Zimny ​​barszcz litewski – 5 klasycznych przepisów z kefirem

Barszcz smakuje jak rosyjska okroshka, ale trochę inaczej. Postępuj więc zgodnie z instrukcjami, które opisałem i ciesz się prawdziwą litewską chłodnią.

Przepis na barszcz litewski

Ugotuj buraki z jajkami wcześniej. Lepiej wieczorem, wieczorem, żeby mogli się powoli ochłodzić. Bardzo smaczny barszcz robiony jest z buraków pieczonych w piecu – uwaga.

jajka

Zetrzyj buraki na tarce o grubych oczkach.

buraczany

Jajka posiekać nożem, ale nie za drobno. Ale najpierw policz, ile będzie talerzy i zostaw na każdym po pół jajka do dekoracji.

jajka

ogórek

warzywa

Umieść przygotowane potrawy w jednej misce.

Barszcz

Wlej kefir. Nabieraj się zbyt tłusto, bo na talerzu będzie też kwaśna śmietana, która doda kaloryczności barszczowi. Natychmiast wlej schłodzoną przegotowaną wodę. Dobrze wymieszaj zawartość.

Barszcz

Teraz ważny etap: zacznijmy regulować smak lodówki. Dodaj kwas cytrynowy, cukier, sól zupę. Wypróbuj, dodaj to, czego potrzebujesz.

Barszcz

Pół jajka i sporą łyżkę kwaśnej śmietany włożyć bezpośrednio do talerza.

Barszcz

W litewskich kawiarniach i restauracjach gotowane i schłodzone ziemniaki będą podawane na osobnym talerzu na barszcz. Ale na wsiach wiedzą, że lepiej gotować ziemniaki w mundurach. Jeszcze smaczniejsze jest pieczenie z aromatycznymi ziołami. Następnie musisz odciąć skórkę od góry i trochę ją zagnieść (teraz robi się to w kuchence mikrofalowej)

Barszcz litewski z marynowanymi burakami

W mojej rodzinie wolą gotować barszcz z marynowanych buraków. Zwykle nie zawracamy sobie głowy i kupujemy gotowe, w słoikach. Ale powiem ci w przepisie, jak samemu marynować warzywa korzeniowe. To szybkie i łatwe. Zimna zupa stanie się pikantna, o jaśniejszym kwaśnym smaku.

  • Zetrzyj świeże buraki z grubymi wiórkami, wrzuć do miski. Dodaj ocet i sok z połowy cytryny. Sól trochę. Odstaw na stół, aby marynować przez kilka godzin.
  • W międzyczasie ugotuj jajko, ostudź, drobno posiekaj.
  • Zetrzyj ogórek dużą komórką. Posiekaj koperek i cebulę.
  • Wszystko włożyć do rondla, doprawić kwaśną śmietaną.
  • Kefir rozcieńczyć oddzielnie wodą. Wlać do rondla, dobrze wymieszać barszcz.
  • Barszcz na zimno z kiełbasą

    Miłośnikom mięsa proponuję prosty sposób na zrobienie litewskiej zimnej kostki o wiele bardziej satysfakcjonującej poprzez dodanie gotowanej kiełbasy.

  • Koper, zielona cebula, sól i szczypta pieprzu, jeśli chcesz.
  • Zagotuj wodę dzień wcześniej, ostudź. Ugotuj buraki i jajka w tym samym czasie.
  • Gdy ostygną, przetrzyj je grubo, wyślij na patelnię.
  • Drobno posiekaj ogórek, posiekaj zioła i cebulę.
  • Kiełbasę pokroić w kostkę. Wszystko wrzuć do rondla z burakami.
  • Napełnij kefirem, rozcieńczoną i schłodzoną wodą.
  • zimny barszcz

    Przepis na barszcz litewski na wodzie

    Pamiętaj, aby podawać z ziemniakami, w przeciwnym razie nie będzie wystarczająco satysfakcjonujące. Ale jeśli jesteś na diecie, będziesz musiał poradzić sobie z proponowanym zestawem składników.

  • Zagotuj wcześniej wodę, wlej do niej cukier, sól, sok z cytryny (dopuszcza się zastąpienie go kwasem cytrynowym). Dostosuj smak dressingu do swoich preferencji.
  • Ugotuj buraki, pokrój w paski. Warzywa korzeniowe można ugotować w wodzie, a następnie usunąć, a do bulionu dodać przyprawy.
  • Posiekaj warzywa, cebulę, ogórki. Dodaj do schłodzonego bulionu. Mieszaj – barszcz jest gotowy.
  • Wymieszaj osobno śmietanę i musztardę. Podczas serwowania dopraw zupę sosem śmietanowym.
  • Oto doskonały przepis na klasyczny barszcz, zobacz jak autor go przygotowuje i powtórz kroki. Smacznego!

    Aleksandra
    Edytor serwisu