Okoń morski na patelni – 10 pysznych przepisów

Najtrudniejszą rzeczą w gotowaniu jest etap przygotowawczy. Zabicie okonia jest dość trudne, jeśli nie masz pewnych umiejętności. Reszta jest w mocy nawet początkującego.

Tusze można panierować mąką lub bułką tartą, ale smażenie bez nich również nie jest dużym błędem.

Usuń głowę, usuń wnętrzności, odetnij płetwy, ogon.Sprawdź, czy w środku nie pozostał czarny film, należy go usunąć.

Rozgrzej olej na patelni. Wlać bez żalu, inaczej ryba się nie usmaży.

Rozłóż tusze, smaż spód na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Jeśli okoń jest duży, zajmie to więcej czasu. Kiedy dno „chwyci”, zmniejsz ogień.

Smaż spód na złoty kolor (zajmie to kolejne 5-7 minut).

Odwróć się, dostosuj ciepło do umiarkowanego. Smaż rybę przez 5-10 minut. Następnie przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Pocić się przez około 10 minut, wyłączyć płytę grzejną.

Jeśli zdecydujesz się dać okonia panierowanego, możesz pominąć ostatni krok. Po prostu usmaż tusze do miękkości przy otwartej pokrywce, ale zmniejsz ogień.

Jak gotować okonia morskiego na patelni w śmietanie

Istnieje wiele opcji gotowania ryb w śmietanie. Proponuję najprostsze, ale nie mniej smaczne.

Będziesz potrzebować:

Śmietana 15-20% tłuszczu – w razie potrzeby kilka łyżek.

Masuj tusze, możesz zostawić głowę. Natrzyj solą i pieprzem. Ciesz się dodawaniem przypraw do ryb – używaj go z umiarem. Tusze skropić sokiem z cytryny. Zatrzymaj na 30 minut, aby zamarynować mięso.

Włóż półfabrykaty do gorącego oleju, smaż, aż będą chrupiące, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Zalej naczynie śmietaną, rozcieńczoną wodą, gotuj na małym ogniu, aż ryba się ugotuje.

[ok] Jest druga opcja, duszona w sosie śmietanowym, ale z dodatkiem dużej ilości cebuli. W tym przypadku ryba nie jest smażona, ale natychmiast polana sosem, posypana cebulą i gotowana na wolnym ogniu przez około godzinę, nie przykryta pokrywką. Im dłużej danie jest gotowane, tym smaczniejsze stają się zarówno ryby, jak i cebula.

Jak pysznie smażyć okonia panierowanego bez mąki

Delikatne mięso w środku i pyszna chrupiąca skórka na wierzchu. Ryba doskonale zachowuje swój kształt, pomimo braku zwykłej panierki z mąki. Radzę gotować filety, następnie danie można podawać gościom i dzieciom.

Technologia gotowania:

Wsyp przyprawy wskazane w przepisie do miski, wymieszaj.

Zanurz filety, włóż do dobrze rozgrzanego oleju.

Gotuj z każdej strony przez około 3-5 minut, aż będzie chrupiąca.

Okoń w sosie słodko-kwaśnym na patelni

Jak ugotować pysznego okonia z warzywami

Do dania weź filety rybne, aby nie zadzierać z kośćmi.

Bułgarska papryka – 400 gramów (dla piękna potrawy weź inny kolor).

Podziel obraną, wypatroszoną tuszę na filety. Pokroić na duże kawałki. Posyp sokiem z cytryny, solą.

Smaż szybko do połowy ugotowane z obu stron, przełóż na talerz.

Usuń część nasion ze słodkiej papryki, posiekaj w paski. Marchewki zetrzyj na grubo, cebulę posiekaj w kostkę, nie za małą.

Na patelnię, na której smażono rybę, wlać olej, podsmażyć plastry cebuli do przeźroczystości, dodać mąkę, wymieszać. Smażyć, aż pojawi się piękny rumieniec.

Następnie wrzuć marchewki, a następnie pieprz. Wlej bulion, mleko. Wymieszaj zawartość, gotuj przez 8-10 minut.

Posiekaj szpinak, wyślij do warzyw, połóż filet na wierzchu. Zamknij pokrywkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj jeszcze przez 10 minut. Podczas serwowania posyp rybę koperkiem.

