Aby nie zepsuć zbiorów zimowych, uważnie przeczytaj ponownie porady dotyczące prawidłowego przygotowania jagód i przechowywania ich konserwacji.
Zbierać plony leśne przy słonecznej pogodzie, najlepiej rano, kiedy rosa się stopi. Zaraz po deszczu nie zaleca się chodzenia do lasu po jagodę, jagody okażą się wodniste. Rozpocznij przetwarzanie natychmiast, wtedy wykroje truskawkowe zachowają najsilniejszy aromat. Dopuszczalne jest przechowywanie jagód w lodówce, ale nie dłużej niż 5-7 dni, ale lepiej jest używać go pierwszego dnia. Jeśli przepis sugeruje siekanie truskawek, zrób to drewnianą kruszonką. Wtedy puree wyjdzie gęste, z drobinkami miąższu. Jagoda przepuszczona przez maszynkę do mięsa lub przebita blenderem zamienia się w płynne puree. Z reguły preparat przeprowadza się bez sterylizacji. W takim przypadku należy przeprowadzić obowiązkową sterylizację słoików i pokrywek. Nie rozpamiętuj jednego smaku. Zaakcentuj smak poziomek cytryną. Dodaj jagody, maliny i inne dary lasu i ogrodu, które dojrzewają w tym samym czasie. A zimą do herbaty dostaniesz szeroki wybór deserów. Proporcje jagód i cukru
Do zamrażania i późniejszego przechowywania można pobrać minimalną ilość cukru. Jeśli planujesz trzymać go na półce lodówki, proporcja truskawek i słodyczy wynosi 1:1. 
Truskawki puree z cukrem bez gotowania
Zaoszczędzisz prawie wszystkie witaminy i inne przydatne substancje, ponieważ jagody nie będą poddawane obróbce cieplnej. Dzięki temu zachowany zostanie niepowtarzalny smak świeżego piękna lasu. Robiąc pięciominutowy dżem zaoszczędzisz też sporo witamin i aromat jagód, po przepisy zapraszam na kolejną stronę.
Przejdź przez truskawki, posortuj pomarszczone, zepsute, niedojrzałe okazy. Wybierz liście i gałązki. Spłucz, napełniając miskę zimną wodą. Umieść w jednej warstwie na papierze lub ręczniku. Niech jagody całkowicie wyschną. Przełożyć do miski, zmiażdżyć zmiażdżyć (zmielić blenderem, maszynką do mięsa). Dodaj cukier do puree. Delikatnie zamieszaj, aby słodycz dobrze rozłożyła się na jagody. Pozostaw na półtorej godziny, aby kryształki cukru miały czas na stopienie. Mieszaj, aby przyspieszyć proces. Przygotuj słoiki. Oparz je wrzątkiem lub podgrzej, umieszczając na ruszcie w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Gdy cukier się rozpuści, napełnij słoiki deserem. Ponieważ dżem jest przechowywany na półce lodówki, przykręcam pokrywki do słoików. Albo używam zwykłego nylonu, ale biorę te, które po ugotowaniu mocno siedzą na szyi. Okres przechowywania przedmiotu obrabianego wynosi 1 rok. 
Truskawki zamrożone z cukrem w zamrażarce (całe jagody)
Wziąć:
Posortuj i opłucz truskawki. Wybierz tylko najbardziej dojrzałe, nieskażone. Po spłukaniu rozprowadzić na serwetce lub ręczniku. Poczekaj, aż jagody całkowicie wyschną.
Przełóż do miski, przykryj cukrem. Delikatnie wymieszać.
Jeśli masz gwarancję dobrze wysuszonych truskawek, ułóż je w pojemnikach i umieść w zamrażarce.
W razie wątpliwości połóż jagody na blasze do pieczenia i zamroź. Następnie przenieś do pojemników lub worków.
