W podstawowym przepisie jest kilka składników. Ale na tej podstawie zrozumiesz podstawowe zasady technologii gotowania.
Polędwica wołowa, najlepiej z jabłka – 800 gram Margaryna (masło) – kawałek do smarowania formy. Do gotowania radzę wziąć miąższ z jabłka zwierzęcia, jest najdelikatniejsze miękkie mięso.
Opłucz kawałek, osusz go ręcznikiem papierowym. Podziel na kawałki. Prawidłowo pokrój wołowinę w poprzek włókien, wykonaj obrabiane przedmioty o grubości około 1,5 cm.
Przykryj kawałki folią spożywczą, ubij ostrożnie młotkiem, zmniejszając grubość półfabrykatów do centymetra. Walcz z obu stron.
Kotlety doprawić i posolić z jednej strony.
Pamiętaj, aby nasmarować naczynie do gotowania, aby kawałki się nie przykleiły (trudno będzie przygotować gotowe mięso).
Rozłóż kawałki mięsa na dnie, kładąc bok do dołu, dopraw przyprawami. Staraj się układać je pojemnie, ponieważ ser po upieczeniu rozpływa się.
Na wierzchu posyp cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Znowu pieprz i sól. Na wierzchu posyp grubo startym serem.
Wierzch obficie posmaruj majonezem, nie oszczędzaj, nie w tym przypadku.
Umieść naczynie w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni na średniej ruszcie. Ustaw minutnik na 50 minut.
Po określonym czasie na powierzchni mięsa pojawi się piękna rumiana skórka, a ser trochę się stopi. Koniecznie sprawdź gotowość mięsa. Ponieważ wołowina jest w różnym wieku, może być wymagany dodatkowy czas gotowania. A moc piekarnika jest inna dla każdego. W razie potrzeby dodaj 10 minut.
Jeśli skórka wyjdzie słaba i niezbyt złocista, przenieś formę na górny ruszt i trzymaj przez 5-10 minut.
Soczysta miękka cielęcina po francusku z sosem beszamelowym
To ten sam słynny przepis na cielęcinę a la „Orlov” – przodek całej serii opcji mięsnych w stylu francuskim.
Polędwicę wołową przetworzyć: opłukać, odciąć nadmiar, osuszyć, pokroić. Obierz bulwy ziemniaka, podziel na kółka. Posmaruj patelnię masłem, rozłóż kółka ziemniaczane równą warstwą, używając połowy całości. Połóż półfabrykaty mięsne na wierzchu, pokryj je czosnkiem posiekanym na kleik. Przykryć resztą ziemniaków, posolić, posypać pieprzem. Przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść kawałek masła. Kontynuuj mieszanie i dodaj mąkę. Nie wkładaj wszystkiego na raz, dodawaj stopniowo. Zmniejsz moc ognia, również powoli wlewaj mleko. Sól. Poczekaj, aż się zagotuje, natychmiast wyłącz płytę grzejną. Piec w temperaturze 200-220 o C. Czas na minutniku – 1 godzina. Na kwadrans przed sygnałem timera otwórz piekarnik, posyp naczynie startym serem. 
Francuska wołowina – przepis w piekarniku z pomidorami i serem
Im bardziej złożone danie, tym bardziej nadaje się na świąteczną porcję. Dodatek pomidorów i sera sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i eleganckie. Zamiast zwykłego majonezu oferowana jest kwaśna śmietana. Nie można jednak zerwać z tradycją i nadal brać sos majonezowy.
Olej słonecznikowy, przyprawy do wołowiny. Pokrój umyte i wysuszone mięso na warstwy równej wielkości. Trochę ubić kawałki, natrzeć przyprawami. Zatrzymaj na 5-10 minut, aby obrabiane przedmioty miały czas na namoczenie. Pokrój cebulę w krążki, podziel pomidory w ten sam sposób. Ser natrzyj grubymi wiórkami. Uformuj naczynie, układając kolejno mięso, następnie krążki cebuli, a następnie pokrój pomidory na plastry. Obficie posmarować kwaśną śmietaną, posypać wiórkami serowymi. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piecz wołowinę przez 25-30 minut. 
Francuskie mięso w piekarniku z wołowiny z ziemniakami i pomidorami
Kolejna odmiana twojego ulubionego dania, bardzo satysfakcjonująca, ponieważ jest do niej nie tylko mięso, ale także pyszny dodatek.
