Dziś coraz więcej gospodyń domowych stara się przygotowywać zdrowe, pełnowartościowe i lekkie posiłki. Nie tylko bez szkody dla szczupłej sylwetki, ale także bez zbędnych środków chemicznych. Tak powstała śmietana i sos sojowy: jako substytut szkodliwego majonezu.
Śmietana i sos sojowy to dwie organiczne, zdrowe i pożywne produkty spożywcze, które rzadko się łączą. I na próżno! Wypróbuj sos sojowy ze śmietany i przekonaj się, czy jest idealny do każdego posiłku!
Czy mogę mieszać sos sojowy i kwaśną śmietanę?
Jeśli nigdy nie próbowałeś tej kombinacji, prawdopodobnie martwisz się: czy można mieszać sos sojowy ze śmietaną, czy te produkty są połączone i czy można je stosować razem? Odpowiedź brzmi tak!
Śmietana i sos sojowy łączą się doskonale, a to połączenie nie spowoduje żadnych problemów z trawieniem. Wybierz niskotłuszczową, lekką śmietanę, najważniejsza jest idealna świeżość. A sos sojowy powinien być naturalny, bez dodatków chemicznych (przeczytaj etykietę). W takich warunkach gotowy opatrunek będzie lekki, apetyczny i zdrowy, a na pewno nie zaszkodzi nawet dzieciom!
Przepis na kwaśną śmietanę i sos sojowy
Spróbujmy zrobić pyszny i niezwykły sos śmietanowo-sojowy własnymi rękami. Jest przygotowywany bez gotowania, duszenia i innych zabiegów termicznych, w pośpiechu. Wystarczy kupić najświeższe składniki, przygotować je i wymieszać w odpowiednich proporcjach.
Gotowego sosu sojowo-śmietanowego nie należy przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień, ponieważ psuje się i pogarsza się jego smak. Lepiej trochę ugotować, a sos sojowy i inne składniki przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz, zawsze możesz bezproblemowo przygotować sos w kilka minut. I zapomnij o szkodliwym majonezie kupionym w sklepie!
Składniki
Zawartość kalorii w gotowym sosie domowej roboty, o zawartości tłuszczu 20% kwaśnej śmietany, wyniesie 230 kcal. Nie potrzeba mniej tłustej śmietany, sos będzie zbyt płynny.
Tak więc do gotowania potrzebujemy następujących składników:
- Świeża śmietana, od 20% tłuszczu i więcej – 200 gr.;
- Naturalny sos sojowy bez dodatków – 3 łyżki;
- Czosnek – 2 goździki (z wyłączeniem niektórych sałatek);
- Musztarda francuska lub Dijon – 1-2 łyżeczki;
- Zioła francuskie – 1 łyżeczka;
- Świeży koperek – mała wiązka;
- Sok z cytryny – 1-2 łyżeczki;
- Papryka i pieprz czarny do smaku.
Zgadzam się, te składniki są bardzo proste i dostępne o każdej porze roku. Z pewnością nie musisz nawet iść do sklepu, aby zrobić wyśmienity sos śmietanowo-sojowy, bo to wszystko jest w lodówce!
Metoda gotowania
Gotowanie sosu sojowo-śmietanowego krok po kroku, według bardzo prostego i szybkiego przepisu:
- W dużej misce, misce lub misce umieść wymaganą ilość kwaśnej śmietany.
- Wymieszać z sosem sojowym – na początek włożyć 3 łyżki, na końcu posmakować i w razie potrzeby dodać więcej.
- Obierz kilka ząbków czosnku, purée za pomocą prasy czosnkowej lub zwykłej drobnej tarki. Dodaj czosnek do pozostałych składników.
- Wrzuć łyżeczkę francuskich ziół. Możesz też wziąć włoski lub prowansalski, możesz tylko swoje ulubione przyprawy i suszone zioła według własnego uznania. Ale nie za bardzo, tylko po to, by podkreślić pikantność, ale nie po to, by przytłoczyć aromat sosu sojowego i innych składników.
- Teraz dodaj szczyptę czarnego i czerwonego pieprzu.
- Wyciśnij sok z cytryny, uważając, aby nie uwięzić nasion. Dodaj jedną do dwóch łyżeczek soku z cytryny do naszego sosu. Na koniec, jeśli brakuje Ci kwasowości, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny, a nawet zetrzeć trochę skórki na przyprawę.
- Dodaj musztardę – najpierw jedną łyżeczkę, a po próbce dodaj więcej, jeśli chcesz. Musztarda nadaje szczególny smak majonezowi, ale nie można z tym przesadzić.
- Opłucz koperek, pamiętaj, aby go wysuszyć. Usuń łodygi i posiekaj mniejsze warzywa, nie bądź leniwy. Do sosu dodać posiekany koperek.
Pozostaje tylko wszystko dokładnie wymieszać – i gotowe! Możesz zmiksować wszystkie składniki blenderem, ale nie ubijaj za dużo. Podawaj natychmiast i posmakuj lub dodaj sok z cytryny, sos sojowy, musztardę, a nawet szczyptę chili, jeśli chcesz. Stwórz swój idealny smak dressingu!
Z czym podawany jest sos sojowo-śmietanowy?
Idealny zamiennik majonezu, kwaśnej śmietany i sosu sojowego, odpowiedni do szerokiej gamy potraw. To może być użyte:
- Do zaprawiania sałatki Olivier i innych sałatek, które zwykle przyprawia się majonezem lub kwaśną śmietaną, nawet do sałatek warzywnych;
- Do podawania na zimno do ryb, mięsa, warzyw, ziemniaków, do wszelkich domowych dań na obiad lub kolację;
- Do zimnych i gorących przekąsek – krakersy, chleb, frytki, ser, paluszki serowe;
- Do pieczenia mięsa, ryb i kurczaka – spróbuj, jest pyszny;
- Jako pasta do grzanek, kanapek, gotowanych jajek i tak dalej.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do używania majonezu w domowych potrawach, po prostu zastąp go tym prostym domowym sosem. Po prostu podawaj ze wszystkim, co „przyjazne” z majonezem. Dzięki temu Twoje potrawy staną się smaczniejsze, nabiorą nowego niezwykłego smaku, a co najważniejsze – staną się lżejsze i zdrowsze dla całej rodziny!
Wniosek
Jak zwykle mamy nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu. Sos śmietanowo-sojowy jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga żadnych kłopotów, a smakuje lepiej niż jakikolwiek majonez!
Ciesz się łatwym, przyjemnym i rodzinnym gotowaniem. I niech nasze przepisy zawsze Ci w tym pomogą! Smacznego!
