Pomidory na śniegu (pod śniegiem) na zimę z czosnkiem – 4 przepisy

Jeśli po raz pierwszy zbierasz pomidory w ten sposób, radzę zachować je do testów w litrowych słoikach.

Posiekany czosnek – mała łyżeczka z lekkim zjeżdżalnią.

Nasiona gorczycy – 0,5 łyżeczki (opcjonalnie).

Uwaga! Należy pamiętać, że litrowy pojemnik wypełniony po brzegi pomidorami zawiera około 400-500 ml. płyny. Przygotuj marynatę na liczbę puszek. Należy pamiętać, że przyprawy podawane są na litr marynaty, a nie na puszki.

Pomidory opłukać, osuszyć. Przypnij na łodydze wykałaczką. Zrób dość głębokie nakłucie, wtedy warzywa szybciej się nagrzeją i nie pękną podczas obróbki cieplnej. Jeśli natkniesz się na duże okazy, zrób kilka nakłuć.

Umieścić szczelnie w szklanych pojemnikach, napełniając do góry.

Zagotuj wystarczającą ilość wody, zalej warzywa. Rób inne rzeczy przez 10-15 minut, aby pomidory i puszki miały czas na rozgrzanie. Przykryj pokrywkami wysterylizowanymi do tego czasu.

Po określonym czasie ostrożnie wlej napar do rondla. Odmierz wymaganą ilość przypraw na podstawie liczby puszek. Należy pamiętać, że obliczenia w przepisie dotyczą marynaty, nie należy mylić z obliczeniami. Na 4 puszki weź 2 litry marynaty i odpowiednio 2 łyżki soli i 6 słodyczy. Niech się zagotuje, zamieszaj, aby przyspieszyć rozpuszczenie ziaren.

Równolegle zrób trochę czosnku. Wyczyść, koniecznie spłucz zimną wodą. Następnie ubij blenderem lub posiekaj nożem, siekając na okruchy. Ten ostatni jest lepszy, czosnek nie powinien stać się kleikiem, w przeciwnym razie cały pomysł ze śniegiem się nie powiedzie, nie będzie pożądanego efektu.

Wlej wrzącą marynatę do pojemnika. Marynata natychmiast zmętnieje, nie przejmuj się, to powszechna reakcja czosnku, wkrótce wszystko się uspokoi.

Zamknij zakrętkami lub zwiń żelaznymi zakrętkami. Chłodzić, chowając się pod kocem, kładąc na pokrywie. Następnie zabierz go do chłodnego pomieszczenia: piwnicy, nieogrzewanego magazynu do przechowywania w zimie.

Dla dużej rodziny nie opłaca się robić półfabrykatów w małym pojemniku, dlatego są one wykonywane w tradycyjnych 3-litrowych butlach. Technologia konserwowania jest taka sama, ale będziesz musiał zwiększyć ilość czosnku do 1,5 dużych łyżek i włożyć do słoików 6 ziaren pieprzu. Kiedy nalewasz napar do rondla, koniecznie zmierz jego objętość i dodaj wymaganą ilość przypraw.

Jak marynować pomidory na śniegu papryką – najsmaczniejszy przepis

Lubię urozmaicać preparaty, uzupełniając je innymi warzywami i przyprawami. W takim przypadku otrzymasz przedmiot o silnym pikantnym smaku, ponieważ używa się tutaj chrzanu.

Papryka – para (najlepiej żółta, wtedy konserwacja będzie wyglądać bardzo elegancko).

Przygotuj warzywa. Umyj pomidory, przekłuj u nasady przynajmniej do połowy owocu.

W przypadku papryki wyjmij skrzynkę z nasionami, pokrój w paski. Obierz korzeń chrzanu. Drobno posiekaj pietruszkę.

Zmiel wszystko oprócz czosnku blenderem, dodaj pietruszkę do mieszanki.

Posiekaj czosnek oddzielnie od reszty warzyw.

Wypchaj sterylne słoiki pomidorami. Zalać wrzątkiem przez 15 minut, następnie wlać do rondla i ugotować marynatę.

Nałóż łyżeczkę mieszanki na wierzch każdego słoika. Następnie posiekany czosnek.

Wlej marynatę do pojemników, dodaj ocet. Przykręć pokrywki z powrotem i powoli ostudź, chowając się pod kocem. Przechowywać na zimno, chociaż został przetestowany, w warunkach mieszkaniowych konserwacja jest doskonała.

Pomidory z kwaskiem cytrynowym (bez octu)

Coraz popularniejsze stają się blanki z kwaskiem cytrynowym zamiast octu, ponieważ zapach esencji nie wszystkim przypada do gustu. Posiada bardzo dobrą opcję na taką konserwę.

W razie potrzeby dodaj goździki, paprykę, musztardę.

Jak przygotować:

Umieść parasole koperkowe w pojemniku. Napełnij słoiki małymi pomidorami tej samej wielkości.

Zalej wrzącą wodą, odstaw przedmiot na co najmniej 10 minut, aby warzywa miały czas na rozgrzanie.

Powstały napar wlać do rondla. Ugotuj marynatę, używając przypraw określonych w przepisie.

Posiekaj czosnek nożem lub pracuj z blenderem. Dystrybuuj do banków. Umieść małą zaokrągloną łyżkę w każdym szklanym pojemniku. Natychmiast dodaj cytrynę.

Wlej marynatę, pieczęć. Schładzaj, chowając się pod kocem, kładąc go do góry nogami. Sprawdź jakość zszywania następnego ranka. W razie potrzeby skoryguj niedopatrzenie. Następnie przenieś do miejsca przechowywania zimowego.

Nie jesteś pewien swojej wiedzy? Obejrzyj uważnie film ze szczegółową historią. Postępuj zgodnie ze wskazówkami autora, a zimą będziesz miał na stole najsmaczniejsze pomidory. Udane blankiety dla Ciebie!