Kęs ma słodko-kwaśną marynatę, która sprawia, że pomidory są delikatne i wyrafinowane. Pikantny czosnek doskonale uzupełnia konserwację.
Ocet jabłkowy 6% – 75 ml. (można zastąpić octem stołowym, biorąc 50 ml.). 
Warzywa opłukać, osuszyć. Nakłuć u podstawy wykałaczką, aby owoce nie pękały podczas obróbki na gorąco.
Podziel ćwiartki czosnku (można przeciąć na pół).
Zagotuj wodę, delikatnie polej pomidorami. Radzę wlać do środka słoików, aby się nie popękały. Podgrzewaj warzywa przez 10 minut.
Wlej napar do rondla, dodaj przyprawy wskazane w składzie.
Zagotuj marynatę, gdy kryształki soli i słodyczy się rozpuszczą, wlej kwas octowy. Natychmiast wyłącz płytę grzejną. Ocet jabłkowy można zastąpić dowolnym octem owocowym, ale na pewno 6 proc.
Szklane pojemniki wkręć pod śrubę lub żelazną pokrywkę, odłóż dno do góry nogami. Owiń ciepło do następnego dnia – przedmiot powinien powoli ostygnąć.
Rano sprawdź szczelność uszczelnienia. Przechowuj konserwację w nieogrzewanym pomieszczeniu, takim jak spiżarnia, piwnica.
Jak marynować pomidory z bazylią
Solone czerwone pomidory z gałązkami bazylii, w smaku mogą konkurować z marynowanymi. Zachowaj pyszną opcję konserwową.
Wiśnia, liście porzeczki – po 3 liście. Opłucz warzywa i zioła. Pomidory przekłuć na łodydze mniej więcej do połowy. Na dnie pojemnika do marynowania połóż liście wszystkich ziół, połowę czosnku z poduszką. Następnie włóż pomidory do rondla na przemian z pozostałym czosnkiem. Na wierzchu połóż kilka gałązek bazylii. Rozpuść sól w zimnej wodzie, mieszaj, aż nie pozostanie ziaren. Wlej solankę, dociśnij warzywa ładunkiem, a następnie przesuń patelnię w chłodne miejsce. Okresowo spoglądaj na pomidory, jeśli pojawi się pleśń – umyj koło lub talerz. Możesz marynować pomidory w przyspieszonym tempie. Aby to zrobić, wlej solankę, nie zabieraj patelni natychmiast na zimno. Najpierw trzymaj go przez trzy dni w temperaturze pokojowej, a dopiero potem wyślij do piwnicy. Spróbuj przekąski po 10 dniach.
Przepis na pomidory z miodem i bazylią na zimę
Pomidory miodowe to wykwintna przekąska dla miłośników nietypowych przepisów.
Jeśli Twój miód jest skrystalizowany, podgrzej go w kąpieli, potrzebujemy jego płynnej wersji. Opłucz pomidory, nakłuj szypułkę. Paprykę słodką podzielić na ćwiartki, wybierając nasiona i przegródki. Do każdego słoika dodaj 2 papryki, kilka ząbków czosnku, ćwiartkę papryki, gałązkę koperku i bazylii. Zalej zawartość wrzątkiem, trzymaj na stole, aż warzywa się rozgrzeją (około 20 minut). Napar z pomidorów wlać do rondla, dodać wszystkie przyprawy zalecane do marynaty plus miód. Doprowadź do wrzenia i wróć do słoików. Uszczelnij żelazną lub nakrętką. Schłodź pod kocem, a następnie zabierz do długoterminowego miejsca przechowywania. 
Zielone pomidory z bazylią – przepis na lizać palce
Zielone pomidory zajmują własne, nie mniej godne miejsce wśród zimowych przygotowań, ponieważ nawet niedojrzałe pomidory, jeśli są prawidłowo marynowane, okazują się bardzo smaczne.
Bazylia (posiekana, świeża lub sucha) – Duża łyżka. Umyj zielone pomidory, zrób kilka nakłuć u podstawy. W przypadku słodkiej papryki wyciąć środkową część z nasionami i przegrodami. Pokroić w duże paski. Obierz korzeń selera, pokrój na kawałki. Najpierw dodaj zioła z listy przepisów do pojemnika. Zostaw część na górze stylizacji. Włożyć pomidory do słoików, dodać słomkę pieprzu, między nimi ząbki czosnku. Wykonaj podwójne wypełnienie. Po raz pierwszy zalać pomidory czystą wrzącą wodą przez 15-20 minut. Poczekaj, aż warzywa się rozgrzeją. Ciepły napar wlać do rondla, posolić, rozpuścić. Wymieszaj zawartość garnka, aby przyspieszyć proces. Gdy solanka się zagotuje, wyjmij ją z pieca, wlej do słoika. Następnie wlej ocet, zwiń konserwę. Następnie postępuj zgodnie ze zwykłym sposobem: umieść pojemniki na pokrywie, schowaj się pod kocem, powoli ostudź. Przechowywać w pomieszczeniu o niskiej temperaturze. 
Marynowane pomidory na zimę z bazylią w litrowych słoikach bez octu
Nie wszyscy szanują zapach octu, a czasami po prostu nie można go spożywać w przypadku niektórych wskaźników. W tym przypadku zachowaj świetną opcję do zbioru pomidorów z kwasem cytrynowym.
Wszystkie potrzebne przyprawy wrzuć do wysterylizowanych słoików. Na pomidorach zostaw trochę bazylii. Połóż pomidory, nakłuwając je na środek owocu. Zawartość zalać wrzątkiem, pozostawić na stole na 10-15 minut do rozgrzania. Drugim nadzieniem będzie marynata. Aby to zrobić, wlej schłodzony napar do rondla, dodaj sól ze słodyczą. Mieszaj, aby szybciej rozpuścić ziarna, pozwól mu się zagotować. Kwasek cytrynowy można wlać bezpośrednio pod pokrywkę lub dodać do ugotowanej marynaty. Włóż marynatę do słoików, szybko zwiń pomidory. Połóż puszkę na wieczku, zawiń ją ciepło. Po schłodzeniu przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania na zimę. Początkujące hostessy skorzystają z filmu z opowieścią krok po kroku o wszystkich tajnikach przygotowania. Udana konserwacja, niech Twoje przekąski będą najsmaczniejsze!
