Zupa jarzynowa – 8 pysznych przepisów krok po kroku (ze zdjęciem)

1. Zupa jarzynowa z cukinią

Zupa jarzynowa z cukinią - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Lekka i delikatna zupa, którą z pewnością ucieszy cała rodzina!

Potrzebne będą: 500 g pomidorów, 300 g ziemniaków, 1 cukinia, 1 cebula i 1 marchewka, 700 ml wody, 1 pęczek koperku, sól, mielony czarny pieprz, czerwona ostra papryka, słodka papryka.

Przygotowanie:
1. Pomidory myjemy, kroimy na krzyż, zanurzamy na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, usuwamy skórkę i kroimy w kostkę.

Zupa warzywna z cukinii – przepis krok po kroku

2. W rondelku zagotuj określoną objętość wody, wlej pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj przez kilka minut, aż będzie pół ugotowany, trochę soli.

Zupa warzywna z cukinii – przepis krok po kroku

3. Pokrój młodą cukinię na cienkie plasterki, jeśli warzywo jest przejrzałe, obierz ze skórki i nasion, do zupy użyj tylko delikatnej miazgi. Wlej do garnka z ziemniakami.

Zupa warzywna z cukinii – przepis krok po kroku

4. Przygotuj smażoną cebulę i marchew, włóż je do zupy, dodaj posiekane pomidory, wymieszaj.

5. Dopraw zupę jarzynową przyprawami, dodaj posiekane zioła. Pamiętaj, aby próbować dalej, aby nie przesadzić z solą lub przyprawami.

Zupa warzywna z cukinii – przepis krok po kroku

2. Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa - przepisy kulinarne

Kalafior w zupach warzywnych wygląda jak białe wiosenne kwiaty. A smak jest po prostu niesamowity!

Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 1 widelec kalafiora, 3 ziemniaki, 1 cebula i 1 marchewka, 1 puszka kukurydzy w puszkach, świeże zioła.

Przygotowanie:
1. Zagotuj ziemniaki w rondelku z wodą. W tym czasie przygotuj smażalnię z cebuli i marchewki, nie musisz bardzo przyrumieniać warzyw, wystarczy doprowadzić je do stanu przezroczystości.
2. W rondelku z prawie gotowymi ziemniakami przełożyć smażenie, dodać rozłożony na kwiatostany kalafior i wlać zawartość puszki kukurydzy w puszkach wraz z solanką.
3. Dopraw zupę solą i ulubionymi przyprawami, dodaj drobno posiekaną zieleninę, wlej na talerze, do każdego dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

3. Zupa z ryżem i warzywami

Zupa jarzynowa z ryżem - przepisy kulinarne

Smaczne i dietetyczne pierwsze danie pełne jedzenia i aromatu.

Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 3 ziemniaki, 0,5 cukinii, 0,3 bakłażana, 1 mała cebula i 1 marchewka, 1 strąk słodkiej papryki, 5 pomidorków koktajlowych, 3 łyżki. l. kasza ryżowa, 1 duży ząbek czosnku, olej roślinny, sól, przyprawy i zioła.

Przygotowanie:
1. Najpierw ryż wsypać do wrzącej wody, gotować 10 minut na bardzo małym ogniu, następnie dodać pieczeń marchewki i cebuli.
2. Naprzemiennie gotując bulion przez 5-7 minut, do rondla z kaszą ryżową wrzucać ziemniaki pokrojone w paski, następnie cukinię, kostki bakłażana, pokrojoną w kostkę paprykę i obrane pomidory.
3. Na samym końcu posolić zupę i doprawić do smaku, dodać posiekany świeży czosnek i zioła.

4. Zupa jarzynowa z dressingiem jajecznym

Zupa jarzynowa z dressingiem jajecznym - przepisy kulinarne

Pyszna zupa z kaszą gryczaną, warzywami i niezwykłym dressingiem jajecznym.

Potrzebne będą: 2 litry wody, 3-4 ziemniaki, 1 marchewka, 2 małe cebule, 3 łyżki. l. kasza gryczana 250 g brokułów 0,5 cukinii 2 jajka 1 liść laurowy sól i pieprz.

Przygotowanie:
1. W rondelku włożyć ziemniaki i cukinię pokrojoną w drobną kostkę, brokuły pokrojone w drobne kwiatostany, pokrojoną w kostkę marchewkę i jedną cebulę, zalać wodą i gotować. Po 10 minutach dodaj kaszę gryczaną.
2. Z pozostałej marchewki i cebuli przygotuj smażalnię, przełóż do zupy, gdy warzywa ugotują się po 15 minutach gotowania, dodaj przyprawy.
3. Jajka ubić widelcem lub ubić w filiżance, wlać cienkim strumieniem do rondla z warzywami i kaszą gryczaną, cały czas mieszając.

