 mg
Miedź	1,7 mg
Mangan	3,5 mg
Selen	5 mcg

W jądrach gromadzone jest całe spektrum witamin, szczególnie cennych – rozpuszczalnych w tłuszczach A, E, K; rozpuszczalne w wodzie reprezentowane są przez wszystkie rodzaje witaminy B i witaminy C. Użytecznym dodatkiem do kompozycji są aminokwasy: glutamina, cystyna, walina, seryna, asparagina, fenyloalanina.

Zawartość kalorii w produkcie jest dość wysoka. 100 g zawiera 655 kcal (30 kcal w jednym orzechu). Jednak w składzie przeważają białka (16 g) i tłuszcze (61 g), „szkodliwe” węglowodany to tylko 11 g, co pozwala zaklasyfikować orzechy włoskie jako produkty dietetyczne. Tłuszcz również nie powinien martwić fanów szczupłej sylwetki, ponieważ w jądrach dominują PUFA i nie ma tu absolutnie żadnego cholesterolu i tłuszczów trans.

Dla dzieci

„Laboratorium biochemiczne”, jakim mogą pochwalić się orzechy włoskie, ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Dlaczego orzechy włoskie są przydatne dla dzieci:

1. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do harmonijnego rozwoju połączeń międzyneuronowych we wszystkich częściach układu nerwowego. Jest to ważne zarówno we wczesnym dzieciństwie, dla szybkiego kształtowania niezbędnych umiejętności, jak iu dzieci w wieku szkolnym, zwłaszcza tych doświadczających zwiększonego stresu psychicznego i emocjonalnego.
2. Układ odpornościowy, przy regularnym spożywaniu smacznego przysmaku, otrzymuje wszystkie substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania. Orzech ma właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne, co jest ważne w przypadku chorób zakaźnych.
3. Odtruwanie orzechami włoskimi jest znane ludziom od dawna. U dzieci ma to ogromne znaczenie, ponieważ obce substancje, które dostają się do młodego organizmu wraz z pożywieniem i powietrzem, zakłócają pracę i tworzenie się wszystkich układów.
4. Wysoka zawartość żelaza to doskonała profilaktyka anemii, a wapń przyczynia się do prawidłowego rozwoju kośćca.
5. Orzech normalizuje proces trawienia i jest w stanie usunąć pasożyty z jelit.

Orzechy włoskie dla dziecka można porównać do naturalnych kompleksów multiwitaminowych, które często kupujemy w aptekach dla naszych dzieci. Ich zaletą jest lepsze wchłanianie przez organizm i większa dostępność.

Pediatrzy zalecają włączenie orzechów dla dzieci od 2 roku życia w przypadku braku skłonności do alergii oraz od 5 lat ze zwiększonym tłem alergicznym.

Dla kobiet

Zaleca się, aby kobiety w ciąży włączały orzechy włoskie do diety. Wnikając do krwi, witaminy i minerały, aminokwasy i OMEGA-3 przyczyniają się do prawidłowego rozwoju wszystkich narządów płodu, zwłaszcza mózgu i układu krążenia. Inne „kobiece” efekty obejmują:

• zwiększona hemoglobina i ulga podczas menstruacji;
• efekt kosmetyczny: poprawa cery, wzmocnienie paznokci i włosów, walka ze zmarszczkami;
• normalizacja stanu z menopauzą: stabilizacja tła emocjonalnego, zmniejszenie intensywności uderzeń gorąca, wzmocnienie układu kostnego;
• detoksykacja;
• zmniejszony apetyt i dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych podczas odchudzania.

walka z wysokim poziomem cukru we krwi na tle cukrzycy II i profilaktyka chorób tarczycy.

W orzechach włoskich znajduje się wiele przeciwutleniaczy, które w połączeniu doskonale zapobiegają onkologii, przedwczesnemu starzeniu oraz zmniejszają intensywność procesów zwyrodnieniowych stawów i kręgosłupa.

Dla mężczyzn

Dla silniejszego seksu niezbędne są magnez i cynk, których w orzechach włoskich wystarcza. Te pierwiastki śladowe są „odpowiedzialne” za moc i jakość nasienia. Innym męskim problemem jest nikotyna. Pomaga sobie z tym cysteina z orzecha włoskiego, która w specyficzny sposób neutralizuje tę silną truciznę. Lekarze zalecają wszystkim mężczyznom spożywanie orzechów w celu rozwiązania wielu problemów zdrowotnych:

• patologia sercowo-naczyniowa, która zajmuje pierwsze miejsce wśród przyczyn zgonów;
• leczenie i zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego (stosuj wszelkiego rodzaju przepisy z przegrodami jąder);
• pozbycie się napięcia nerwowego i zmniejszenie podatności na stresujące sytuacje.

