Pierś z kurczaka: 12 dietetycznych przepisów na filety z kurczaka na odchudzanie

Pierś z kurczaka „Kaprys” z mozzarellą i pomidorami

Skromna ilość składników, łatwość przygotowania, niska kaloryczność i pyszny rezultat – to dlatego tak bardzo lubię to danie. Do tego przepisu najlepiej nadaje się ser mozzarella, oczywiście można zrobić Caprice ze zwykłym serem, ale zawartość kalorii będzie wyższa.

Kaprys z kurczaka z mozzarellą i pomidorami

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 850 g.
  • Pomidory – 250 g.
  • Mozzarella – 80 g.
  • Sos sojowy – 2 łyżki l.
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki l.
  • Zmielony czarny pieprz.
  • Zioła prowansalskie.
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Mozzarellę pokroić w plastry średniej grubości, a następnie podzielić na pół.
  2. Pokrój pomidory na małe plasterki. Możesz pokroić w ćwiartki – wszystko zależy od wielkości pomidorów.
  3. Myjemy filet z kurczaka, uwalniamy go z filmów. Wykonujemy głębokie nacięcia na całej długości piersi – im częściej, tym mięso będzie bardziej soczyste. Średnio mam 5-6 cięć. Posolić i popieprzać mięso, użyć ulubionych przypraw.
  4. Teraz do każdego kawałka mięsa włóż plasterek sera i plaster pomidora.
  5. Piersi włożyć do naczynia do pieczenia. Całość pokryj sosem sojowym z dodatkiem minimalnej ilości oliwy z oliwek.
  6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25-30 minut.

Pyszne kulki z kurczaka w kremowym sosie serowym

Miękkie, soczyste i niesamowicie smaczne kulki z kurczaka w śmietanie z serową skórką. Możesz podawać to danie z makaronem, płatkami zbożowymi lub sałatką warzywną. To po prostu świetna opcja na lekką dietetyczną kolację lub lunch.

 

Kuleczki z kurczaka w sosie serowym w piekarniku

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Pokrój filet z kurczaka i jedną średnią cebulę na średnie kawałki. Następnie zmiel plasterki na mięso mielone za pomocą elektrycznej maszynki do mielenia.
  2. Dodaj do mielonego mięsa około jednej trzeciej łyżeczki soli, trochę świeżo zmielonego pieprzu i jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Z mięsa mielonego rzeźbimy średniej wielkości kulki. Natychmiast umieść je w naczyniu do pieczenia. Lekko posmaruj spód formy olejem roślinnym, aby kulki się nie paliły.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego formę na 20 minut.
  5. W międzyczasie przygotujmy sos. W misce wymieszać odtłuszczoną śmietanę, drobno starty ser, trochę soli i suszony czosnek.
  6. Po upieczeniu kulek przez 20 minut wyjmij je z piekarnika. Wlej przygotowany sos i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut.

Filet z kurczaka duszony z warzywami na patelni

Pyszne, soczyste i lekkie danie, które można przygotować z dowolnymi warzywami sezonowymi – cukinią, fasolką szparagową, papryką. Przepis jest dietetyczny i idealny na obiad. Danie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, więc radzę spróbować.

Duszony filet z kurczaka z warzywami

Składniki:

  • Filet z piersi kurczaka – 600 g.
  • Papryka bułgarska – 1 szt.
  • Fasolka szparagowa – 130 g.
  • Cebula – 1 szt.
  • Ketchup naturalny – 190 g.
  • Woda – ½ szklanki.

Przygotowanie:

  1. Filet z kurczaka pokroić w dużą kostkę. Posiekaj jedną średnią cebulę w dowolnym kształcie.
  2. Filet wysyłamy na dobrze rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię bez oleju. Kurczak wytwarza tyle soku, że nic nie powinno się przypalić. Smażyć ze wszystkich stron przez kilka minut.
  3. Następnie dodaj cebulę. Smażyć na jasnozłoty kolor.
  4. Pokrój jedną dużą paprykę w paski. Wysyłamy paprykę do kurczaka i cebuli. Dodaj również zieloną fasolkę. Moja fasola jest zamrożona, więc najpierw je rozmroziłem. Smaż wszystko przez około 7-8 minut.
  5. Następnie dodaj ketchup, sól, przyprawy i pół szklanki wrzącej wody. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Filet z kurczaka PP z brokułami w piekarniku

Dietetyczne kotlety z kurczaka pieczone w rękawach i brokuły to świetna bezkaloryczna kolacja fitness. Takie kotlety radzę gotować z brokułami, dzięki czemu mięso zawsze będzie soczyste. Oczywiście brokuły można zastąpić innymi warzywami, ale z nimi smakuje lepiej.

