Sok pomidorowy na zimę w domu (7 przepisów)

Przechowywanie soku pomidorowego w puszkach nie sprawi większych trudności, jeśli znasz niektóre tajniki zbioru.

  • Różnorodność pomidorów nie ma znaczenia. Napój składa się z czerwonych, różowych, żółtych pomidorów. Głównym wymaganiem jest, aby były słodkie i mięsiste.
  • Dużej roli nie odgrywa również sposób pozyskania soku domowej roboty. W arsenale nowoczesnych gospodyń domowych znajduje się kilka urządzeń przędzalniczych. Wykonane przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę. Ostatnio coraz więcej osób korzysta z blendera, który bardzo szybko wyciska sok.
  • Ale obracając pomidory za pomocą maszynki do mięsa i blendera, musisz być gotowy na dodatkową pracę, ponieważ sok pozostaje w cieście ze skóry i nasion pomidora. Zmieląc sokowirówką otrzymujesz gotowy sok, który nie wymaga filtracji.
  • Z reguły wyciskanie odbywa się bez sterylizacji. Napój jest doskonale przechowywany nawet w mieszkaniu i nie wybucha. Ale sterylizacja puszek i pokrywek jest koniecznością.
  • Po zmieleniu w masie pomidorowej pozostają kości i kawałki skórki. Usuń je lub odejdź, zdecyduj sam. Jeśli chcesz się go pozbyć – przetrzyj puree przez sito.
  • Ile soli i cukru wsypać do litra soku? Wszystko zależy od twoich życzeń. Jest przepis w ogóle bez cukru i soli (znajdziesz go poniżej).

  • Jeśli chcesz zrobić słodki napój, wlej dużą łyżkę soli do 3 litrowego słoika bez szkiełka. Potrzebujesz więcej cukru – 2-3 łyżki stołowe.
  • Jeśli chcesz słony sok – dodaj 2 małe łyżki soli i tylko 1 cukier na litr soku.
  • Co można dodać do soku pomidorowego podczas konserwowania

    Bazylia, goździki, cynamon, kolendra, czosnek, wszystkie odmiany papryki, koperek, gałka muszkatołowa. Umieść liście laurowe, seler, jabłka, słodką i ostrą paprykę oraz buraki.

    sok

     Sok pomidorowy na zimę bez soli i cukru

    Świeży napój pomidorowy można przygotować bez dodawania przypraw. Przy wyjściu dostaniesz gęsty sok z miąższem.

    Jak gotować w domu:

  • Podziel umyte pomidory na połówki, usuń część z łodygi. Pokrój na kawałki dowolnej wielkości.
  • Umieść w rondlu i zalej wodą, całkowicie przykrywając plastry.
  • Powoli podgrzewając gotuj, aż kawałki zmiękną.
  • Aby usunąć nasiona i resztki skórki, przetrzyj kleik sitkiem.
  • Zwróć sok do garnka. Kontynuuj gotowanie, aż masa zmniejszy się o około 1/3 pierwotnej objętości.
  • Wysterylizuj słoiki. Napełnij gotowym sokiem. Zwiń pod żelazną osłoną. Wstawić do lodówki, przenieść do piwnicy. Módl się bezpośrednio przed użyciem. Napój jest przechowywany przez kilka lat bez utraty smaku i jakości.
  • sok pomidorowy na zimę

    Klasyczny sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa

    Oto tradycyjny przepis na przygotowanie zdrowego napoju w puszkach na zimę. Nieważne jaką metodę zmielisz – sokowirówka czy maszynka do mięsa, otrzymasz bardzo smaczny sok.

  • Cukier granulowany – 1-2 duże łyżki (dostosuj słodycz do swoich upodobań).
  • Przyprawy – pieprz mielony, kolendra, papryka (jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy).
  • Dodaj przyprawy wskazane w przepisie, dodając swoje ulubione.
  • Zawartość rondla gotuj na wolnym ogniu. Wlej, przekręć. Odwróć puste miejsca, owijając je ręcznikiem. Po schłodzeniu przenieść do stałego miejsca przechowywania.
  • Zrób z pomidorów:

    Koncentrat pomidorowy.