Dla mężczyzn orzechy włoskie działają jak naturalny doping, który wpływa na sferę emocjonalną, fizyczną i seksualną.

Podanie

Częściowo już wspominaliśmy o zastosowaniu orzechów włoskich do leczenia ciała. W tym celu używają nie tylko zwykłych smacznych ziaren, ale także muszli, przegród, a nawet liści. Oto kilka konkretnych przykładów.

Leczenie bólu zęba

Zmiel zielone liście orzecha włoskiego, weź łyżeczkę i zalej szklanką wrzącej wody. Pozwól parzyć przez co najmniej 30 minut i przepłucz usta roztworem kilka razy dziennie. Odczujesz natychmiastową ulgę dzięki zmniejszeniu reakcji zapalnej dziąseł i miejscowemu działaniu przeciwbólowemu.

Niższe ciśnienie krwi

Często do takich celów używa się mieszanki orzechów włoskich z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, miodem. Produkty są kruszone, mieszane w równych proporcjach i spożywane kilka razy dziennie łyżeczką słodkiej masy.

Oprócz stabilizowania przebiegu nadciśnienia tętniczego orzech poprawia płynność krwi, zwiększa elastyczność ściany naczyniowej oraz wzmacnia błony kardiomiocytów.

Detoksykacja

Leczenie zatrucia pokarmowego wywar z przegród orzecha włoskiego jest znane od czasów starożytnych. Ta część rośliny jest nasycona garbnikami i substancjami przeciwbakteryjnymi, dlatego bez syntetycznych antybiotyków pomaga radzić sobie z nudnościami, wymiotami i biegunką.

Masło orzechowe

To uniwersalny środek, który sprawdził się w leczeniu chorób tarczycy, przewodu pokarmowego oraz poprawie odporności. Dawka leku nie powinna przekraczać 1 łyżeczki dziennie (zwykle przed posiłkami rano lub wieczorem).

Zastosowanie w kosmetologii

Cynk, magnez, selen, OMEGA-3 i inne substancje z orzechów są silnymi siłami napędowymi zachowania naturalnego piękna i młodości. W kosmetologii najczęściej stosuje się olej z orzecha włoskiego. Jest mieszany z miodem, mielonymi płatkami owsianymi i białkiem jaja, aby stworzyć maskę na twarz.

Ta sama kompozycja nadaje się do włosów (zapobieganie wypadaniu włosów i odbudowa mieszków włosowych).

Każde użycie materiałów roślinnych jest ograniczone do określonego okresu przydatności do spożycia. Orzechy włoskie w skorupkach są przechowywane nie dłużej niż rok, po czym zmieniają swój smak, aw niektórych przypadkach stają się toksyczne. Obrane jądra bez zamrożenia zachowają swoje korzystne właściwości przez nie więcej niż dwa tygodnie.

Przechowuj orzechy w dobrze wentylowanym pojemniku (worki z naturalnego materiału, karton, siatki). Przed ułożeniem orzechy można kalcynować w piekarniku przez godzinę w niskiej temperaturze. To najlepsza profilaktyka pleśni, pozwalająca wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia.

Cechy receptur z orzechami włoskimi

Muszla

Twarde skorupy uwalniają swoje dobroczynne substancje tylko przy silnej i długotrwałej ekspozycji. Alkohol jest do tego idealny, więc nalewki z zielonych i dojrzałych muszli wiodą prym wśród przepisów kulinarnych.

Skorupkę około 15 orzechów średniej wielkości napełnia się pół litra zwykłej wódki i podaje przez 2 tygodnie w ciemnym miejscu. Następnie roztwór jest filtrowany i przechowywany w lodówce. Musisz to wziąć łyżkę stołową dwa razy dziennie przed posiłkami.

Partycje

Pokrój orzechy i ostrożnie wybierz przegródki, nie pozwalając im mieszać się z kawałkami jąder. Pół szklanki surowców zalać litrem wody i trochę zagotować w emaliowanym rondlu. Pozwól bulionowi parzyć pod zamkniętą pokrywką, odcedź.

Jest stosowany nie tylko w leczeniu zatruć, ale także w zapobieganiu niedoborom jodu.