Kotlety z kurczaka z brokułami

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 500 g.
  • Brokuły – 200 g.
  • Mąka kukurydziana – 1 łyżka. l.
  • Błonnik – 2 łyżki. l.
  • Jajko kurze – 1 szt.
  • Żarówka.
  • Przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Brokuły rozmrozić i drobno posiekać nożem.
  2. Filet z piersi kurczaka z jedną cebulą zmiel na mięso mielone.
  3. Do mięsa mielonego dodać pół łyżeczki soli, pieprzu do smaku, brokułów, jajka, błonnika, mąki kukurydzianej.
  4. Formujemy kotlety, wysyłamy je do rękawa do pieczenia. Zawijamy go z obu stron i wkładamy do blachy do pieczenia.
  5. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Kotlety wysyłamy do pieczenia przez 30 minut.

Pierś z kurczaka w pikantnym sosie w piekarniku

Pyszna, soczysta, pikantna pierś pieczona w piecu. Każda wybrana przez Ciebie przystawka będzie pasować do takiej piersi. Na przykład na obiad możesz podać go z sałatką ze świeżych warzyw.

Pierś z kurczaka w pikantnym sosie

Składniki:

  • Pierś z kurczaka – 800 g.
  • Papryka mielona – 1 łyżeczka
  • Pasta pomidorowa – 1 łyżka l.
  • Sos sojowy – 2 łyżki l.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka l.
  • Czosnek – 2 goździki.
  • Adżyka – 2 łyżeczki
  • Cukier – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotujmy sos. Wymieszaj Adjika z pastą pomidorową. Dodaj sos sojowy, cukier, paprykę. Wyciśnij kilka ząbków czosnku, wlej olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj.
  2. W filecie z kurczaka wykonujemy nacięcia w postaci kieszeni.
  3. Przygotowanym sosem pokrywamy spód formy żaroodpornej. Filet z kurczaka rozkładamy z kawałkami do góry.
  4. Pozostały sos rozprowadź równomiernie na mięsie. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla. Staramy się powlekać tak, aby sos wnikał w nacięcia.
  5. Przykryj formę folią. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.

Duszona pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Kurczak według tego przepisu okazuje się bardzo soczysty, a kremowy sos grzybowy można podawać z absolutnie wszystkim. Jeśli jesteś na odpowiedniej diecie, polecam spróbować makaronu durum lub ryżu.

Filet z kurczaka duszony z pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Pokrój filet na steki o grubości około jednego centymetra. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki lub kawałki. Posiekaj cebulę.
  2. Na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem usmaż kawałki kurczaka. Smażyć na dużym ogniu po 5-6 minut z każdej strony.
  3. Zróbmy kremowy sos grzybowy. Najpierw podsmaż cebulę na suchej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, a następnie dodaj pieczarki. Sól, pieprz i zmniejsz ogień do minimum. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 10 minut.
  4. Następnie dodaj szklankę niskotłuszczowej śmietany. Dobrze rozgrzej i dodaj trochę skrobi, aby zagęścić sos.
  5. Teraz usmażone kawałki mięsa włóż do kremowego sosu. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Na koniec udekoruj drobno posiekanymi ziołami i sezamem.

Steki z piersi kurczaka na grillu elektrycznym

Jedna z najłatwiejszych i najszybszych opcji gotowania fileta z kurczaka. Aby grillowany kurczak był bardziej przydatny, polecam przykryć panel arkuszem pergaminu, dzięki czemu podczas smażenia uwalnia się mniej substancji rakotwórczych.

