Pierogi z kapustą – 6 przepisów krok po kroku (z kapusty kiszonej i świeżej kapusty)

Danie jest tak proste w wykonaniu, że praktycznie nie ma tajemnic.

  • Kapustę kiszoną można włożyć do nadzienia bez obróbki cieplnej. Ale smakuje lepiej, jeśli go usmażysz.
  • Weź świeżą kapustę – jak najbardziej usmaż i dusić.
  • Ile gotować pierogi

    Pierogi gotują się bardzo szybko. Biorąc pod uwagę rozmiar półfabrykatów, zajmuje to od 3 do 5 minut, nie więcej. Czas gotowania zaczyna się odliczać po zagotowaniu i wypłynięciu produktów.

    Ile kalorii jest w pierogach

    Cieszyłam się już na początku artykułu, mówiąc, że wartość odżywcza dania jest minimalna. Co zaskakujące, porównując kaloryczność nadzień z kapusty świeżej i kapusty kiszonej, wygrywa ta ostatnia. Należy jednak pamiętać, że dodatek śmietany, mięsa mielonego, ziemniaków, grzybów dodaje kalorii.

  • Knedle ze świeżą kapustą – 106 kcal na 100 gramów.
  • z kapustą

    Pierogi z kiszoną kapustą

    Wspaniały obiad okaże się, jeśli zbierzemy kapustę kiszoną na zimę i pomajstrujemy trochę przy cieście.

    Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

    2

    Ubij jajko do miski, dodaj wodę, sól i wymieszaj.

    Nie zawsze dodaję olej roślinny, ale wtedy ciasto się nie skleja, więc radzę.

    3

    Dodać mąkę małymi porcjami i zagnieść.

    Najpierw popracuj dla wygody w misce, a następnie przenieś ciasto na płaski stół.

     

    4

    Kontynuuj, aż ciasto będzie gładkie, giętkie, miękkie. Głównym znakiem jest to, że masa łatwo pozostaje w tyle za stołem i rękami. Zwiń w kulkę.

    Ukryj kulkę ciasta na 20 minut, owijając ją w folię lub torbę.

    jeden

    Użyj 2 patelni do przygotowania nadzienia. Na pierwszym podsmażamy kapustę, na drugim cebulę pokrojoną w kostkę. Nie trzeba smażyć kapusty na złoty kolor, w tej chwili zdecyduj sam.

    Połącz zawartość patelni, pieprz – nadzienie jest gotowe. Niech ostygnie.

     

    pięć

    Powierzchnię stołu posyp mąką, zagnieść ciasto i pokroić na mały kawałek.

    Zwiń kawałek rękami w kiełbasę. Podziel na małe kawałki.

    6

    Rozwałkuj ciastka z kawałków.

     

    7

    Nałóż łyżkę nadzienia, ściśnij brzegi, uformuj knedle.

    osiem

    Postępuj w ten sam sposób, aż ciasto się skończy. Staraj się dobrze ścisnąć krawędzie produktów, aby nie zgubić nadzienia podczas gotowania.

    Możesz działać w staromodny sposób, gdy ciasto było rozwałkowane w szeroką warstwę, a następnie tortille wycinano szklanką lub spodkiem.

    dziewięć

    Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól, wrzuć półfabrykaty. Mieszaj, aby pierogi nie przywarły do ​​dna garnka.

    Gdy woda się zagotuje, a pierogi unoszą się na wodzie, gotuj przez 3-5 minut, w zależności od wielkości kawałków.

    Przepis na świeże pierogi z kapustą

    Aby nadzienie było smaczne, będziesz musiał trochę wyczarować z nadzieniem. Podaję najprostszy przepis na knedle z kapustą.

  • Przygotuj ciasto zgodnie z poprzednim przepisem krok po kroku. Daj mu odpocząć.
  • W ciągu 20 minut wymaganych do dojrzewania ciasta rozpocznij nadziewanie.
  • Obierz warzywa. Marchewki zetrzyj na grubo lub pokrój na połówki. Cebulę pokroić w kostkę. Świeżą kapustę drobno posiekać.
  • Cebulę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażamy, aż będzie przezroczysta. Następnie wyślij marchewki i smaż razem przez kilka minut.
  • Dodaj kapustę do warzyw. Sól, dodaj cukier, pieprz. Przykryj i gotuj dalej. Tuż przed zakończeniem nadzienia dodaj ocet. Zamieszaj i dokończ gotowanie.
  • Ciasto rozwałkować na niezbyt cienką kiełbasę, pokroić na kawałki. Zrób tortille, ułóż nadzienie i uformuj pierogi.
  • Zagotować w osolonej wodzie, ułożyć na talerzu, posypać ziołami i zalać kwaśną śmietaną.
  • vareniki

    Pyszne pierogi z kapustą, ziemniakami i boczkiem

    Świetna opcja na obiad, zwłaszcza jeśli z wczoraj zostało trochę tłuczonych ziemniaków. Opowiadałam już, jak robię knedle z ziemniakami i grzybami – szukaj przepisu, jeśli jesteś zainteresowany. Dziś inna wersja nadzienia to ziemniaki z kapustą. Proponuję zrobić ciasto z jogurtem.