    Domowy sok pomidorowy bez miąższu przez sokowirówkę

    Konserwowanie sokowirówką pozwoli na uzyskanie soku bez miąższu, o jednorodnej konsystencji. Należy pamiętać, że przepis nie zawiera cukru, można leczyć cukrzyków, dzieci, odchudzanie przy pomocy drinka – przynajmniej kalorii.

  • Pokrój pomidory, usuń część z łodygi. Przejdź przez jednostkę.
  • Zagotuj puree, gotuj przez 15 minut.
  • Sól, pozwól jej energicznie się zagotować. Przenieś do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zwiń pod żelazną osłoną. Przechowywać tylko na zimno.
  • sok pomidorowy

    Pyszny sok pomidorowy na zimę

    Ekstrawagancję smaku i wszelkiego rodzaju użyteczność można nazwać domowym sokiem z czerwonych pomidorów z innymi warzywami i owocami. Niesamowity napój!

  • Przygotuj marchewki, paprykę, jabłka, buraki, pomidory do pracy. W razie potrzeby usuń zbite nasiona. Pociąć na kawałki. Zmiel przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub pracuj z blenderem.
  • Umieść warzywa w rondlu. Gotować na umiarkowanym ogniu. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
  • Drobno posiekaj ząbki czosnku, pokrój łodygi selera na plasterki.
  • Wyślij na patelnię. Sól, dodaj cukier. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
  • Napełnij wysterylizowane słoiki. Schłodź do góry nogami i przechowuj w chłodnym miejscu.
  • sok

    Pikantny sok pomidorowy z cynamonem i czosnkiem

    Ściśle przestrzegaj przepisu, a otrzymasz napój o ostrym smaku. Podaję oryginalny przepis na dużą ilość pomidorów. Dostosuj według własnego uznania.

  • Cukier granulowany – 450 gramów (jeśli lubisz słodszy, zwiększ wagę do 700 gramów).
  • Esencja – duża łyżka (jeśli bierzesz 9% octu, to 275 ml).
  • Zmielona czerwona papryka – pół łyżeczki.
  • Zachowujemy:

  • Podziel pomidory na kawałki. Zmiel przez sokowirówkę.
  • Wlej sok do rondla. Po ugotowaniu zmniejsz intensywność ciepła.
  • Kontynuuj gotowanie przez pół godziny. Dodaj cukier i sól. Gotuj przez kolejne 10 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek, resztę przypraw, wlej esencję.
  • Gotuj przez 15-20 minut. Wyłącz palnik, napełnij słoiki. Przekręć, ostudź, wyślij do spiżarni, piwnicy.
  • sok

    Niegotowany sok pomidorowy z miąższem

    Własnymi rękami możesz przygotować gęsty sok z miąższem. Konserwowanie nie wymaga gotowania, jednak puszki po napojach będą musiały być sterylizowane.

  • Wybierz dojrzałe czerwone pomidory. Wykonać nacięcie w kształcie krzyża w owocu. Oparzyć, natychmiast zalać zimną wodą. Szybko odklej skórę.
  • Zmiażdżyć miażdżąc, zacierając. Przetrzyj przez sito, wyrzucając nasiona.
  • Dodaj sól, dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  • Wlać do pojemników. Wysterylizuj w wannie. Czas trwania sterylizacji zależy od objętości puszek. Na litr wystarczy 15-20 minut po ugotowaniu.
  • sok

    Napój pomidorowy z octem

    W domu, dodając ocet, możesz zrobić rodzaj marynowanego soku. Niesamowicie pyszny napój nie pozostawi nikogo obojętnym.

  • Zmiel pomidory maszynką do mięsa, krojąc na kawałki.
  • Odcedź powstałe puree przez podwójnie zwiniętą gazę.
  • Włożyć do rondla, dodać przyprawy. Poczekaj, aż się zagotuje. Gdy pojawią się pierwsze oznaki, szybko wlej do słoików. Sok nie powinien się gotować.
  • Aby zagwarantować długotrwałe przechowywanie, sterylizuj obrabiany przedmiot przez 10-15 minut.
  • – przepis na zachowanie pysznego domowego soku pomidorowego ze świeżych pomidorów na zimę. Udane blankiety dla Ciebie!

    Aleksandra

    Edytor serwisu