Schab w piekarniku – 10 przepisów na pyszną wieprzowinę (c)

Pojemny piekarnik umożliwia pieczenie dużych kawałków mięsa bez dzielenia go na steki. W uczciwy sposób chcę zauważyć, że jeśli twoja rodzina nie jest zbyt duża, weź polędwicę w rozsądnych granicach, nie więcej niż kilogram. Jest lepiej nasycony przyprawami, a sam proces gotowania będzie szybszy.

  • Polędwicę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
  • Wytnij na całej długości kawałka. Kroić nie za głęboko, aby wszedł szczypiorek. Podziel ząbki czosnku na 4 części i włóż do kawałków.
  • W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie. Natrzyj mięso ze wszystkich stron.
  • Posmaruj olejem słonecznikowym. Ukryj w plastikowym opakowaniu. Włóż do lodówki na 5-6 godzin do zamarynowania. Jeśli masz czas, trzymaj wieprzowinę przez 8-12 godzin, będzie lepiej marynować.
  • Rozłóż folię na blasze do pieczenia, pozostawiając długi ogonek.Ułóż marynowaną polędwicę, owinąć pozostałą folią. Dobrze go zabezpiecz, aby nie pozostały żadne dziury.
  • Umieść na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C.
  • Piecz około godziny, w zależności od możliwości piekarnika. Po rozłożeniu mięsa wyślij je do gotowania przez kolejną godzinę. Okresowo sprawdzaj gotowość potrawy, przebijając ją nożem. Gdy różowy sok przestanie się wyróżniać, a na powierzchni całego kawałka pojawi się piękny rumiany, wyjmij polędwicę.
  • jak upiec polędwicę w piekarniku

    Schab zapiekany z warzywami w piekarniku (krok po kroku)

    Niezrównana marynata, dzięki której danie wyjdzie – polizasz palce. Weź wieprzowinę z kością, jak sugeruje oryginalny przepis.

    Na sos:

    Mięso umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić w plastry o grubości 2-3 centymetrów.

    mięso

    mięso

    Ząbki czosnku zmiażdżyć nożem, a następnie drobno posiekać.

    czosnek

    Posyp mięso na wierzchu. Dopraw solą i pieprzem. Następnie odwróć kawałki, ponownie dopraw polędwicę z drugiej strony przyprawami.

    mięso

    mięso

    Posyp sosem sojowym i sokiem z cytryny, który zmiękczy włókna mięsa.

    mięso

    Ułożyć gałązki rozmarynu, posypać olejem.

    mięso wieprzowe

    Przyprawę rozsmarować rękami na mięsie. Dokręć formę plastikową folią, pozostaw na stole na kilka godzin (jeśli naprawdę chcesz jeść, skróć czas marynowania o pół godziny).

    mięso wieprzowe

    cukinia

    W papryce wytnij skrzynkę na nasiona, podziel miąższ na kawałki.

    pieprz

    Przygotowanie kremowego sosu. Cebulę drobno posiekać.

    cebula

    Pieczarki pokroić w dowolny kształt i rozmiar.

    grzyby

    Wlej olej na dno rondla. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj boczniaki i usmaż składniki razem.

    smażenie

    Wlać śmietanę, odparowywać około 5 minut, aż zgęstnieją.

    sos

    Na patelni usmażyć na oleju kawałki papryki i cukinii.

    warzywa

    mięso wieprzowe

    Przełóż je na blachę do pieczenia, wyślij do pieczenia przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.

    piekarnik

    Miejsce na najwyższym poziomie. Po 5 minutach od rozpoczęcia pieczenia połóż patelnię z warzywami na średniej ruszcie.

    mięso wieprzowe

    Mięso wyłożyć na talerz, polać sosem śmietanowym, obok położyć pieczone warzywa (zdjęcie do dekoracji).