Przepis na okonia smażonego z cebulą

Ryba uwielbia obfitość cebuli, nie przegap tej okazji, gdy zdecydujesz się ją usmażyć. Kompozycja nie zawiera masła, nie ma go w oryginale, ale zawsze wkładam kawałek pod koniec smażenia, będzie smaczniejszy.

Wziąć:

Przyprawy do ryb, olej słonecznikowy, sól.

Przygotuj rybę, pokrój duże tusze na kawałki. Smaż małe ryby w całości.

W misce wymieszać przyprawy, wycisnąć sok z cytryny. Potrzyj okonie, przytrzymaj przez 5-10 minut.

Połącz mąkę z bułką tartą (weź drobno zmieloną lub całkowicie bez nich). Zanurz rybę.

Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na spodzie, aż pojawi się skórka.

Odwróć, posyp cebulą, posiekaną w półpierścienie. Smażyć, aż cebula się zrumieni (nie oddalać się od pieca, krążki należy mieszać). Sprawdź rybę pod kątem gotowości. W razie potrzeby przykryj i dokończ gotowanie na małym ogniu.

Okoń morski smażony w cieście

Jeśli zrobisz odpowiednie ciasto, to pyszna chrupiąca skorupka dołączy do delikatnego smaku okonia. Podczas krojenia ryby upewnij się, że nie pozostała ani jedna kość, w przeciwnym razie wrażenie naczynia zostanie zrujnowane.

Pokrój obrane tuszki na filety. Podziel go na kawałki, ale nie za małe.

Dodaj trochę soli (nie zapominając, że w cieście też będzie sól).

Wsyp mąkę do miski, dodaj sól i pieprz. Zamieszać.

Wbij jajka, dobrze poluzuj zawartość, robiąc ciasto.

Zanurz kawałki, włóż je do gorącego oleju.

Smażyć przez pierwsze kilka minut na dużym ogniu. Następnie zmniejsz moc i gotuj przez około 3-5 minut. Poniżej zobaczysz złotobrązową skorupę, odwróć puste miejsca.

Druga strona smaży się szybciej, pamiętaj o tym. Dlatego nie odchodź daleko od pieca.

Okoń morski czerwony duszony na patelni w sosie pomidorowym

Pełnowartościowe danie, w którym połączyły się ryby i przystawka. Jednak z puree ziemniaczanym będzie jeszcze smaczniejsze.

Suszona bazylia, liść laurowy, olej słonecznikowy, sól, pieprz, koperek, pietruszka.

W razie potrzeby dodaj kalafior, brokuły, fasolkę szparagową, mrożony groszek.

Przygotuj rybę (obierz, opłucz, pokrój), włóż do rondla. Napełnij wodą, natychmiast włóż całą główkę cebuli, liść laurowy, posol bulion. Gotuj okonia przez 15-20 minut na małym ogniu. Wyjmij tusze, przenieś na talerz. Nie wylewaj jeszcze bulionu.

Posiekaj losowo warzywa. Najpierw podsmażamy cebulę, aż będzie lekko prześwitująca, a następnie marchewki z pieprzem.

Gdy pojawi się przyjemny rumiany, włóż pomidor, cukier, posyp bazylią. Wrzuć mąkę w 0,5 szklanki zimnej wody, zalej dressingiem warzywnym.

Dobrze wymieszaj, zdecyduj, czy musisz rozcieńczyć zawartość. Tutaj przydaje się bulion rybny.

Gotuj sos pomidorowy, a następnie gotuj przez kilka minut. Jeśli patelnia jest wystarczająco głęboka, połóż ugotowaną rybę na poduszce warzywnej. Lub przenieś wszystkie składniki do rondla.

Gotuj na małym ogniu dosłownie 3-5 minut. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami.

Niezwykły przepis na smażonego okonia z sosem pomarańczowym

Sos cytrusowy stanie się atrakcją, dzięki czemu danie można postawić na świątecznym stole. Goście na długo zapamiętają oryginalny smak.

Włóż dżem, połowę papryki do pojemnika, wlej sok i ocet. Posiekaj koperek z pietruszką, wyślij dalej. Wymieszaj sos.

Okoń filetować i trochę osuszyć ręcznikiem. Posyp resztą papryki, posol puste miejsca.

Smaż szybko na oleju, aż będzie chrupiąca.

Bardzo smaczne danie o kremowym smaku. przygotowuje się łatwo i szybko, jak udowadnia autor filmu. Powtórz jego działania, a będziesz szczęśliwy przy stole. Smacznego!