Korzystny wpływ liścia laurowego na organizm wynika z jego składu i wysokiej wartości odżywczej. Tłuszcze w produkcie to 8,5 g, białka – 7,5 g, a węglowodany – 48 g. Kaloryczność rośliny jest dość wysoka – około 310 kalorii na 100 g, ale nie można spożywać wawrzynu w dużych ilościach. Liście wieloletniej rośliny są przydatne dla pacjentów z cukrzycą. Indeks glikemiczny produktu jest bardzo niski, równy 15.
W skład pachnących i zdrowych przypraw wchodzą następujące elementy:
- garbniki,
- salicylany,
- kwasy organiczne
- cała gama witamin i minerałów,
- nasycone kwasy tłuszczowe,
- olejki eteryczne,
- błonnik pokarmowy.
Błonnik pokarmowy wspomaga trawienie i eliminację toksyn, salicylany rozrzedzają krew, a witaminy i pierwiastki śladowe poprawiają kondycję skóry, włosów, paznokci, dodają energii i łagodzą zmęczenie. 100 g liści rośliny wieloletniej zawiera 30% dziennego zapotrzebowania na magnez i 80% wapnia.
Przydatne właściwości i zastosowania
Liście laurowe są wykorzystywane w różnych dziedzinach: od kuchni po przemysł chemiczny. Roślina ma wiele przydatnych właściwości, dzięki którym jest stosowana do zwalczania różnych dolegliwości: kamieni nerkowych, chorób stawów, wysokiego ciśnienia krwi, zapalenia skóry, obrzęków. Ponadto wawrzyn przyspiesza przemianę materii, pozytywnie wpływa na męską siłę, a także aktywnie uczestniczy w leczeniu chorób pasożytniczych.
w gotowaniu
Do celów kulinarnych liście są używane zarówno świeże, jak i suszone. Można je układać w naczyniach w całości lub wstępnie posiekane. Roślina nadaje wyrobom niepowtarzalny słodkawy aromat i smolisty smak z lekką goryczką. Idealne do zup, bulionów. Aby zachować aromat pierwszych dań, najlepiej dodać liście 5 minut przed gotowaniem. Przygotowując ostrą przyprawę, zaleca się położyć ją 10 minut przed końcem gotowania. Dobrze komponuje się z grzybami, zbożami, roślinami strączkowymi, mięsem i rybami.
Istnieją przepisy na desery i napoje, w których laur jest nieodzownym składnikiem. Doświadczone gospodynie domowe używają go podczas fermentacji, aby nadać przyjemny aromat i zapobiec namnażaniu się bakterii, a także podczas marynowania potraw ze względu na doskonałe właściwości antyseptyczne liścia laurowego.
W medycynie ludowej
Ze względu na właściwości moczopędne, gojące rany, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne laur jest stosowany w leczeniu wielu patologii. Ziołowy wywar pomaga zwalczać przeziębienia, pozbyć się kaszlu, kataru, uszu i bólów głowy, zwiększa odporność. Napar może nacierać zranione mięśnie i stawy. Kilka liści zaleca się umieścić pod poduszką dla małych dzieci, aby zapewnić zdrowy i spokojny sen.
Roślinę można stosować w różnych postaciach cukrzycy po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Wawrzyn przyczynia się do normalizacji poziomu cukru we krwi, po kilku tygodniach od regularnego stosowania odwaru lub nalewki stan pacjenta wyraźnie się poprawia. Przygotowując te same napoje, możesz walczyć z bólem stawów. Leczenie wywarami i naparami należy powtarzać co sześć miesięcy. Liście laurowe pomagają rozwiązać wiele problemów stomatologicznych, pozbyć się nieprzyjemnego zapachu stóp i nadmiernej potliwości.
W kosmetyce
Pachnący laur jest szeroko stosowany do celów kosmetycznych. Łagodzi zwiększone przetłuszczanie się skóry, przebarwienia, trądzik i wysypki alergiczne. Przy regularnym stosowaniu (okłady z wywaru lub nalewki) drobne zmarszczki zostają wygładzone, funkcje regeneracyjne komórek przyspieszone, skóra staje się miękka i świeża. Mrożony napar służy do zwężenia porów, likwidacji tłustego połysku. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom laur skutecznie pomaga w leczeniu problemów dermatologicznych.
Regularnie stosując liść laurowy do płukania włosów, można osiągnąć doskonałe rezultaty – promienne i gęste loki, które lśnią zdrowiem. Zaleca się dodanie soku z cytryny do wywaru warzywnego. Pomaga również w walce z łupieżem.
