Bardzo prosta i pyszna sałatka, o której zawsze myślę, gdy uważam, że jest zarośnięta.
Z owoców oderwać grubą skórkę, usunąć pestki, miąższ pokroić w dowolną kostkę. W misce wymieszaj czosnek, sól, cukier kryształ, mielony pieprz i musztardę. Spryskaj olej, dobrze wymieszaj. Wylej miksturę na plasterki ogórka. Pozostaw do namoczenia na kilka godzin i pozwól sokowi wypłynąć. Przenieś masę do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami. Sterylizuj półlitrowe pojemniki przez 15 minut, litrowe pojemniki przez kolejne 5 minut. Po zawinięciu powoli ostudź i schowaj w chłodnym miejscu. 
Sałatka „Ogórki kiszone w ogórkach” z zarośniętych na zimę
Przepis pomógł mi nie raz, gdy wśród zbiorów doskonałych świeżych ogórków znaleziono kilka przerostów. Cóż, nie wyrzucaj, szkoda. Bardziej szczegółowy przepis znajdziesz tutaj .
Ocet 9% – łyżka na litrowy słoik. Zetrzyj przerośnięte ogórki na grubej tarce. Cebulę podzielić na krążki, zalać wrzątkiem. Umieść w misce z ogórkami. Sól, dodaj cukier, posiekany koperek. Odstawić na 2-3 godziny, aby warzywa były zaparzone. Po określonym czasie wlej do masy litr wody, zagotuj. Napełnij słoiki młodymi ogórkami, napełnij wrzącą masą. Odstaw na 5 minut, a następnie wróć do rondla. Ponownie zagotuj, wlej do słoików, wlej ocet pod pokrywkę, natychmiast zwiń. Schłodź obrabiany przedmiot pod kocem, obracając go na dole. Następnie sprawdź szczelność szwu i przenieś na zimno do przechowywania w zimie. Jeśli zrezygnujesz z kwasu i wykonasz przedmiot bez octu, przechowuj go w lodówce. 
Jak marynować przerośnięte ogórki kiszone?
Sama przystawka okaże się pyszna, ale oprócz tego półfabrykat można wykorzystać do robienia winegretów, marynat, sałatek z marynatami.
Liście porzeczki, wiśnie, koperek, korzeń chrzanu. Ogórki obrać, pokroić w dużą kostkę (kółka). Do wcześniej wysterylizowanych słoików wrzuć kilka krążków ostrego chili. Dodaj kawałek chrzanu, liście wiśni i porzeczki. Słoik napełnij plastrami zelentu na przemian z posiekanym czosnkiem. Przykryj górę koperkowym parasolem. Liście wiśni i porzeczki można dodawać warstwami między plasterkami ogórka. Wlej wodę do słoika. Następnie odcedź go, mierząc ilość wody, która mieści się w słoiku. Zagotuj solankę, rozpuszczając 3 duże łyżki soli na każdy litr wody. Zwróć solankę do przedmiotu obrabianego, pozostaw do soli na 8 godzin. Następnie zamknij pokrywką nylonową lub zakręcaną i przenieś ją na zimno do stałego miejsca w spiżarni, piwnicy. 
Przepis na marynowane przerośnięte ogórki
Ogórek kiszony to doskonały dodatek do ziemniaków i mięsa. Zarośla sfermentowane na zimę nie zachwycą Cię swoim pięknem, ale z pewnością spodoba Ci się smak.
Pokrój duże ogórki w krążki. Aby usunąć zmianę i skórę, zdecyduj sam, możesz zbierać bez złuszczania. Plastry włożyć do pojemnika na zakwas, posypać solą, czosnkiem i ziołami. Zwykle biorę stary emaliowany garnek. Dociśnij talerzem, na wierzch połóż ciężki słoik. Przechowuj 2 dni w warunkach mieszkaniowych. Następnie przełóż na zimno, aby zatrzymać fermentację. Okresowo sprawdzaj obrabiany przedmiot, czyszcząc płytę z formy. Koreańskie smażone ogórki
Bardzo smaczna przystawka, którą możesz od razu potraktować. Możesz zapoznać się z przepisami na zimowe przygotowania na innej stronie witryny, wejdź, poczekam.
Jak gotować:
Zarośnięte pokroić w paski, posypać solą. Trzymaj na stole przez około godzinę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju. Odcedź sok z ogórków, przełóż na patelnię z cebulą. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu. 
Kiszone przerośnięte ogórki
Umieść liście koperku i porzeczki na dnie pojemników na konserwy. Podziel ogórki na kółka, włóż je do słoików. Zalej wrzątkiem, trzymaj przez 10 minut. Odcedź schłodzony płyn, ponownie zagotuj, dodając przyprawy i ocet. Napełnij słoiki marynatą, natychmiast zwiń pod żelazną pokrywką. Przerośnięta marynata – przepis na złoty blank Blank
Znam wiele opcji na półprodukt w słoikach, ale ta z pomidorem jest najlepsza i najprostsza.
Przerosty zetrzyj na grubej tarce, odstaw na 2 godziny. Równolegle zetrzyj marchewki w ten sam sposób, posiekaj cebulę w kostkę. Smażyć razem na oleju na złoty kolor. Umieść w rondlu. następnie wyślij starte ogórki, jęczmień, pastę pomidorową. Posolić konserwy. Gotuj przez 40 minut, odliczając czas po ugotowaniu. Wlej kwas, gotuj przez ostatnie pięć minut. Następnie rozłóż do słoików i szczelnie zamknij. Bez względu na to, jak bardzo jest to jasne, zawsze lepiej jest zobaczyć to na własne oczy, więc obejrzyj i postępuj zgodnie ze wskazówkami autora filmu. Udane przygotowania i pyszne ogórki, nawet jeśli są zarośnięte.