5. Zupa pomidorowa z warzywami

Zupa pomidorowa z warzywami - przepisy kulinarne

Gęsta i pożywna zupa jarzynowa z najpopularniejszych warzyw, łatwa i szybka w przygotowaniu.

Potrzebne będą: 500 ml bulionu lub wody, 3 cukinie, 4 dojrzałe pomidory, 1 żółta lub zielona papryka, 1 cebula, 2 pęczki zielonej cebuli, 2 łyżki. l. pasta pomidorowa, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. sól morska, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 1 pęczek kolendry.

Przygotowanie:
1. Cebulę z czosnkiem podsmażyć w oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości, dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę, pastę pomidorową.
2. Warzywa smażone z pastą pomidorową zalać 0,7 szklanki wody, tuszki gotować co najmniej przez 25 minut, dodać cukier dla bogatszego i przyjemniejszego smaku. Zdejmij z ognia i zmiksuj duszone warzywa blenderem ręcznym.
3. W rondlu w oleju roślinnym usmaż drobno posiekane białe części zielonej cebuli, wlej pokrojoną w kostkę miazgę z dyni. Gdy kawałki cukinii się zrumienią, wsypujemy puree warzywne i dolewamy pozostałą wodę, doprawiamy do smaku przyprawami. Podczas serwowania posyp zupę w miskach garścią posiekanej zielonej cebuli.

6. Zupa jarzynowa „Ach, lato!”

Zupa jarzynowa Ah lato - przepisy

O każdej porze roku bardzo przydatne jest zjedzenie na lunch talerza lekkiej zupy, a mrożone warzywa są idealne do jej przygotowania.

Potrzebne będą: 2,5 litra wody, 400 g ziemniaków, 1 młoda cukinia, 100 g zielonego groszku, 350 g pomidorów, 1 cebula i 1 marchewka, 250 g kapusty, 2-3 łyżki. l. masło, zielona cebula i przyprawy.

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i marchew rozsmarować na maśle, dodać pokrojone w kostkę pomidory, posypać przyprawami, przykryte tusze przez 12 minut.
2. Włożyć ziemniaki i cukinię, pokroić w kostkę lub kostkę, do wrzącej wody, następnie dodać kapustę i zielony groszek, posiekane w warcaby, gotować do miękkości.
3. Smażony pomidor przełożyć na warzywa, doprawić do smaku solą i przyprawami. Podawać posypane posiekaną zieloną cebulką.

7. Zupa jarzynowa „Dieta”

Zupa jarzynowa Dieta - przepisy kulinarne

Pyszna, obfita, ale jednocześnie bezpieczna dla sylwetki zupa dietetyczna z brokułami i pomidorami.

Potrzebne będą: 1,5 litra wody, 450 g brokułów, 3 ziemniaki, 3 pomidory, 1 cebula i 1 marchewka, ćwierć strąka papryki, śmietana, garść posiekanych ziół, masło i przyprawy.

Sposób przygotowania:
1. Do rondelka, w którym będziecie gotować zupę, włożyć masło, podsmażyć na nim posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki. Napełnij wodą, gotuj po gotowaniu przez 8-12 minut.
2. Do zupy dodać kapustę brokułową, pokrojoną w paski, paprykę, gdy potrawa będzie już prawie gotowa, wlać starte pomidory, doprawić do smaku. Podawać ze śmietaną i ziołami.

8. Zupa z warzywami i selerem

Zupa jarzynowa z selera - przepisy kulinarne

Doskonały zamiennik nudnych gęstych zup z ziemniakami. To danie stanie się jednym z Twoich ulubionych!

Potrzebne będą: 1,5 szklanki dowolnego bulionu, 2 marchewki, 1 cukinia, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 1 łodyga selera, 1 czerwona cebula, 2 łyżki. l. masło, 0,5 łyżeczki. cukier, szczypta tymianku, pikantna sól cytrynowa, pęczek ziół.

Przygotowanie:
1. W rondelku roztopić masło, podsmażyć marchewkę, cebulę i cukinię pokrojoną w drobną kostkę, dodać posiekaną łodygę selera. Tuszki warzywne w soku, który z nich się wyróżnia, na małym ogniu do miękkości.
2. Dodać starte pomidory, dodać tymianek, zagotować i zalać wodą. Gotować pod przykryciem przez 15-17 minut.
3. Dopraw zupę solą cytrynową i cukrem, podawaj na gorąco, koniecznie posyp świeżymi ziołami.

Aleksandra
Edytor serwisu