  • Masło, mleko, olej słonecznikowy, sól.
  • Ugotuj tłuczone ziemniaki dzień wcześniej. Dodaj mleko i masło, wymieszaj i ostudź.
  • Fajnie byłoby wcześniej przygotować kapustę do nadzienia. Kapustę pokroić w paski, cebulę i marchewkę posiekać. Najpierw podsmażyć kostkę cebuli, następnie dodać wiórki z marchwi, a na końcu kapustę.
  • Zgasić razem. Radzę trochę podsmażyć nadzienie dla smaku, dzięki czemu ogień na końcu będzie mocniejszy i zdejmiemy pokrywkę.
  • Gdy składniki nadzienia ostygną, połącz je ze sobą. Dopraw solą, w razie potrzeby dodaj.
  • Zagnieść ciasto. Niech dojrzewa przez 20 minut. po ustalonym czasie rozwałkować i przykleić pierogi.
  • Wrzuć przedmioty do osolonej wrzącej wody, gotuj po ugotowaniu i pływaniu przez 5 minut.
  • W tym samym czasie podsmaż. Boczek pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię. Gdy smalec lekko się rozpuści, a tłuszcz stopi, dodaj do niego posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości. Pamiętaj, że cebula nadal się smaży nawet po wyłączeniu ogrzewania. Dlatego wyjmij patelnię z pieca, gdy nie jest zbyt przyrumieniona.
  • Knedle podawaj z ziemniakami i kapustą razem ze smażonym na patelni. Uwierz mi, od pysznego dania nie można odciągnąć za uszy domowników.

    vareniki

    Jak zrobić pierogi z kiszoną kapustą i smalcem

    Cechą przepisu jest wędzony boczek, który nadaje potrawie niezwykły smak. Ciasto zrobimy na mleku.

  • Sos „Tabasco” (dopuszczalne jest wzięcie innego, podobnego).
  • Nadzienie: boczek wędzony – 100 gram, kapusta kiszona.

  • Zrób ciasto z pierwszymi czterema składnikami wymienionymi w przepisie. Pozostaw na 20 minut, zawinięty w folię.
  • Kapustę drobno posiekać, boczek wędzony pokroić w drobną kostkę. Wymieszać – nadzienie jest przygotowane.
  • Zaślep pierogi. Umieść w lodówce. Radzę natychmiast wysłać część do zamrożenia, aby następnym razem móc ją wyjąć i bardzo szybko ugotować obiad.
  • Zrobić sos: dodać sos, posiekany ząbek czosnku na kleik do śmietany. Zamieszać.
  • Przepis na pierogi z kapustą i mięsem mielonym

    Jestem pewien, że głowa rodziny z pewnością poprosi o bardziej satysfakcjonujące danie. Nadzienia z kapusty i ziemniaków są świetne, ale jeśli dodasz do tego mięso mielone, Twój mężczyzna z pewnością to doceni.

  • Ciasto jest przygotowywane według dowolnego z opisanych powyżej przepisów – w wodzie, kefirze, mleku.
  • Gotowe mięso mielone włóż do miski. Dodaj posiekaną cebulę, pieprz i dopraw solą. Zamieszać.
  • Na patelni z masłem podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj drobno posiekaną kapustę i smaż dalej do miękkości.
  • W tym samym czasie zacznij smażyć mięso mielone. Połam go na mniejsze kawałki widelcem. Smażyć do ugotowania.
  • Poczekaj, aż kapusta i mięso mielone ostygną, wymieszaj.
  • Rozwałkuj tortille z ciasta, zacznij i gotuj w rondlu, posolając wodę.
  • vareniki

    Jak zrobić leniwe pierogi z mięsem mielonym i kapustą

    Szybkie danie dla leniwych i ciastowatych.

  • Weź dowolny przepis na ciasto, ugniataj i rozwałkuj na kawałki, robiąc małe ciasteczka (mniej niż zwykłe pierogi).
  • Przygotuj nadzienie ze świeżej lub kiszonej kapusty smażąc z marchewką i cebulą. Schłodź to.
  • Do mielonego mięsa dodać sól i pieprz. Cebuli nie trzeba wkładać, są dostępne w nadzieniu z kapusty. Smaż do miękkości i wstaw do lodówki.
  • Ciasta gotujemy we wrzącej wodzie. Możesz je uszczypnąć, łącząc brzegi pięknym płatkiem lub zrobić kokardki – to proste. Umieść w misce. Wyślij tam mieszankę kapusty i mięsa mielonego. Wymieszać i ułożyć na talerzach. W razie potrzeby dopraw kwaśną śmietaną.
  • -przepis na gotowanie krok po kroku pierogów z kapustą. Niech zawsze będzie dla Ciebie pyszny!

    Aleksandra

    Edytor serwisu