Zupa grzybowa z pieczarkami – 7 pysznych przepisów

Delikatny kremowy smak czeka na Ciebie, jeśli przygotujesz danie według tego przepisu. Zupa jest bardzo satysfakcjonująca, z dodatkiem warzyw.

Pieczarki i ziemniaki włożyć do rondla. Napełnij wodą, dodaj lawrushkę, kilka ziaren pieprzu, sól. Gotować do miękkości.

Następnie wyjmij z patelni i przecier. Natychmiast nalej szklankę bulionu, przyda się nam.

Równolegle bardzo drobno posiekaj marchewki i cebulę.

Masło rozpuścić na patelni (w rondlu), dodać warzywa. Dusić, aż stanie się jasnozłoty. Wyłączyć płytę grzejną. Pracuj blenderem do uzyskania gładkości.

Zmiksowaną masę przełożyć do rondla, ponownie zagotować. Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj.

Dodaj ziemniaki z pieczarkami, wlej roztopiony bulion. Pieprz i gotuj przez kilka minut, zmniejszając ciepło.

Jeśli zupa wyjdzie gęstsza niż byś chciał, dodaj trochę bulionu.

Podczas serwowania ułóż śmietanę, krakersy na talerzu, udekoruj zieloną cebulką.

Krem z pieczarek jak w restauracji

Danie obecne jest w menu niemal każdej restauracji. Delikatną, aromatyczną zupę, znając właściwą recepturę, bez problemu przygotujesz w domu.

W przypadku umytych grzybów należy usunąć folię z czapek. Podziel na połówki.

Masło rozpuścić na patelni, polać słonecznikiem. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Przepuścić, aż stanie się przezroczysty.

Wrzuć grzyby, wymieszaj. Wlej koniak. Pozwól brandy wyparować na umiarkowanym ogniu.

Wlej śmietanę i wodę. Dobrze wymieszaj zawartość.

Po ugotowaniu posolić zupę, posypać pieprzem.

Zdejmij z ognia, przebij zawartość patelni blenderem.

Miłośnicy zup grzybowych:

Zupa puree z dowolnych grzybów.

Z jęczmieniem.

Z mrożonych grzybów.

Świeże pieczarki. 

Kremowa zupa grzybowa z serkiem śmietankowym

Ser nadaje potrawie pewnej pikanterii. Jeśli nie próbowałeś tej odmiany gotowania pysznego dania, polecam.

Obierz i posiekaj bulwy ziemniaków. Złóż rondel z dużą ilością wody. Po ugotowaniu dodaj sól i gotuj do miękkości.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć, aż będzie przezroczysta.

Dodaj całe pieczarki na patelnię. Do zupy użyj małych grzybków.

Przykryj patelnię pokrywką i przyciemnij zawartość, aż grzyby zmniejszą się.

Ugotowane ziemniaki puree. Wprowadź ser topiony starty w okruchy. Energicznie mieszaj, aby ser się rozpuścił.

Dodaj pieczarki, ponownie ubij blenderem. Wlej bulion ziemniaczany, dostosuj konsystencję zupy i smak (mówimy o soli).

Zupa serowo-grzybowa z bulionem drobiowym

Wszyscy pokochają tę kolejną wersję zupy. Bardzo sycący, o delikatnym smaku. W razie potrzeby mięso z kurczaka można wykorzystać do przygotowania drugiego dania.

Zagotuj bulion. Natychmiast zanurz udko kurczaka w zimnej wodzie. Sól też natychmiast, wtedy bulion będzie smaczniejszy. Ugotuj kurczaka.

Pokrój grzyby w dowolne kształty. Posiekaj łodygę selera, cebulę. Pokrój marchewki w krążki.

Obierz bulwy ziemniaka, pokrój w średniej wielkości kostkę.

Pieczarki wkładamy do oleju rozgrzanego na patelni, smażymy, aż uwolniony sok wyparuje. wrzucić pokrojoną cebulę i seler. Smaż przez kilka minut.

Dodaj ziemniaki, marchewki. Mieszaj, gotuj, nie zmniejszając mocy ognia, przez kolejne 3-4 minuty.

Przełóż smażone warzywa do rondla, dodaj 3 chochle bulionu. Poczekaj, aż zupa się zagotuje, dodaj sól. Zmniejsz moc ognia.

Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Zmiel je blenderem.

W tym samym czasie przenieś ser ze słoika do osobnej miski. wlej kilka chochli bulionu. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Jeśli bulion ostygnie, a ser się nie topi, umieść miskę w kuchence mikrofalowej na minutę.

Połącz zawartość rondla i miski, wymieszaj, posmakuj solą. Dodaj w razie potrzeby. Jeśli nie masz wystarczającej ilości zapasów, dodaj trochę więcej.

Postaw garnek z zupą na palniku, pozwól mu się zagotować.

Mięso z kurczaka można pokroić na kawałki i wysłać na patelnię. Ale tak jak napisałem na początku, lepiej użyć go do drugiego kursu.

Chuda zupa pieczarkowa – pyszny przepis

Lekka, dietetyczna zupa, która dobrze nasyci się w dni postu, może pomóc Ci zrzucić kilogramy, jeśli zostanie uwzględniona w Twoim menu odchudzającym.

Olej słonecznikowy, sól, przyprawy do smaku, wszelkie warzywa.

Usuń folie z czapek grzybowych, spłucz. Odłóż jedną trzecią pieczarek, resztę pokrój na talerze.

Ziemniaki ugotować w dużą kostkę.

Marchewki posiekać wiórkami, podsmażyć na oleju. Przełóż do garnka z gotującymi się ziemniakami.

Następnie podsmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Przełóż do warzyw. Dodaj przyprawy do zupy i kontynuuj gotowanie.

Smaż talerze grzybowe na uwolnionej patelni.

Gdy ziemniaki się ugotują, wlej trochę bulionu do filiżanki.

Użyj blendera, aby zmiksować zawartość garnka. Dostosuj grubość naczynia do swoich upodobań (masz do dyspozycji filiżankę bulionu).

Wlej zupę, połóż na wierzchu grzyby i rozrzuć posiekaną zieleninę.

Jak zrobić zupę mleczną

Ciekawy przepis, ze względu na doskonały smak i niewielką ilość kalorii, docenią go panie odchudzające się. Jeśli nie znajdziesz grzybów leśnych, wyłącz je z listy, chociaż sprawią, że danie będzie z nimi niesamowicie aromatyczne. Nawiasem mówiąc, tak jest przygotowywany w wielu francuskich restauracjach.

Wskazówka: przed posiekaniem składników w puree ziemniaczanym odłóż kilka gotowanych grzybów, a następnie udekoruj danie. 

Wcześniej połamać suszone grzyby, napełnić gorącą wodą, pozostawić do namoczenia. Można to zrobić wieczorem. Następnie możesz ugotować bulion na dowolnych warzywach. Na przykład ziemniaki, cebula i marchewka. A rano przystąp bezpośrednio do gotowania zupy.

Przede wszystkim włóż tosty do piekarnika, ponieważ gotowanie zajmie co najmniej 20-30 minut. Aby to zrobić, pokrój chleb w kostkę. Zanurz je w roztopionym maśle i ułóż na blasze do pieczenia (z masą pergaminową). Posolić i ugotować w 150°C. Wyjąć upieczone grzanki i włożyć do miski.

Rozgrzej oliwę w rondlu z grubym dnem (rondelku). Włożyć do niej cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć, aż plastry będą przezroczyste.

Zmiażdż ząbki czosnku prasą, wyślij do cebuli. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Zmniejsz moc płomienia. Do warzyw dodać posiekane pieczarki i namoczone suszone grzyby. Gotuj przez 6-8 minut.

Dodaj bulion warzywny. Gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

W osobnej misce wymieszać mleko i mąkę. Gotującą się zupę aktywnie wymieszać łyżką i wlać mieszankę mleka. Sprawdź, czy nie pozostały żadne grudki.

Pozostań na kuchence, mieszaj dalej, ponieważ zupa szybko zgęstnieje.

Po 5 minutach ubij masę zupy blenderem, zamieniając się w puree. Jeśli chcesz, aby w naczyniu znalazły się kawałki grzybów, nie bądź zbyt gorliwy.

Do zupy dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Podawaj z grzankami i udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Proponuję obejrzeć filmik z historią krok po kroku. Autor szczegółowo pokaże wszystkie etapy przygotowań, które pomogą poradzić sobie z zadaniem nawet początkującym kucharzom. Smacznego!