Sos bazyliowy na zimę – 5 najlepszych przepisów na przygotowanie

Bardzo prosta wersja preparatu ze świeżej fioletowej bazylii.

Umyj, osusz dokładnie zielenie, pióra cebulowe, paprykę. Wyjmij skrzynkę na nasiona z papryki, pokrój miąższ w paski.

Przygotowane składniki umieść w misce blendera i zmiksuj.

Posolić mieszankę do smaku, wlać połowę oleju. Dobrze wymieszaj i ponownie uderz w ciągu 5 minut.

Rozłóż sos na słoikach. Na wierzch wlej trochę więcej oleju roślinnego.

Dokręć pokrywki, wyślij do stałego przechowywania na półce lodówki.

Uwaga! Jeśli do przetwarzania używasz bazylii wielkolistnej, do sosu używaj tylko liści. Grube, twarde łodygi nie będą działać. Roślinę o małych liściach można zabrać za pomocą gałązek.  

Fioletowy sos bazyliowy na zimę

Sos pomidorowy (zwykły lub Krasnodar) – 100-120 gramów

Dokładnie opłucz gałązki bazylii pod bieżącą wodą, strząśnij krople płynu. Rozłóż na ręczniku i bardzo dobrze wysusz – ważne jest, aby sos przechowywał jak najdłużej.

Umieść liście wraz z gałązkami w misce blendera. Zmiel na jednorodne puree.

Wlej olej słonecznikowy, sól i pieprz. Ponownie dobrze wbij blenderem.

Przełóż puree do miski. Dopraw ziołami kaukaskimi, suszonym ostrym chili.

Napełnij czyste, suche słoiki, zakrętki i umieść na półce lodówki na zimę.

Sos bazyliowy pesto na zimę – najlepszy przepis z serem i orzeszkami pinii

Jest to zielona odmiana rośliny idealna do zbioru.

Opłucz warzywa, dokładnie wysusz (od tego zależy czas przechowywania przedmiotu obrabianego).

Zmiel zioła blenderem, następnie dodaj ząbek czosnku i używaj gadżetu przez minutę.

Wlej trochę oleju, wrzuć orzechy. Kontynuuj mielenie zawartości.

Ser przetrzyj na drobnej tarce, wyślij do miski.

Posolić masę, pieprzem, dodać trochę więcej oliwy z oliwek. Uderz ponownie, aż będzie gładkie.

Dalsze spojrzenie na sytuację. Jeśli jesteś zadowolony z konsystencji sosu, możesz przerwać pracę. W przeciwnym razie dodaj trochę oleju, aż osiągniesz pożądany efekt.

Rozłóż obrabiany przedmiot do słoików. Wlej olej na wierzch warstwą co najmniej 1 centymetra.

Przechowuj pesto bazyliowe w lodówce na zimę.

Sos Sugo z bazylią do mięsa na zimę

Kolejny popularny sos we Włoszech. Jeśli do tej pory byłaś obojętna na bazylię, po wypróbowaniu przypraw zakochaj się w niej całą duszą.

Jak przygotować:

Pomidory opłukać, pokroić w ósemki, zmielić lub zmiksować. Będziesz mieć 4 litry przecieru pomidorowego.

Pęczek bazylii podziel na dwie części, jedną odstaw na bok, a drugą również posiekaj.

Następnie pomiń połowę czosnku, strąki papryki. I włóż wszystko do przecieru pomidorowego.

Sól, włóż do pieca. Gotuj po ugotowaniu sosu przez 35-40 minut.

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć do lekkiego zarumienienia, przełożyć do gulaszu. Ustaw minutnik na 10 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier na patelnię.

Zmiażdż drugą połowę czosnku prasą i wyślij na dół. Ułóż posiekane warzywa i zioła prowansalskie. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Jest tak wiele opcji zbiorów na zimę, że twoje oczy się podnoszą. Nasze hostessy już dawno zrozumiały, że można nie tylko eksperymentować, ale i trzeba. W efekcie powstało wiele ciekawych autorskich przepisów. Udane przygotowania, niech na Twoim stole znajdą się tylko najsmaczniejsze sosy!