Bardzo popularna sałatka, w której składniki są doskonale zbilansowane w smaku. Te przekąski są często podawane w śródziemnomorskich restauracjach.
Zagotuj i obierz krewetki wcześniej, ich waga jest już gotowana. Posiekaj czosnek, usuń część nasion z papryki, pokrój w pierścienie. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać do niej warzywa. Smaż przez kilka minut, aż czosnek się zrumieni. Następnie usuń je z oleju – już ich nie potrzebujemy. Ugotowane krewetki włóż do oleju czosnkowego. Smaż pół minuty z obu stron. Wyjmij, załóż serwetkę, aby szklanka była olejem. W osobnej misce wymieszać miód, sos sojowy, sok z cytryny. dodać szczyptę czarnego pieprzu, skropić kroplą oleju z patelni. Spróbuj, jeśli to konieczne, dostosuj smak solą. Zbieramy przystawkę: połóż rukolę na talerzu (rozerwij duże liście rękami). Połóż krewetki na wierzchu. Rozłóż między nimi kwiaty wiśni, pokrój na połówki. Ser grubo rozetrzeć, posypać wiórkami. Podczas serwowania zamieszaj sałatkę. Ale jeśli jest pięknie ozdobiony ziołami, możesz podać go na stole jako świąteczną ucztę. Gotowane sałatki radzę od razu zjeść, ponieważ po położeniu się rukola straci część swoich cennych właściwości.
Sałatka z suszonymi pomidorami, parmezanem
Uwielbiam włoskie jedzenie, więc moja następna sałatka będzie właśnie z tej słynnej kuchni. Lekka przekąska z prostym zestawem składników na pewno Ci się spodoba. Będzie bardzo smacznie, jeśli sam zwiędniesz pomidory, już przedstawiłem Ci przepis na przygotowanie, przyjdź i naucz się.
Będziesz potrzebować:
Wyjmij oliwki ze słoika, połóż je na serwetce, osusz. Podziel na pół. Rukolę opłukać, odcedzić olej z suszonych pomidorów. Pokrój ser w cienkie plasterki (wygodnie jest to zrobić nożem do ryb). Cebulę pokroić w półpierścienie. Przygotowane składniki umieść w misce sałatkowej. Do dressingu wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, octem. Sól, dodaj cukier, dobrze wymieszaj sos. Wlać do sałatki, wymieszać i podawać. 
Lekka sałatka z rukolą, pomidorami i ogórkami
Proste, bezpretensjonalne danie na każdy dzień. Ser topiony wrzuć do zamrażarki na 15 minut, łatwiej będzie go pocierać.
Do dania weź małe ogórki, ponieważ plasterki przystawki będą duże. Pokrój ogórki wzdłuż, a następnie na 2-4 kawałki. Lekko zmrożony ser zetrzyj na grubej tarce. Grubo posiekaj pomidora, rozerwij sałatkę rękami. Resztę zieleni posiekaj, wręcz przeciwnie, bardzo drobno. Dopraw przystawkę solą, dodaj zmiażdżony czosnek. Posyp pieprzem, dodaj olej i łyżkę kwaśnej śmietany. Wymieszaj sałatkę i spróbuj. 
Sałatka z piersi kurczaka
Niskokaloryczna przekąska godna włączenia do jadłospisu dietetycznego. Zawartość kalorii w 100 gramach dania to tylko 64 kcal.
Przygotowanie:
Pokrój pierś w kostkę, ułóż na patelni, szybko podsmaż. Pieczarki smażymy osobno do miękkości. Składniki w lodówce. Zrób dressing z octu, sosu sojowego, soku z cytryny. Ułóż sałatkę warstwami w następującej kolejności: rukola, pokrojone pomidory, pieczarki. Znowu warstwa rukoli, kurczak, znowu rukola. 
Sałatka wiśniowa z orzeszkami pinii
Szykowna sałatka godna świątecznego stołu jest przygotowywana w ciągu kilku minut.