Zastosowanie do gotowania

Oprócz przygotowania znanego proszku do ciast orzechy włoskie są używane w innych przepisach. Dobre gospodynie domowe używają wszystkiego: liści, zielonej łupiny, jąder. Z orzechów przygotowywane są słodkie i pikantne przekąski, dania główne, a nawet zupy.

Dżem

Do tego pikantnego i pysznego przysmaku potrzebne są zielone (młode) orzechy. Na nich skórka jeszcze się nie zrumieniła i nie oddziela się dobrze od miękkiej łupiny. Na 1 kg orzechów potrzebujesz:

• 0,8 kg cukru;
• 2 szklanki wody;
• osobno 150 gramów sody oczyszczonej i 3 litry wody do namaczania.

Ostrożnie zdejmij wierzchnią warstwę skórki i namocz orzechy w zimnej wodzie przez 3 dni (okresowo zmieniaj wodę). Ponadto moczyć w roztworze sody (150 g na 3 litry) przez 3 godziny. Dobrze wypłucz z sody i zanurz w czystej wodzie na kolejny dzień.

Następnie gotuj orzechy przez 10 minut, spuść wodę i uzupełnij zimną wodą. Powtórz tę samą procedurę po około 8-10 godzinach. Po dniu takich zabiegów przygotuj syrop i ugotuj dżem w zwykły sposób.

Sałatki

W kuchni istnieje około 500 przepisów na sałatki z orzechami włoskimi, ale opowiemy o najpopularniejszym i najbardziej dietetycznym z nich – sałatce z kurczaka. Będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka;
• ogórki kiszone (można zastąpić świeżymi);
• jądra orzecha włoskiego;
• Jajka na twardo;
• żarówka;
• majonez.

Aby pierś była soczysta, włóż ją do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut po drugim zagotowaniu.

Resztę składników drobno posiekaj, orzechy można przepuścić przez blender, ale nie do momentu, aż okruchy będą drobne, ale na kawałki. Następnie ułóż składniki warstwami lub po prostu wymieszaj, dopraw majonezem i udekoruj ziołami. Orzechy podkreślą smak sałatki, dodadzą jej wyrafinowania i wyrafinowania.

Połączenie ze śliwkami

Smak orzechów włoskich ze śliwkami uważany jest za standard wśród smakoszy, takie potrawy są zatwierdzane przez lekarzy i dietetyków. Aby nadać przysmakowi świąteczny wygląd, podaje się go z różnymi sosami, dobrze nadaje się kwaśna śmietana.

Do gotowania potrzebne są śliwki bez pestek, obrane pestki orzechów, które ostrożnie wkłada się do każdej suszonej śliwki, odrobinę kwaśnej śmietany z cukrem (do smaku), którą lekko wylewa się na gotowy deser. Danie przygotowywane jest przez kilka minut, a każdą porcję można udekorować.

Przeciwwskazania

Szkodliwość orzechów włoskich jest minimalna i objawia się tylko wtedy, gdy są nadmiernie spożywane. Jądra zawierają bardzo aktywne substancje o działaniu opalającym i drażniącym, których nadmiar może powodować następujące skutki uboczne:

1. Zapalenie błon śluzowych, które objawia się zapaleniem migdałków i jamy ustnej oraz zespołem jelita drażliwego;
2. Reakcje alergiczne u osób z predyspozycjami;
3. Toksyczny wpływ na organizm przy stosowaniu ziaren niskiej jakości (ciemnych, o gorzko-kwaśnym smaku);
4. W przypadku otyłości orzechy przyczyniają się do jeszcze większego przyrostu masy ciała ze względu na wysoką zawartość kalorii i bogaty skład mineralny.

Do bezwzględnych przeciwwskazań należą zapalenie trzustki, alergia na białka i zespół jelita drażliwego. W innych przypadkach 3-5 orzechów dziennie dla osoby dorosłej przyniesie niezaprzeczalne korzyści i dobry nastrój.

Na zakończenie chciałbym wspomnieć o nazwach, które orzech otrzymał w różnych okresach: „królewski żołądź”, „pokarm bogów”, „drzewo życia”. W starożytnych cywilizacjach był symbolem dostatku i dobrobytu, ponieważ karmił i przywracał siły, dawał zdrowie i urodę.

Współczesne badania składu potwierdziły cudowne właściwości orzecha włoskiego, które przepisali mu nasi przodkowie.