Polecam najpierw zapoznać się z moimi wskazówkami opartymi na osobistych doświadczeniach, a następnie zacząć przygotowywać konserwy. Nie ma ich wielu, ale wszystkie są ważne.
Najlepiej, jeśli ryba jest świeża, bałtycka, czarnomorska. Rozmrażaj mrożonego szprota w sposób naturalny bez użycia gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej. Prawdziwa żywność w puszkach jest zrobiona z niepokrojonego szprota. Ale jeśli dodasz warzywa, lepiej pozbyć się wnętrzności. Nie radzę zastępować pasty pomidorowej sosem, smak nie będzie taki sam. Będzie pyszna z ziemniakami, ale nie nadaje się do gotowania zupy. Weź pastę pomidorową o wysokim stężeniu 25 i więcej. Ostateczny efekt produktu zależy od gęstości. Wielkość ryby ma znaczenie. Duże okazy nie osiądą równomiernie w słoiku, pękną w formie gotowej, żywność w puszkach straci swój apetyczny wygląd. Wybieraj ryby o średnich i małych rozmiarach, zwłaszcza jeśli chodzi o długotrwałe przechowywanie przedmiotu. Wygodniej jest robić półfabrykaty w szklanych słoikach o objętości pół litra, aby otwarty słoik szybko zniknął. Wskazane jest, aby nie przechowywać resztek jedzenia w puszkach przez długi czas, nawet w lodówce. Jeśli chcesz poprawić smak konserw, aby były pyszne, najpierw usmaż szprota na odrobinie oleju, a następnie puszkę. Tradycyjne przyprawy to pieprz i liście laurowe. Weź pieprz z groszkiem, sam posiekaj, jest znacznie bardziej pachnący. Możesz dodać inne przyprawy: goździki, kolendrę, ale nie nadużywaj ich, inaczej smak samego szprota zostanie utracony. Zdecyduj się dodać, włóż trochę. 
Szprot w sosie pomidorowym w domu – przepis
Najłatwiejszy przepis na konserwy rybne w słoiku. Znany jest od czasów sowieckich.
Świeży szprot, nieokrojony – kilogram. Pasta pomidorowa o wysokim stężeniu – Dodaj do smaku. Opłucz rybę, wyślij ją na patelnię. Napełnij wodą, aby płyn całkowicie pokrył szprota. Rozpryskuj olej. Zagotuj. Po ugotowaniu zmniejszyć intensywność ciepła, gotować przez 15 minut. Dodaj pomidora. Nakładam go na oko, na łyżkę. Sos mieszam, próbuję i decyduję, czy dodać więcej. Smak powinien być bogaty. W ten sam sposób dodaj cukier i sól. W przepisie podaję warunkową ilość tych przypraw, ponieważ każdy ma inny gust. Biorąc pod uwagę, że niektóre przyprawy zostaną wchłonięte przez ryby, sos powinien być nieco bardziej słony i słodszy niż zwykle. Podziel szprota do wysterylizowanych szklanych słoików. Zwiń pod pokrywką. [ok] Ciekawe! Margaret Thatcher doceniła nasze kulinarne osiągnięcie. Podczas swojej wizyty w kraju nie tylko częstowała swojego kota pysznym jedzeniem w puszkach, ale także sama z przyjemnością tego próbowała.
Szprot konserwowy w sosie pomidorowym z papryką, cebulą, marchewką
Dodaj ostrą paprykę, a danie stanie się gorące. Nagle? Powszechnie uważa się, że szprot nie pasuje do ostrych przypraw. Proponuję zrobić mały eksperyment i upewnić się, że tak nie jest.
Ryba – 2 kg. (Powinieneś otrzymać 2 kg pokrojonej ryby, więc weź 3 kg z marginesem.) Ziarna pieprzu, lawrushka, olej roślinny. Rybę rozmrozić i wypatroszyć, spłukać. Warzywa obrać, umyć, grubo posiekać. Następnie zmiksuj blenderem (nie siekaj zbyt drobno). Warzywa smażymy na oleju na patelni. Po 10 minutach wlej przecier pomidorowy. Dodaj wszystkie przyprawy z wyjątkiem octu. Wymieszaj zawartość. Użyj szprota, aby sos całkowicie pokrył tusze. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Wlej ocet 10 minut przed końcem duszenia. Umieścić obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach i uszczelnić. Chłodzić, odwracając do góry nogami. Trzymaj zimno. 
Domowy szprot w sosie pomidorowym – pyszny przepis na konserwację
Usuń głowy i wnętrzności z rozmrożonej ryby. Opłucz i odcedź. Cebulę kroimy w półpierścienie, grubo nacieramy marchewki. Podsmażyć plastry cebuli, dodać marchewki, smażyć razem na piękny złoty kolor. Przełóż warzywa do rondla (najlepiej o grubych ściankach). Dodaj przyprawy wymienione na liście przepisów inne niż kwas. Przygotuj sos pomidorowy osobno, dodając kilka łyżek komercyjnego sosu lub ketchupu do szklanki wody. W sumie powinieneś otrzymać 300 ml. Umieść szprota w rondlu, przesuwając narybek. Wlej sos. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść w nim miskę z rybą. Podgrzewaj przez 1,5-2 godziny. Wlej ocet 10 minut przed zakończeniem procesu. Długim patyczkiem przekłuć w kilku miejscach, aby rozprowadzić kwas w sosie. Jeśli żywność w puszkach jest przygotowywana do szybkiego spożycia, można wykluczyć ocet. W celu długotrwałego przechowywania umieść szprota w słoikach, zwiń i przechowuj w chłodniejszym miejscu. Jak posolić szprota.
Makrela w puszkach.
Szprot w pomidorze z warzywami – przepis w powolnej kuchence
Pozostaje tylko ugotować ziemniaki, a na stole pojawi się pełnowartościowe danie na obiad.
Marchewki zetrzyj na grubo, pomidory podziel na drobną kostkę, paprykę pokrój w paski. Cebulę drobno posiekać. Włóż pomidory do miski multicooker, gotuj, aż zgęstnieją w trybie „Gulasz”, aż zamienią się w sok pomidorowy. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, użyj makaronu jak w pierwszym przepisie lub sosu pomidorowego. Na patelnię posyp olejem, najpierw podsmaż cebulę (aż będzie przezroczysta), następnie dodaj wiórki z marchwi. Smażyć razem przez 5 minut. Dodaj sok pomidorowy lub pastę. Jeśli dodasz makaron, zamieszaj, dostosuj smak, dodając w razie potrzeby. Dodać pieprz, posolić zawartość, gotować około 20 minut. Umieścić szprota w wolnym naczyniu, z dodatkiem sosu rybno-warzywnego. Staraj się zmieniać warstwy: ryba – warzywa. Gdy zawartość się zagotuje, zamknij pokrywkę. Gotuj jak poprzednio, ustawiając minutnik na 1 godzinę. Po otwarciu pokrywki wlej ocet. Delikatnie mieszaj, uważając, aby nie uszkodzić ryby. Gotuj przez 5 minut. Po sygnale załóż utrzymuj ciepło i trzymaj przez około godzinę. Rozdaj do banków, zwiń. Po schłodzeniu przenieść na zimno Autor filmu krok po kroku opowiada o przygotowaniu pysznych konserw rybnych. Powtórz kroki, a odniesiesz sukces. Smacznego!