    Stek z polędwiczki wieprzowej w piekarniku z cebulą i serem –

    Lepiej widzieć sto razy, niż czytać. Ucz się od autora filmu, który szczegółowo, krok po kroku, opowiada o przygotowaniu pysznego soczystego mięsa.

    Jak ugotować soczystą polędwicę z ziemniakami – bardzo smaczny przepis

    Pyszna pieczona wieprzowina. Takie danie bez wątpienia ozdobi każdy świąteczny stół. Miękkie i niesamowicie delikatne i soczyste mięso nasączone śmietaną wywoła gromkie brawa. A ziemniaki są tak dobre, że można je jeść jako osobne danie.

  • Ziemniaki obrać, pokroić w krążki. Podziel duże na pół. Marchewki pokroić w krążki, cebulę pokroić w półpierścienie.
  • Pokrój wieprzowinę na porcje. Do marynowania weź gotowe przyprawy w torbie, wybór jest teraz dobry. Przeczytaj kompozycję i wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba. Obficie natrzyj kawałki polędwicy. Umieść w misce pod folią i umieść na półce lodówki. Po kilku godzinach możesz kontynuować gotowanie.
  • Posmaruj formę olejem. przykryj spód warstwą plasterków ziemniaków.
  • Rozłóż marynowane steki na warzywach. Połóż w pewnej odległości, aby dobrze się upiekł ze wszystkich stron.
  • Posolić śmietankę w osobnej misce, wymieszać, wlać do foremki. Idealnie krem ​​powinien całkowicie przykryć warzywa. Jeśli nie masz dość mięsa, to w porządku.
  • Ukryj elementy pod folią, dobrze ją zabezpiecz, wyślij formularz na środkowy poziom piekarnika.
  • Rozgrzej piekarnik wcześniej, czekając na temperaturę co najmniej 190 ° C.
  • Gotuj naczynie przez 45-50 minut. Następnie wyjmij formę, usuń folię. Kontynuuj pieczenie przez kolejny kwadrans. Jeśli zobaczysz złotą skórkę, wyjmij ją i zaoferuj swoim gościom.
  • Akordeon z polędwiczki wieprzowej w piekarniku –

    Popularne danie z polędwicy będzie niesamowicie soczyste. Nie wierzysz mi? Powtórz działania autora filmu i przekonaj się sam.

    Soczysta polędwiczka wieprzowa z kością w sosie sojowym (w słodko-kwaśnej marynacie)

    Dania w stylu orientalnym stały się ostatnio bardzo popularne. Mięso będzie delikatne, soczyste, z korzenno-słodką nutą. Do gotowania radzę wziąć mięso z niewielką warstwą tłuszczu, wtedy danie będzie smaczniejsze.

  • Bazylia, tymianek, imbir – po 0,5 łyżki stołowej.
  • Pieprz, olej roślinny, sól – do smaku.
  • Opłucz kawałek wieprzowiny, osusz serwetkami, aby mięso nie było mokre.
  • Wymieszaj w misce wszystkie przyprawy i przyprawy wskazane w przepisie. Rozetrzyj, łącząc się w jednorodną masę, spryskaj kroplę oleju roślinnego.
  • Dobrze natrzyj miąższ mieszanką przypraw. Umieść w misce, przykryj folią spożywczą. Marynować na noc, umieszczając na półce lodówki.
  • Rozgrzej piekarnik do 190-200 o C. Włóż mięso do formy, wyślij do pieczenia, włączając minutnik na 1 godzinę. Jeśli kawałek jest dość gruby, należy wydłużyć czas gotowania. Złota skorupa na kawałku powie Ci o gotowości.
  • jak gotować polędwicę

    Polędwica z sosem mandarynkowym

    Wyśmienite aromatyczne danie. Zapewne zauważyłeś, że w ostatnim czasie pojawiło się wiele nowych dań z dodatkiem owoców cytrusowych. Pamiętaj, aby gotować, nawet jeśli nie ma powodu – to nieporównywalne.

  • Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z sosem. Wyciśnij sok z mandarynek, wlej do rondla. Dodaj wszystkie powyższe składniki z przepisu. Dobrze wymieszaj, umieść na kuchence.
  • Gotuj sos bez wychodzenia po ugotowaniu, ponieważ musi być stale mieszany. Gdy wystarczająco zgęstnieje, wyłącz płytę grzejną, wstaw do lodówki i przetrzyj masę przez sito.
  • Przygotuj mięso, myjąc i susząc kawałki.
  • Smaż szybko na dużym ogniu z obu stron, aż będą chrupiące, aby soki zapieczętowały.
  • Pieprz i steki posolić, przełożyć do folii.
  • Posmaruj polędwicę obficie sosem mandarynkowym. Uszczelnij folię. Piec w 190°C przez 1,5 godziny.
  • Podczas gotowania 2-3 razy otworzyć folię, polać sokiem i kontynuować pieczenie.
  • schab w piekarniku

    Kotlety polędwicze z serem i pomidorami

    Porcjowane danie przypomina legendarną francuską wieprzowinę. Przygotowuje się go prawie tak samo, ale dzięki temu, że wzięliśmy polędwicę, danie wyjdzie bardzo soczyste i miękkie. Na kotlety polecam wziąć kawałek z niewielką warstwą tłuszczu.

  • Przyprawy do mięsa, sól, pieprz, olej słonecznikowy.
  • Polędwicę pokroić w kotlety. Pokrój w poprzek ziarna, w plastry o grubości około 2 centymetrów.
  • Przykryj folią spożywczą, ubij młotkiem. Dopraw pieprzem, solą. Pozostaw na stole do namoczenia.
  • Ser zetrzyj grubymi wiórkami, pomidory podziel na kółka.
  • Pieczarki pokroić na talerze, główkę cebuli pokroić w kostkę.
  • Dodaj trochę oleju na patelnię, wrzuć plasterki cebuli. Przepuścić, aż stanie się przezroczysty. Następnie ułóż grzyby, smaż razem, aż się zrumienią. Lekko w lodówce.
  • Wyłóż spód blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub folią. Rozłóż kotlety. Na każdym połóż kupkę smażonych grzybów.
  • Piec naczynie w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180°C.
  • Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, wyjmij blachę do pieczenia. Kotlety posyp okruchami sera, wróć do pieczenia jeszcze przez kwadrans.
  • polędwica wieprzowa

    Jak upiec polędwicę w rękawie – prosty przepis

    Pieczenie wieprzowiny w rękawie przypomina pieczenie w folii. Zachowaj najłatwiejszą opcję. Opcjonalnie możesz uzupełnić przepis o ziemniaki i inne warzywa. Wygodniej jest gotować mięso w małych kawałkach, wtedy piecze się szybciej i staje się bardzo soczyste, ponieważ gotuje się je we własnym soku.

  • Kawałek mięsa opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pociąć na małe kawałki. Włożyć do miski, posypać przyprawami do mięsa w torebkach i doprawić solą. Pozostaw na 1-2 godziny do zamarynowania.
  • Pokrój cebulę na 6-8 kawałków. Posiekaj czosnek.
  • Mięso włożyć do rękawa, na przemian z cebulą i czosnkiem.
  • Dobrze zawiąż torbę, zrób kilka nakłuć. Połóż rękaw na blasze do pieczenia.
  • Piec w 200 ° C przez 1,5 godziny.
  • Następnie wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, przeciąć rękaw wzdłuż, oderwać krawędzie. Wróć do piekarnika, piecz, aż na mięsie pojawi się apetyczna skórka.
  • Świąteczne danie w sosie sojowo-pomarańczowym to prawdziwe święto sztuki kulinarnej. Przygotuj się, jeśli masz zamiar świętować, nie jest to wcale trudne, zgodnie z instrukcjami autora filmu krok po kroku. Smacznego!

    Aleksandra

    Edytor serwisu