Steki PP w pergaminie na grillu elektrycznym

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 500 g.
  • Sos sojowy – 1 łyżka l.
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki l.
  • Syrop klonowy – 2 łyżeczki
  • Przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Zacznijmy od zrobienia marynaty. Do wygodnego pojemnika wlej sos sojowy, oliwę z oliwek i syrop naturalny. Zamiast syropu możesz użyć miodu.
  2. Do przypraw dodaję mielony imbir, suszone płatki czerwonej papryki, suszony czosnek. Mieszaj do uzyskania gładkości. Nie warto dodawać zbyt wielu przypraw, tylko trochę dla smaku.
  3. Filet z piersi kurczaka pokroić w cienkie plasterki, jak na kotlety. Następnie polej mięso marynatą i pozostaw do zamarynowania na co najmniej 25-30 minut. Im dłużej mięso będzie w marynacie, tym bardziej będzie aromatyczne.
  4. Steki będę grillować na grillu elektrycznym, ale zamiast tego możesz użyć patelni grillowej lub zwykłej patelni z dobrą powłoką zapobiegającą przywieraniu. Smażyć kawałki ze wszystkich stron do miękkości. Kurczak nie gotuje się długo, dosłownie 6-7 minut.

Dietetyczna pierś z kurczaka w marynacie pomarańczowej

Słodko-kwaśny przepis na kurczaka dla tych, którzy szukają czegoś nowego. Danie okazuje się bardzo świąteczne, piękne i aromatyczne. Słodkawy smak mięsa oczywiście nie każdemu przypadnie do gustu, ale ci, którzy lubią inną kombinację smaków, będą usatysfakcjonowani.

Marynowana pomarańczowa pierś

Składniki:

  • Filet z piersi kurczaka – 800 g.
  • Pomarańcze – 2 szt.
  • Czosnek – 2 goździki.
  • Syrop klonowy – 1 łyżka l.
  • Sos sojowy – 3 łyżki l.
  • Przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Usuń skórkę z jednej pomarańczy. Usuwamy tylko część pomalowaną, część białą – nie dotykamy, inaczej skórka doda potrawie goryczy. Wyciskamy sok z tej samej pomarańczy, robię to ręcznie, ale można użyć sokowirówki.
  2. Teraz do soku pomarańczowego wlej sos sojowy i dowolny naturalny syrop. Dodajemy również skórkę pomarańczową, mieszankę ziół prowansalskich i włoskich, pieprz czarny, sól. Sos dobrze wymieszać.
  3. Na każdym kawałku kurczaka wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża, aby mięso było lepiej nasycone sosem. Mięso włożyć do naczynia do pieczenia, polać przygotowanym sosem. Na wierzch ułożyć posiekany czosnek i pomarańczowe kółeczka.
  4. Formę szczelnie przykryj folią. Wysyłamy do piekarnika dobrze nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

Kurczak po azjatyckim z zieloną fasolką

Pyszna pierś z kurczaka w stylu azjatyckim z zieloną fasolką. Danie okazuje się delikatne, obfite i niskokaloryczne, a sos nadaje wykwintny orientalny akcent.

Filet z kurczaka z zieloną fasolką

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 550 g.
  • Fasolka szparagowa – 350 g.
  • Sos sojowy – 1 łyżka l.
  • Olej kokosowy – 1 łyżka l.
  • Miód – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

  1. Najpierw przygotujmy marynatę. Mieszamy olej kokosowy, sos sojowy, miód. Olej kokosowy najlepiej nadaje się do aromatyzowania, ponieważ nada potrawie wyjątkowy smak. Wymieszaj sos widelcem, aby stał się jak najbardziej jednorodny.
  2. Pierś z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj sos do kurczaka, dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze nasycony sosem. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
  3. Dobrze umyj zieloną fasolkę. Odcinamy jej ogony, przecinamy na pół. Nawiasem mówiąc, najwygodniej jest to zrobić nie nożem, ale nożyczkami.
  4. Umieść kurczaka na gorącej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Mieszaj od czasu do czasu i smaż przez kilka minut.
  5. Teraz dodaj zieloną fasolkę i sól. Mieszając, smaż, aż mięso zostanie wyciśnięte. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15 minut.
  6. Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze przez około 5 minut, aż nadmiar płynu wyparuje.

Filet z kurczaka faszerowany pergaminem na patelni

Ciekawy przepis na bułki z serem i ziołami w środku, które przyrządza się w dość nietypowy sposób. Tutaj możesz zastąpić ser feta serem feta lub twarogiem. W razie potrzeby możesz eksperymentować z nadzieniem i gotować na przykład z pieczarkami i serem – również okaże się bardzo smaczny.

