Możesz zrobić zupę z dowolnych grzybów. Niezwykle pachną borowiki leśne, borowiki, borowiki i inne dary spokojnego polowania. W przypadku braku odpowiednich zapasów gotuj z grzybów lub boczniaków.
Do gotowania możesz wziąć świeże, mrożone lub suszone grzyby. Technologia jest nieco inna, ale wynik jest zawsze taki sam. Danie okazuje się obfite i smaczne. Grzyby są produktem uniwersalnym, ich wyjątkowy smak i aromat mogą zastąpić mięso. Dlatego nie spiesz się z wkładaniem produktów mięsnych do zupy, bez nich danie wyjdzie satysfakcjonująco. Jedynym wyjątkiem są boczniaki i pieczarki, bulion ugotowany na tych grzybach, pożądany aromat nie dastakan, dlatego należy je stosować do zup z mięsem, kurczakiem lub wołowiną. Lub dodaj podczas gotowania kostkę bulionową o smaku grzybowym. Pamiętaj, aby moczyć pęczak przez 3-4 godziny w zimnej wodzie. Zadbaj o to z góry. Lub gotuj wcześniej, aby użyć gotowego. Kasze układamy dokładnie w ilości wskazanej w przepisie, bo nawet po wyłączeniu pieca nadal się gotuje. Weź więcej jęczmienia i owsiankę zamiast zupy. Zupa z suszonych grzybów z kaszą jęczmienną i ziemniakami
Na bogaty bulion pójdą suszone szlachetne grzyby – borowiki, borowiki, osiki. Jeśli jest ich za mało, możesz dodać grzyby do objętości.
[ok] Jeśli chcesz, możesz dodać liść laurowy i pieprz, ale osobiście tego nie wkładam, żeby nie zepsuć smaku zupy niepotrzebnymi nutami smakowymi. Zgadzam się, w zupie grzybowej powinien dominować smak grzybów, a nie przypraw.
Dobrze wypłucz grzyby, zwłaszcza jeśli masz wątpliwości co do ich czystości. Rozbijaj duże okazy. Napełnij wodą przez 3-4 godziny.
Zrób to samo ze zbożami: spłucz i namocz.
Namoczone pieczarki wlać do rondla, dodać kaszę jęczmienną, dodać 2 litry wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut.
Posiekaj cebulę, podsmaż na patelni, aż stanie się przezroczysta, polewając odrobiną oleju.
Wrzuć grubo sfatygowaną marchewkę. Przejść przez 5-7 minut, aż do pięknego rumienia.
Przełóż ziemniaki do zupy, gotuj przez 20 minut.
Dopraw solą i gotuj przez ostatnie pięć minut. Odstaw naczynie na 10 minut i zacznij próbować.
Przepis na mrożoną zupę grzybową
Miłośnicy spokojnego polowania na grzyby są nie tylko suszone, ale także mrożone, czasem w dużych ilościach. A zimą przygotowują pierwsze dania, które mogą dorównać smakiem zupom przyrządzanym ze świeżych darów lasu.
Wziąć:
Mrożone grzyby (borowiki, pieczarki miodowe) – 800 gram gram [ok] Z reguły pieczarki gotuje się przed zamrożeniem, więc pierwszy, najsilniejszy smak wylewa się razem z bulionem. Radzę dodać kostkę bulionową grzybową.
Dzień wcześniej moczyć jęczmień przez 3-4 godziny lub gotować zboża do miękkości. Zagotuj wodę, dodaj grzyby. Nie trzeba ich rozmrażać, jeśli są krojone przed zamrożeniem. Jeśli grzyby są duże, rozmroź w temperaturze pokojowej i pokrój. Przenieś namoczone płatki zbożowe. Jeśli jęczmień jest wcześniej ugotowany, musisz go ułożyć później wraz ze smażeniem warzyw. Gdy bulion się zagotuje, ułóż ziemniaki pokrojone w dużą kostkę. Gotuj do miękkości. Marchewki natrzeć grubymi wiórkami. Kroić cebule. Smażyć warzywa, wrzucając na patelnię plastry cebuli, a następnie plastry marchewki. Włóż smażenie do rondla, wymieszaj zawartość. Gotuj przez 5-10 minut, pozwól zupie mocno się zagotować i włącz palnik. Pozostaw pod przykryciem na kwadrans i podawaj. Jak gotować zupę z kaszy perłowej z grzybami w powolnej kuchence
Każde pierwsze danie ugotowane w multicookerze różni się smakiem od ugotowanego na kuchence. Wielu, po zrozumieniu tego niuansu, woli gotować w nim zupy.
[ok] Uwaga! Grzyby leśne (borowiki, borowiki i inni szlachetni przedstawiciele lasu) nie wymagają dodatkowych przypraw, mają dość własnego aromatu. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z boczniaków lub pieczarek, dodaj kostkę bulionową o smaku grzybowym, paprykę, liść laurowy.
Namocz wcześniej płatki. Pokrój pieczarki na talerze. Marchewki natrzeć grubo, cebulę pokroić w kostkę. Po ustawieniu multicookera w trybie „Fry” włóż cebulę i marchewkę do miski. Spryskaj olejem, smaż przez kilka minut. Wlej wodę, przenieś grzyby ze zbożami. Dodaj żądane przyprawy. Ustaw urządzenie na Gaszenie. Włącz minutnik na 40 minut. Pod koniec gotowania przykryć naczynie pokrywką przez kwadrans. Przepis na zupę z pieczarkami, kaszą jęczmienną i topionym serem
Obfita, smaczna zupa z pretensjami do oryginalności.
Dzień wcześniej napełnij płatki wodą, trzymaj, aż pęcznieje przez 3-5 godzin. Następnie gotuj, aż będzie ugotowany. Tak przygotowany bulion polać płatki zbożowe. Zagotuj. Pieczarki pokroić na talerze, podsmażyć na oleju na jasnobrązowy kolor. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Gotuj razem przez kilka minut. Pokrój obrane bulwy ziemniaków w paski, wyślij do ugotowania. Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, przesuń pieczeń. Rozetrzyj twaróg drobno (aby twaróg łatwiej się rozcierał, zamroź go). Przenieś do zupy. Dodaj posiekane zioła, przyprawy. Niech mocno się zagotuje, gotuj przez kilka minut. wyłącz płytę grzejną i pozostaw naczynie na około 10 minut. Zupa z kaszą jęczmienną, pieczarkami i kurczakiem – pyszny przepis
Namocz płatki, pozostawiając na 3-4 godziny. Poświęć taką samą ilość czasu na moczenie suszonych grzybów. Mięso z kurczaka włożyć do rondla, zalać wodą. Połóż płatki w tym samym czasie. Gotuj do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, kontynuuj gotowanie przez 30 minut. Sprawdź gotowość mięsa, wyjmij z patelni, podziel na kawałki. Do naparu dodać grzyby zamiast mięsa, dodać kaszę pęczak. Gotuj, gotuj przez 20 minut. Do rondla włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmaż cebulę i marchew równolegle. Gdy ziemniaki się ugotują, wrzuć kurczaka na patelnię, przenieś pieczeń. Doprawić solą, wyregulować smak na sól, dodać pieprz, ewentualnie liść laurowy. Gotuj przez 5 minut, włącz, odstaw pod pokrywką na 10 minut. Oto jedna z odmian marynaty, ale z darami lasu. Jeśli zastosujesz się do przepisu, okaże się bardzo smaczny, uwierz mi. Smacznego!