Przyprawy do mięsa, soli, pieprzu, oleju roślinnego. Kawałek mięsa pokroić, jak na kotlety, warstwami o grubości 1-1,5 cm. Pokonaj, jeśli chcesz mieć gwarantowaną miękką wołowinę. Doprawić przyprawami, pozostawić do marynowania na kwadrans. Pokrój pomidory, ziemniaki, cebulę w piękne kółka. Do śmietany dodać zmiażdżony prasą czosnek. Ser zetrzyj na grubej tarce. Teraz, gdy prace przygotowawcze są zakończone, zmontuj naczynie. Nasmaruj formę, ułóż poduszkę ziemniaczaną, układając połowę. Obficie posmarować sosem śmietanowym, używając połowy ilości. Rozrzuć krążki cebuli, a następnie połóż wołowinę. Następnie połóż kubek pomidora na każdym kawałku mięsa. Następnie znowu cebula i warstwa ziemniaków. Ponownie posyp sos. Całkowity czas gotowania wynosi 35-40 minut. Posyp jedzenie serem 10 minut przed dźwiękiem minutnika. Jeśli skórka nie jest wystarczająco zarumieniona, dodaj trochę więcej czasu pieczenia. Kotlety z kurczaka.
Frytki z kurczakiem.
Ryba po francusku.
Przepis na francuską wołowinę z ziemniakami i serem
Oto kolejny przepis na francuską pieczeń wołową. Dzięki musztardzie danie nabierze nowego smaku. Nawiasem mówiąc, ziarna gorczycy sprawiają, że wołowina jest bardziej miękka.
Nasiona gorczycy (lub przygotowana musztarda) – do smaku. Przygotowanie mięsa nie różni się od tego, jak opisano w poprzednich przepisach. Kotlety posyp gorczycą. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut. Przygotuj warzywa. Cebulę podzielić na krążki. Zetrzyj ser, dodaj do majonezu, wymieszaj. Ziemniaki natrzyj grubo, przełóż na blachę do pieczenia. Nałóż trochę rękami. Rozłóż kawałki mięsa na wierzchu. Przykryj je cebulą. Piec w 180-200 °C, w zależności od mocy piekarnika. Czas gotowania 40-45 minut. nie spiesz się, aby natychmiast wyjąć naczynie, pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika. [ok] Z wołowiny można zrobić bardzo smaczne danie według kremlowskiej receptury . Przyjedź, zapraszam.
Francuska pieczona wołowina z ananasem
Wykwintne danie, wynik jest w stanie zadowolić nawet wyrafinowanych szefów kuchni.
Pokrój mięso w poprzek ziarna jak kotlety. Pracuj młotkiem, uderzając dla miękkości, przykryj folią. Natrzyj kawałki przyprawami, pozostaw do nasycenia na 10 minut. Ząbki czosnku zmiażdżyć prasą, dodać do majonezu. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, pozostawiając długi kawałek do przykrycia naczynia podczas pieczenia. Rozłóż kawałki mięsa. Narysuj siatkę majonezu. Umieść pierścień ananasa na każdym kawałku. Posyp startymi grubymi wiórkami sera. Wyślij do pieczenia przez 40-45 minut. Temperatura w piekarniku wynosi co najmniej 190°C. 
Jak gotować francuską wołowinę z grzybami w piekarniku
Tradycyjnie w naczyniu umieszcza się grzyby. Ale jeśli w pojemnikach Twojej lodówki znajdują się leśne grzyby, wołowina nabierze niepowtarzalnego aromatu leśnych prezentów.
Zieloni, papryki, przyprawy do wołowiny, sól, olej słonecznikowy. Polędwicę pokroić w steki, ubić i doprawić przyprawami. Marynuj przez około kwadrans. Rozdrobnij grzyby na talerze. Cebulę pokroić w kostkę. Smażyć z pieczarkami na patelni. Ser zetrzyj na grubo, posiekaj czosnek, posiekaj koperek. Połącz śmietanę, posiekany czosnek, posiekane zioła, 1/3 startego sera w osobnej misce. Dodaj przyprawę do wołowiny, sól. Połącz usmażone grzyby i starty ser topiony w innej misce. Następnie wyślij sos śmietanowy. Dobrze wymieszaj zawartość. Umieść warstwę mięsa na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, następnie cebulę. Zalej sosem. Wierzch posyp resztą twardego sera. Czas gotowania w piekarniku to 40 minut w 220°C. Autor filmu przygotowuje wieprzowinę, którą spokojnie można zastąpić wołowiną. Koniecznie zajrzyj, spodobał mi się skład składników. Na świątecznym stole danie stanie się głównym i zdobędzie oklaski.