Ocet balsamiczny, oliwa z oliwek – 1:1 Aby przygotować świąteczną porcję, połóż rukolę na szerokim półmisku. Połóż plastry boczku na wierzchu. Rozłóż połówki wiśni. Posyp tartym parmezanem. Uzupełnij mieszanką octu i oleju. Wierzch udekoruj orzeszkami pinii. Sałatka z pomidorami, kurczakiem, rukolą, awokado
Dozwolone jest nie tylko gotowanie kurczaka. Eksperymentuj z wędzonym lub pieczonym. Te przekąski serwowane są w restauracjach, choć przygotowanie ich w domu jest dość proste.
Filet z kurczaka (gotowany, wędzony) – 300 gram Do tankowania:
Kurczaka ugotuj wcześniej, ostudź, pokrój w kostkę. Smażyć orzechy na sucho, ostudzić. Rukolę opłukać, duże liście oderwać. Wyjmij pestkę z mango, obierz owoce, pokrój miąższ na plasterki. Zrób podobną pracę z awokado. Posyp natychmiast sokiem z cytryny, aby plastry nie ciemniały. Aby urozmaicić danie, wymieszać sok pomarańczowy, olej, musztardę w osobnej misce. Dopraw pieprzem, solą. Wymieszaj, dostosuj sól do smaku. Możesz po prostu włożyć składniki do salaterki i wymieszać. W uroczystej porcji na szerokim naczyniu, najpierw posmaruj rukolę, a następnie kawałki kurczaka. Połówki wiśni, mango i plastry awokado podzielić na kurczaka. Naczynie polać dressingiem, posypać orzechami. 
Na pierwszy rzut oka konserwy z tuńczyka i rukoli są słabo połączone. Ale tylko do tej minuty, dopóki tego nie spróbujesz.
Fasola w puszkach (czerwona smakuje lepiej) – 300 gramów Sól, pieprz, włoskie zioła w torebkach. Odcedź olej ze słoika z tuńczykiem, podziel mięso na małe kawałki. Odcedź konserwant ze słoika fasoli, przenieś fasolę do salaterki z rybą. Rozerwij liście sałaty, wyślij do tuńczyka. Dodaj połówki pomidorów. Jeśli oliwki są duże, podziel je na połówki lub pierścienie, usuń pestki. Pokrój cebulę w półpierścienie, wyślij obok pozostałych składników. Naczynie posyp włoskimi ziołami z torebki, pieprzem i solą. Oddzielnie połącz oliwę z oliwek i sok z cytryny do dressingu. Wlej do sałatki. Delikatnie wymieszaj zawartość, aby nie zagnieść kawałków tuńczyka. Udekoruj plastrami sera feta. 
Jak zrobić sałatkę z pomidorami, rukolą i jajkami
Na wakacje lepiej wziąć jajka przepiórcze, ale w dni powszednie na obiad jajka kurze są świetne.
Olej słonecznikowy (oliwa) – 3 łyżki. Jajka ugotować wcześniej, obrać, pokroić w kostkę. Jeśli jajka to przepiórki, podziel je na połówki. Pokrój pomidory w średniej wielkości kostkę. Ser zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj sałatę. Wszystkie przygotowane składniki zebrać w salaterce, rozlać z dressingiem. Na obiad danie można wymieszać. Jeśli zdecydujesz się zaoferować gościom, połóż na talerzu rukolę, połóż pomidory na wierzchu z jajkami. Warstwa sałaty posyp serem. 
Przepis z łososiem i pomidorami
Osusz orzechy na suchej patelni. Zmiel je blenderem. Dodaj do nich miód, sos sojowy, olej, wrzuć do 50 ml. gotowana woda. Pieprz, ubij mikserem, aby uzyskać jednolity sos. Obierz awokado, usuń pestkę. Miąższ pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Dodaj do miski rukoli. Następnie wyślij połówki wiśni, łososia. Polej sosem, wymieszaj. Widziałeś już wszechstronność gotowania rukoli, czytając przepisy. Na koniec zachowaj jeszcze jedną, autorską. Smacznego!