Do utraty wagi
Liście skutecznie pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów, zapewniając działanie moczopędne. Dzięki dużej ilości olejków eterycznych roślina usuwa toksyny z organizmu, likwiduje obrzęki i likwiduje gromadzenie się nadmiaru płynów. Nalewka laurowa pomaga usunąć nadmiar płynu, sole metali ciężkich. Skuteczne jest dodanie laski cynamonu do napoju. Infuzję należy stosować wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Aby uniknąć odwodnienia organizmu, napój zaleca się przyjmować nie dłużej niż 5 dni. Aby poprawić pozytywne wyniki, należy spożywać nie więcej niż 2000 kalorii dziennie.
Podczas ciąży i karmienia piersią
Każda kobieta w ciąży powinna odpowiedzialnie podejść do komponowania swojej diety i doboru leków na konkretną przypadłość. Liść laurowy, który jest przyjmowany doustnie w postaci naparów i wywarów, jest surowo zabroniony podczas ciąży. Salicylany zawarte w roślinie rozrzedzają krew, co może prowadzić do obfitych krwawień. Ponadto laur stymuluje skurcze mięśni, co może być niebezpieczne dla dziecka. Warto zwrócić uwagę, że nie zaszkodzi dodać 2-3 liście do pierwszego lub drugiego dania. Ograniczenia dotyczą tylko środków ludowej.
Podczas karmienia piersią można stosować liść laurowy, ale tylko jako przyprawę do potraw. Należy jednak obserwować, czy dziecko nie ma reakcji alergicznej na ten produkt. Zewnętrzne stosowanie podczas ciąży i laktacji jest dozwolone. Okłady laurowe szybko i skutecznie pomagają pozbyć się problemów skórnych: wysypek, zaczerwienień, podrażnień i trądziku. Za pomocą wywaru z przypraw można regularnie przecierać skórę twarzy zamiast toniku.
Odwar z liścia laurowego
Leczenie roślin pomaga zmniejszyć objawy i ból wielu patologii układów życiowych organizmu. Odwar z lauru jest przydatny dla osób z cukrzycą. Napój obniża poziom cukru, normalizuje metabolizm węglowodanów. Ponadto jest przydatny w przypadku bólu stawów. Przepis jest następujący:
- Zmieszaj 300 ml wody z suszonymi liśćmi w ilości około 10 g.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować nie dłużej niż 5 minut.
- Odcedź schłodzony napój.
Weź to powinna być 1 szklanka na 3 dni. Możesz nalegać na to w termosie przez około 10 godzin. Ten napój pomoże skutecznie oczyścić stawy. Po kilku dniach regularnego stosowania zauważalna będzie znaczna poprawa – usunięcie zakwasów, lekkość w nogach.
Odwar można przygotować na zapalenie ucha, zaparzając 5 liści w szklance wrzącej wody. Płyn o temperaturze pokojowej wkrapla się do chorego ucha kilka razy dziennie. Przed użyciem koniecznie skonsultuj się ze specjalistą.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Pomimo tego, że produkt ma nieoceniony wpływ terapeutyczny na organizm, jego stosowanie należy traktować z ostrożnością w przypadku wystąpienia następujących problemów:
- zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrej postaci;
- patologie nerek i wątroby;
- indywidualna nietolerancja rośliny;
- naruszenia metabolizmu białek;
- wrzody układu pokarmowego.
Szkody spowodowane jedzeniem liści są możliwe w czasie ciąży ze względu na substancje zawarte w produkcie, które mogą powodować ciężkie krwawienie. Dotyczy to jednak tylko odbioru naparów i wywarów z rośliny. Aby przyprawa była bezpieczna, należy dodawać ją do potraw z umiarem, aby nadać przyjemny aromat. Stosowanie zewnętrzne (balsamy, okłady) nie pociąga za sobą negatywnych konsekwencji.
Wybór i przechowywanie
Liście zebrane z rośliny, która ma 1,5 lub 2 lata, są uważane za bezpieczne dla organizmu człowieka. Przyprawę najlepiej kupować razem z gałązką, ciemnozielone liście powinny być matowe, o gładkiej powierzchni. Właściwości te świadczą o wysokiej jakości produktu. Żółtawe liście mogą być również spożywane, jednak należy zauważyć, że utrata pigmentu wskazuje na brak większości olejków eterycznych w roślinie. Nie należy kupować lauru, na powierzchni którego pojawia się nienaturalny połysk lub widoczne są ciemne plamy. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na wymiary arkusza. Za optymalne uważa się liście o szerokości około 3 cm i długości do 6 cm.Maksimum użytecznych substancji zawiera produkt zbierany na początku lub w środku zimy.
Zaleca się przechowywanie wawrzynu w hermetycznym słoju wykonanym z ceramiki lub szkła. Przydatne właściwości i aromat są przechowywane do 4 lat, jeśli przechowujesz pojemnik w ciemnym miejscu o umiarkowanej wilgotności. Liście powinny być trzymane razem z gałązkami bez łamania. W tej samej formie najlepiej dodawać laur do potraw.
