Strona główna Zielony groszek w puszkach 6 przepisów

Zanim zaczniesz zbierać plony, zapoznaj się z kilkoma ważnymi zasadami, które pozwolą Ci zachować zbiory bez strat i rozczarowań.

  • Mieszkańcy lata, którzy uprawiają groszek do zbioru, są świadomi, że nie wszystkie odmiany nadają się do konserw. Najlepsze zbożowe odmiany warzyw, które spełniają wszystkie kryteria przygotowania według GOST, mają smak jak w sklepie.
  • Wybierz strąki z ziarnami o mlecznej dojrzałości, wtedy konserwacja będzie smaczna. Przejrzały zawiera dużo skrobi, która obniża jakość produktu. Daje nieprzyjemny mętny osad w słoiku. Ze względu na wysoką zawartość cukru odmiany grochu są przechowywane do 5-6 dni bez przejrzenia. W przeciwieństwie do innych stają się bezużyteczne do konserwacji już przez 2-3 dni.
  • Doświadczeni mieszkańcy lata do przygotowania konserw w puszkach zalecają zbieranie strąków 8 dnia po kwitnieniu.
  • Uprawa musi zostać przetworzona w dniu zbioru, w przeciwnym razie groszek straci kruchość, a solanka stanie się mętna.
  • Zielony groszek nie posiada własnego kwasu. Dlatego musi być przygotowany zgodnie ze sterylnością. W przeciwnym razie zamiast korzyści ryzykujesz znalezienie pod przykrywką patogenów zatrucia jadem kiełbasianym, strasznej choroby obarczonej najpoważniejszymi konsekwencjami.
  • Z reguły sterylizacja zajmuje dużo czasu. Chociaż istnieją sposoby na zbieranie grochu na zimę bez sterylizacji.
  • Uwaga! Po zszyciu obserwuj słoiki przez 4-5 dni. Jeśli obrabiany przedmiot zachował przezroczystość marynaty, kolor nie uległ zmianie, puszki można przenieść do trwałego składowania. W przeciwnym razie konserwę należy wyrzucić, nie nadaje się do spożycia.

    zielony groszek na zimę w domu

    Jak marynować zielony groszek octem na zimę

    Domowy groszek będzie smakował jak świeżo wyjęty ze strąka, z lekką kwaskowatością.

    Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

    jeden

    Opłucz pod bieżącą wodą.

    2

    Groszek włożyć do rondla i zalać wodą. Upewnij się, że płyn pokrywa się tuż nad nim.

    3

    Zagotuj. Po ugotowaniu usuń piankę, a wraz z nią pozostały brud.

    4

    Po gotowaniu gotować przez 15-20 minut, w zależności od dojrzałości. Po upływie czasu spuść wodę, wrzucając groszek do durszlaka.

    Jednocześnie zagotuj wodę, dodaj przyprawy i ocet.

    pięć

    Napełnij słoiki groszkiem, zostawiając trochę miejsca na wierzchu.

    6

    Zalej marynatę kluczem do gotowania. Zakryj (nie dokręcaj) pokrywek.

    7

    Oddaj do sterylizacji. Sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 15 minut.

    dziewięć

    Skręcać. W lodówce do góry nogami.

    osiem

    Konserwowanie zielonego groszku bez sterylizacji – prosty przepis

    Łatwy sposób zbierania grochu na zimę w domu, który nie wymaga sterylizacji. Jedyną wadą jest to, że słoiki trzyma się w lodówce.

  • Posortuj ziarna, umyj. Złożyć do rondla, zalać wodą.
  • Po ugotowaniu dodaj przyprawy. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
  • Podczas gotowania sterylizuj pokrywki słoików. Po upływie czasu gotowania przełóż groszek do słoika. Skręcać.
  • Jak marynować pęcherzycę na zimę z czosnkiem, pomidorami, papryką - przepisy kulinarne

    Jak marynować pęcherzycę na zimę z czosnkiem, pomidorami, papryką – przepisy kulinarne

    Dynia marynowana na zimę - przepisy z cukinią, ogórkami, sałatką

    Dynia marynowana na zimę – przepisy z cukinią, ogórkami, sałatką

    Jak marynować ostrą paprykę na zimę w słoikach z olejem, octem, gruzińską, ormiańską, koreańską

    Jak marynować ostrą paprykę na zimę w słoikach z olejem, octem, gruzińską, ormiańską, koreańską

    Marynowana cukinia

    Marynowana cukinia

    Marynowany zielony groszek – domowy przepis

    Używany jako dodatek do ryb i mięsa. Do marynowania bierze się tylko strąki mleka.

  • Moczyć strąki w chłodnej wodzie przez 2-3 godziny.
  • Gotuj na wolnym ogniu, dodając do wody kwas cytrynowy. Po pojawieniu się oznak wrzenia gotować przez 2-3 minuty.
  • Umieść przyprawy na dnie słoików, wypełnij strąkami.
  • Zalej marynatę, ustaw do sterylizacji. Czas sterylizacji puszek 0,5 l wynosi 15 minut po zagotowaniu płynu w kąpieli.
  • Wskazówka: dodaj trochę soli do płynu w garnku, w którym umieszczono słoiki do sterylizacji. Temperatura wzrośnie.

    groszek

    Groszek konserwowy bez sterylizacji, jak w sklepie

    Weź na litr wody:

  • Obierz strąki, posortuj groch, wyrzucając nieodpowiednie.
  • Zagotuj wodę, dodając przyprawy (bez cytryny). Wsyp groszek, gotuj przez kwadrans po ugotowaniu.
  • Dodaj kwas po upływie czasu. Nie wyłączając ognia, z wrzącej marynaty szybko rozłóż groszek do wstępnie parzonych słoików.
  • Nie nakładaj do samej góry, zostaw około 1,5 cm odstępu.
  • Napełnij solanką, zwiń. Schłodź obrabiany przedmiot, odwracając go do góry nogami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
  • groszek

    Konserwowanie zielonego groszku przez podwójną sterylizację bez octu (dla Oliviera)

    Zbiór poprzez podwójną sterylizację w domu gwarantuje długotrwałe przechowywanie puszek przez całą zimę bez utraty jakości.

  • Marynatę ugotować z wodą i przyprawami. Wrzuć groszek do wrzącej cieczy. Gotuj przez 2-3 minuty.
  • Napełnij słoiki. Włóż do kąpieli, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez pół godziny.
  • Pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio na patelni na jeden dzień.
  • Ponownie wysterylizuj słoiki. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia. Czas trwania drugiej procedury to 20 minut. Zwiń, schłódź, odwróć do góry nogami. Przechowywać w spiżarni, piwnicy.
  • Zielony groszek w domu – łatwy sposób

    z przepisem krok po kroku na konserwowanie zielonego groszku na zimę. Udane blankiety dla Ciebie!

    Aleksandra
    Edytor serwisu