Yastyk to mocna, choć cienka skorupa, wewnątrz której zawarte są ziarna.
Dojrzały kawior dość łatwo oddziela się od filmu. Dlatego czasami wystarczy tylko przeciąć folię wzdłuż, a następnie dokładnie oczyścić ziarna nożem lub rękoma. Jeśli ikra jest duża, podziel ją na kawałki lub otwórz brzeg, delikatnie wyciśnij kawior do miski. Możesz użyć wtyczki. W takim przypadku rozerwij saszetki widelcem, mieszając jajka. Folia szybko owinie się wokół widelca. Niezależnie od wybranej metody przetwarzania woreczków, kawior należy umyć gazą lub sitkiem. Następnie całkowicie odcedź płyn i rozprowadź na ręczniku papierowym – ziarna powinny być całkowicie suche, nawet jeśli posolisz je w solance.
Jak szybko marynować kawior z różowego łososia w domu?
Klasyczny sposób solenia czerwonego kawioru, zgodnie z którym można posolić kawior dowolnej ryby. Wystarczy 5 godzin, a na stole pojawi się przysmak. Jednak nie zawsze mam wystarczającą samokontrolę i zaczynam próbować dużo wcześniej. Nic, wciąż żywe. Radzę zachować dokładne proporcje, inaczej pierwsze doświadczenie może okazać się katastrofalne.
Obierz produkt z folii, spłucz, osusz, rozprowadź na serwetce. Przełóż do miski, dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj zawartość, uważając, aby nie naruszyć integralności ziaren. Przykryj talerzem, dociśnij uciskiem. Pozostaw na 5 godzin. Jeśli nie masz wystarczającej siły woli, spróbuj godzinę wcześniej. Przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni. Uwaga! Jeśli staniesz się zbyt słony, to w porządku. Zrekompensuj równowagę masłem. Jak to zrobić? Dodaj kawior, wymieszaj, a otrzymasz prawdziwy olejek kawiorowy, który jest sprzedawany w sklepie i kosztuje dużo pieniędzy.
Solenie na sucho różowego kawioru z łososia
Uważam, że ta metoda jest najlepsza, ponieważ jest prosta i daje dobre efekty. W takim przypadku kawior jest przechowywany przez około 2 tygodnie bez utraty smaku i jakości.
Przygotuj produkt do pracy, przetwarzając jaja i oddzielając jaja. Wysuszyć trochę. Przenieś obrabiany przedmiot do słoika, wlej olej na wierzch, przykrywając produkt cienką warstwą. Zamknij szczelnie słoik pokrywką, wyślij na zimno. Weź próbkę dzień później i ciesz się. Przepis na królewskie solenie kawioru w domu
Samosolenie nie oznacza, że musisz polegać tylko na najprostszych opcjach. Zrób kawior ze śmietaną i cebulą, a otrzymasz prawdziwy przysmak godny królewskiego stołu.
Usuń ziarna z jajników, opłucz, przenieś do miski. Cebulę drobno posiekać, dodać do miski. Posyp przyprawami. Mieszaj bardzo ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić produktu. Skrop śmietaną, przykryj i trzymaj pod ciśnieniem przez około godzinę. Następnie przenieś do słoika. Podczas serwowania skrop mieszanką olejku słonecznikowego, wymieszaj. Jak prawidłowo posolić różowy kawior z łososia – przepis na długotrwałe przechowywanie
Ikra ryb jest rzadko sprzedawana, ale jeśli zostaniesz nagrodzony świeżymi ikrą, posol je na długi okres przechowywania.
Składniki:
Zagotuj solankę gotując wodę w rondlu. Po ugotowaniu dodaj sól, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Wyłączyć płytę grzejną, schłodzić solankę. Włóż kawior do rondla, w schłodzonej solance, trzymaj przez 20-25 minut. Odcedź solankę przez sito. Postaraj się to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, a następnie pozostaw na chwilę, aby całkowicie spuścić płyn. Pamiętaj, aby wysuszyć przysmak, rozprowadzając go na papierowej serwetce. Wymieszać produkt kilkakrotnie podczas suszenia, przyspieszając proces. Wlej olej, wymieszaj, przenieś do słoika. Przykryj szyjkę najpierw naoliwionym papierem do pieczenia, a następnie nakrętką. Przechowywać tylko w lodówce. Gotowy produkt radzę wkładać do małych słoików do jedzenia na raz. Różowy kawior z łososia, solony w domu z cytrynowym okiem
Kolejny udany przepis na domowe solenie przysmaku. Jeśli zdecydujesz się podać przekąskę na stole lub zrobić kanapki, rano sól w dniu wakacji, ponieważ musisz szybko zjeść kawior.
Przetwórz yastiki, usuń ziarna, włóż je do miski. Wlej sok z cytryny, olej, posyp solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki. Po 2 godzinach produkt można skosztować i podać, przyozdobionym posiekanym koperkiem. Jak pysznie posolić różowy kawior z łososia w solance
Rybacy soliją ryby bezpośrednio w morzu, zwykle w nasyconym roztworze soli zwanego solanką.
Oddziel kawior od folii, spłucz, trochę wysusz. Zagotuj wodę, dodając sól i cukier. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Wlej jajka, znajdź inne rzeczy przez dwie godziny. Następnie spuść solankę, przenieś produkt do słoika. Umieść na półce lodówki. Należy tutaj wziąć pod uwagę kilka punktów. Jeśli planujesz go zjeść od razu, przechowuj go nie dłużej niż 2 dni. Jeśli chcesz przedłużyć okres, napełnij go olejem, wtedy będziesz miał tydzień na stosowanie. Po obejrzeniu dowiesz się o wszystkich zawiłościach gotowania pysznego różowego kawioru z łososia z mrożonych ryb. Smacznego!