Sos śmietanowo-sojowy: przepis, to, skład, jak zrobić

Dziś coraz więcej gospodyń domowych stara się przygotowywać zdrowe, pełnowartościowe i lekkie posiłki. Nie tylko bez szkody dla szczupłej sylwetki, ale także bez zbędnych środków chemicznych. Tak powstała śmietana i sos sojowy: jako substytut szkodliwego majonezu.

Śmietana i sos sojowy to dwie organiczne, zdrowe i pożywne produkty spożywcze, które rzadko się łączą. I na próżno! Wypróbuj sos sojowy ze śmietany i przekonaj się, czy jest idealny do każdego posiłku!

Czy mogę mieszać sos sojowy i kwaśną śmietanę?

Sos śmietanowo-sojowy
Kwaśna śmietana

Jeśli nigdy nie próbowałeś tej kombinacji, prawdopodobnie martwisz się: czy można mieszać sos sojowy ze śmietaną, czy te produkty są połączone i czy można je stosować razem? Odpowiedź brzmi tak!

Śmietana i sos sojowy łączą się doskonale, a to połączenie nie spowoduje żadnych problemów z trawieniem. Wybierz niskotłuszczową, lekką śmietanę, najważniejsza jest idealna świeżość. A sos sojowy powinien być naturalny, bez dodatków chemicznych (przeczytaj etykietę). W takich warunkach gotowy opatrunek będzie lekki, apetyczny i zdrowy, a na pewno nie zaszkodzi nawet dzieciom!

Przepis na kwaśną śmietanę i sos sojowy

Sos śmietanowo-sojowy
Przepis na kwaśną śmietanę i sos sojowy

Spróbujmy zrobić pyszny i niezwykły sos śmietanowo-sojowy własnymi rękami. Jest przygotowywany bez gotowania, duszenia i innych zabiegów termicznych, w pośpiechu. Wystarczy kupić najświeższe składniki, przygotować je i wymieszać w odpowiednich proporcjach.

Gotowego sosu sojowo-śmietanowego nie należy przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień, ponieważ psuje się i pogarsza się jego smak. Lepiej trochę ugotować, a sos sojowy i inne składniki przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz, zawsze możesz bezproblemowo przygotować sos w kilka minut. I zapomnij o szkodliwym majonezie kupionym w sklepie!

Składniki

Sos śmietanowo-sojowy
Proces przygotowania śmietany i sosu sojowego

Zawartość kalorii w gotowym sosie domowej roboty, o zawartości tłuszczu 20% kwaśnej śmietany, wyniesie 230 kcal. Nie potrzeba mniej tłustej śmietany, sos będzie zbyt płynny.

Tak więc do gotowania potrzebujemy następujących składników:

  • Świeża śmietana, od 20% tłuszczu i więcej – 200 gr.;
  • Naturalny sos sojowy bez dodatków – 3 łyżki;
  • Czosnek – 2 goździki (z wyłączeniem niektórych sałatek);
  • Musztarda francuska lub Dijon – 1-2 łyżeczki;
  • Zioła francuskie – 1 łyżeczka;
  • Świeży koperek – mała wiązka;
  • Sok z cytryny – 1-2 łyżeczki;
  • Papryka i pieprz czarny do smaku.

Zgadzam się, te składniki są bardzo proste i dostępne o każdej porze roku. Z pewnością nie musisz nawet iść do sklepu, aby zrobić wyśmienity sos śmietanowo-sojowy, bo to wszystko jest w lodówce!

Metoda gotowania

Sos śmietanowo-sojowy
Sos śmietanowo-sojowy

Gotowanie sosu sojowo-śmietanowego krok po kroku, według bardzo prostego i szybkiego przepisu:

  1. W dużej misce, misce lub misce umieść wymaganą ilość kwaśnej śmietany.
  2. Wymieszać z sosem sojowym – na początek włożyć 3 łyżki, na końcu posmakować i w razie potrzeby dodać więcej.
  3. Obierz kilka ząbków czosnku, purée za pomocą prasy czosnkowej lub zwykłej drobnej tarki. Dodaj czosnek do pozostałych składników.
  4. Wrzuć łyżeczkę francuskich ziół. Możesz też wziąć włoski lub prowansalski, możesz tylko swoje ulubione przyprawy i suszone zioła według własnego uznania. Ale nie za bardzo, tylko po to, by podkreślić pikantność, ale nie po to, by przytłoczyć aromat sosu sojowego i innych składników.
  5. Teraz dodaj szczyptę czarnego i czerwonego pieprzu.
  6. Wyciśnij sok z cytryny, uważając, aby nie uwięzić nasion. Dodaj jedną do dwóch łyżeczek soku z cytryny do naszego sosu. Na koniec, jeśli brakuje Ci kwasowości, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny, a nawet zetrzeć trochę skórki na przyprawę.
  7. Dodaj musztardę – najpierw jedną łyżeczkę, a po próbce dodaj więcej, jeśli chcesz. Musztarda nadaje szczególny smak majonezowi, ale nie można z tym przesadzić.
  8. Opłucz koperek, pamiętaj, aby go wysuszyć. Usuń łodygi i posiekaj mniejsze warzywa, nie bądź leniwy. Do sosu dodać posiekany koperek.

Pozostaje tylko wszystko dokładnie wymieszać – i gotowe! Możesz zmiksować wszystkie składniki blenderem, ale nie ubijaj za dużo. Podawaj natychmiast i posmakuj lub dodaj sok z cytryny, sos sojowy, musztardę, a nawet szczyptę chili, jeśli chcesz. Stwórz swój idealny smak dressingu!

Z czym podawany jest sos sojowo-śmietanowy?

Sos śmietanowo-sojowy
Zamiast majonezu w Olivier można dodać kwaśną śmietanę i sos sojowy

Idealny zamiennik majonezu, kwaśnej śmietany i sosu sojowego, odpowiedni do szerokiej gamy potraw. To może być użyte:

  • Do zaprawiania sałatki Olivier i innych sałatek, które zwykle przyprawia się majonezem lub kwaśną śmietaną, nawet do sałatek warzywnych;
  • Do podawania na zimno do ryb, mięsa, warzyw, ziemniaków, do wszelkich domowych dań na obiad lub kolację;
  • Do zimnych i gorących przekąsek – krakersy, chleb, frytki, ser, paluszki serowe;
  • Do pieczenia mięsa, ryb i kurczaka – spróbuj, jest pyszny;
  • Jako pasta do grzanek, kanapek, gotowanych jajek i tak dalej.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do używania majonezu w domowych potrawach, po prostu zastąp go tym prostym domowym sosem. Po prostu podawaj ze wszystkim, co „przyjazne” z majonezem. Dzięki temu Twoje potrawy staną się smaczniejsze, nabiorą nowego niezwykłego smaku, a co najważniejsze – staną się lżejsze i zdrowsze dla całej rodziny!

Wniosek

Jak zwykle mamy nadzieję, że nasze przepisy przypadną Wam do gustu. Sos śmietanowo-sojowy jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga żadnych kłopotów, a smakuje lepiej niż jakikolwiek majonez!

Ciesz się łatwym, przyjemnym i rodzinnym gotowaniem. I niech nasze przepisy zawsze Ci w tym pomogą! Smacznego!

Aleksandra
Aleksandra
Edytor serwisu