Pierś z kurczaka faszerowana fetą i zieleniną

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj mały pęczek pietruszki lub innych ziół.
  2. Przygotujmy nadzienie. Dodaj posiekaną zieleninę do sera feta i wszystko dokładnie wyrabiaj widelcem, aż będzie gładka. Feta jest dość słona, więc nie trzeba dodawać soli.
  3. Bierzemy filet z kurczaka i kroimy go na pół wzdłuż, ale nie kroimy go całkowicie. Ogólnie powinien wyglądać jak kieszeń.
  4. Wypełnij powstałą kieszeń wypełnieniem. Na wierzchu kurczaka posyp włoskimi ziołami, można też dodać trochę soli.
  5. Filety zawijamy w pergamin w kopercie.
  6. Dobrze podgrzewamy patelnię, nie smarujemy jej niczym. Rozprowadzamy w nim półfabrykat i przykrywamy pokrywką. Smażyć na średnim ogniu przez 7 minut z obu stron.

Rolka PP z piersi kurczaka z pieczarkami i serem

Niesamowicie pyszna bułka, która idealnie sprawdzi się nawet na świątecznym stole. Może być podawany na ciepło lub na zimno.

Rolada z kurczaka z pieczarkami i serem

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 2 szt.
  • Grzyby – 300 g.
  • Ser twardy – 75 g.
  • Śmietana 10% – 2 łyżki. l.
  • Cebula – 1 szt.
  • Ząbek czosnku.
  • Sos sojowy – 1 łyżka l.
  • Miód – 1 łyżeczka
  • Przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Pieczarki umyć, pokroić na cztery części. Pokrój cebulę w kostkę.
  2. Posyp patelnię oliwą z oliwek. Dodaj cebulę, smaż przez 2-3 minuty, aby trochę się pociła. Następnie ułóż grzyby, przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, aż sok wypłynie.
  3. Zdejmij pokrywkę, dodaj sól, śmietanę, ulubione przyprawy. Smażyć, mieszając od czasu do czasu do miękkości.
  4. Filet z piersi pokroić wzdłuż na warstwy o grubości 1,5 centymetra i ubić z obu stron.
  5. Przykryj blachę do pieczenia dwiema warstwami folii. Połamane kawałki kurczaka układamy ciasno na folii, jeden obok drugiego. Rozłóż nadzienie grzybowe na mięsie. Czosnek wycisnąć przez praskę i równomiernie rozprowadzić. Całość posyp tartym serem.
  6. Delikatnie zwiń roladę folią. Dobrze ubijamy. Umieść bułkę w folii na blasze do pieczenia.
  7. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika (do 180 stopni) na 40 minut. Po tym czasie posmaruj bułkę sosem, wymieszaj do niej miód i sos sojowy. Następnie wracamy do piekarnika na kolejne 25 minut.

Pierś z kurczaka zapiekana z warzywami w rękawie

Używam mrożonych warzyw w tym przepisie, który kupiłem w sklepie. Zestaw zawiera warzywa takie jak papryka, kukurydza, zielony groszek, marchew, fasola i strąki fasoli. Ale do kurczaka możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz najbardziej. Nawiasem mówiąc, takie danie można również przygotować w multicookerze.

Pierś z kurczaka zapiekana z warzywami w rękawie

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 200 g.
  • Mix mrożonych warzyw – 200 g.
  • Brukselka – 150 g.
  • Przyprawa do kurczaka.
  • Wędzona papryka.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka l.

Przygotowanie:

  1. Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na średniej wielkości kawałki.
  2. Do mięsa dodać mieszankę mrożonych warzyw i brukselki. Dodajemy również sól, przyprawy, oliwę z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Zawiąż rękaw do pieczenia z jednej strony, umieść w nim przygotowane składniki. Uszczelniamy rękaw z drugiej strony. W torebce robimy kilka dziurek, aby nie nadymała się podczas pieczenia.
  4. Rękaw z kurczakiem i warzywami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.
  5. Po gotowości ostrożnie zdejmij rękaw. Danie podajemy na gorąco.
Aleksandra

Edytor serwisu