Uwaga! Mrożona jagoda jest wyjmowana i rozmrażana tylko raz. Powtarzana procedura zniszczy wszystkie cenne walory i prawdziwy smak truskawek.
Jak zamrozić starte truskawki
W zamrażarce możesz przechowywać nie tylko całe jagody, ale także przetarte truskawki. Zimą można nie tylko wypić herbatę z pysznym deserem, ale także zrobić pyszny napój, dodać do zapiekanek, naleśników i wszelkich wypieków.
Posiekaj jagody w dowolny dostępny sposób, zamieniając je w puree ziemniaczane. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj. Pozostaw na stole, aż kryształki słodyczy całkowicie się rozpuszczą. Następnie możesz włożyć masę do worków i zamrozić w tej formie. Lub włóż do pojemników i włóż do zamrażarki. Ale wolę trzecią opcję – przechowywanie tłuczonych truskawek w brykietach. Aby to zrobić, wyścielam pojemnik folią spożywczą, aby krawędzie zwisały z boków. Pojemnik napełniam słodką masą truskawkową. Bez zamykania zamroziłem. Gdy masa zamarza, należy delikatnie pociągnąć za wolne końce folii i wyciągnąć gotowy brykiet z pojemnika. Owiń brzegi, włóż brykiety do zamrażarki. Jest to bardzo wygodny sposób przechowywania, pozwalający zaoszczędzić miejsce w komorze, którego bardzo brakuje w sezonie. 
Przepis Truskawkowy Z Cytryną
Opłucz cytrynę, usuń nasiona, skórka może pozostać. Przygotuj truskawki do pracy, myjąc i susząc. Uderz na przemian blenderem, połącz obie masy. Wlej cukier do mieszanki, wymieszaj. Trzymaj na stole, aż uzyskasz gładką, słodką masę bez kryształków cukru. Rozłóż w sterylnych słoikach, zamknij, przestawiaj na półce lodówki. Uwaga! Jeśli zagotujesz masę truskawkowo-cytrynową, możesz ją przechowywać w mieszkaniu. Korzystam z tej opcji, gdy zabraknie mi miejsca w lodówce.
Truskawki z jagodami puree z cukrem
W naszych lasach obie jagody dojrzewają w tym samym czasie, często zbieramy je w jednym słoiku. Wtedy jest zbyt leniwy na demontaż, więc przygotowujemy go razem.
Posortuj jagody, usuwając szczątki i zepsute okazy. Uderz mikserem lub posiekaj zmiażdżeniem. Dodaj cukier, wymieszaj, pauzuj na 30-60 minut. Po określonym czasie dodać kwasek cytrynowy, ponownie wymieszać. Trzymaj przez kolejny kwadrans. Masę przelać do sterylnych słoików, przekręcić, wyjąć do trwałego przechowywania na zimno. Podobnie jak w poprzednim przepisie, surowy dżem można doprowadzić do wrzenia, aby można go było przechowywać w mieszkaniu. Uwaga! Razem z truskawkami możesz przygotować maliny. Obie jagody są świetne w jednym słoiku. Aby to zrobić, użyj przepisu na jagody.
Dżem truskawkowy we własnym soku (bez gotowania)
Wspaniały przepis, w którym truskawki pozostają nienaruszone i bez gotowania. Syrop jest poddawany obróbce cieplnej.
Posortuj jagody, spłucz, osusz, rozprowadzając je równomierną warstwą na ręczniku lub papierowej serwetce. Zagotuj syrop z wody i cukru. Gdy słodycz się rozpuści, wlej syrop do słoika z jagodami. Odstaw na 10 minut, wróć do rondla. Ponownie zagotuj i polej truskawkami. Powtórz operację jeszcze raz i natychmiast zwiń słoik pod klucz. Początkującym hostessom bardzo pomoże film z opowieścią krok po kroku o przygotowaniu pachnącego truskawkowego deseru przygotowanego na zimę. Udane przygotowania i słodkie zimowe spotkania!
