Wódka to tańszy napój, więc częściej nakładają na nią nalewki. To wersja klasyczna, najlżejsza i najprostsza. Co dobrze, dozwolone jest użycie jagód więcej niż jeden raz, biorąc pod uwagę, że przy wielokrotnym naparze napój wyjdzie z mniejszym stopniem i będzie bardziej miękki.
Posortuj jagody, wyjmij ze szczotek, usuń pomarszczone, zepsute, dobrze spłucz. Rozłóż równomiernie na ręczniku papierowym i osusz. Złóż jarzębinę do wysokiego pojemnika, wlej alkohol. Upewnij się, że całkowicie zakrywa jagody, z marginesem co najmniej 1 centymetra. Przepis zawiera cukier. Nie trzeba go nakładać, ale jeśli chcesz, aby nalewka była słodsza, dodaj ją. Nie dodawaj wszystkiego na raz, dlatego podałam masę do smarowania. Butelkę szczelnie zamknąć korkiem, przenieść w ustronne miejsce, zapewniając ciemność. Zachowaj 2 miesiące. Po określonym czasie napój odcedź, przelej do małych butelek. Wyjmij próbkę, jeśli to konieczne, dodaj trochę cukru, a następnie pozwól jej parzyć przez 3-4 dni. Przechowuj obrabiany przedmiot w zimnym, szczelnie zamkniętym pudełku. Domowa nalewka z aronii z alkoholem (z cytryną)
W dzisiejszych czasach dość trudno jest zdobyć alkohol. Ale jeśli zostaniesz posiadaczem ułamka tego alkoholu, zrób nalewkę z aronii.
Przygotuj jagody, sortując, myjąc i susząc. Wlać do dużej butelki, wypełniając prawie po brzegi. Wlej szklankę przegotowanej i schłodzonej wody. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, wlej do jagód. Rozcieńczyć alkohol prawie o połowę. Potrzebujesz siły 40-50%, jak wódka. Jeśli jednak chcesz zrobić nalewkę energiczną, alkoholu nie można rozcieńczyć. Dodaj cukier, rozluźnij zawartość, aby kryształki się rozproszyły i nie osiadły na dnie. Umieść w chłodnym i ciemnym miejscu na 1 miesiąc. Wstrząsaj napojem okresowo, raz na 4 dni, aby cukier nie osiadł. Po miesiącu przefiltruj napój. Butelka, korek. Odstaw na kolejne 2 tygodnie i zacznij degustować. Pyszna nalewka na bimberie
Jeśli już zdecydowałeś się na użycie domowego napoju, weź najlepsze, dobre oczyszczenie. W razie potrzeby jarzębinę można ponownie zalać nową porcją bimbru i ponownie nalegać.
Cukier – opcjonalnie (w granicach 0,3-0,5 kg.). Wlej posortowaną jagodę do butelki, dodaj cukier, jeśli zdecydujesz się jej użyć. Wlej obrany bimber. Schowaj się w ciemnym i chłodnym miejscu na 2-3 miesiące. Dodając słodycz do napoju, potrząśnij nim od czasu do czasu, aby rozproszyć cukier. Pod koniec wymaganego czasu odcedź nalewkę przez podwójny filtr gazowy. Rozprowadzaj w butelkach do stałego przechowywania. Nalewka z Liśćmi Wiśni
Nektar wiśniowy jest powszechnie znany jako „Nalewka stu liści”. A wszystko dlatego, że dla uzyskania aromatu pobiera się dokładnie tyle liści z drzewa ogrodowego. Ale jest jeszcze jedna, bardziej poprawna opcja na ten temat poniżej.
Do zbioru wskazane jest zbieranie liści wiśni bezpośrednio z drzewa. Ale jeśli wiesz, że będziesz układać nalewkę z aronii usuniętej po mrozie, zawczasu zadbaj o zioła. Zbierz liście latem, opłucz je, wysusz, a następnie zamroź w zamrażarce.
W ostateczności, jeśli nie zgadłeś wcześniej przygotować liści, użyj młodych gałęzi z drzewa.
Posortuj jagody jarzębiny, umyj i osusz. Złożyć do rondla Zrób to samo z liśćmi wiśni, a następnie wyślij je po jagody. Wlej wodę w ilości wskazanej w przepisie. Gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 15 minut. Zdejmij z ognia, odcedź bulion. Wlej do niego cukier, mieszaj, aż ziarenka słodyczy całkowicie się rozpuszczą. Gdy bulion ostygnie, wlej wódkę. Wymieszać i butelkować. Przechowuj gotową nalewkę w trzewiach lodówki lub w piwnicy.
Nalewka „100 liści” z jarzębiny czarnej
Wykwintny napój dla smakoszy, bardzo aromatyczny, o ciekawym i szlachetnym bukiecie smakowym. Zastosowano tu kilka rodzajów liści, dyskretnie i delikatnie tworząc niepowtarzalny smak.
Liście maliny, wiśni, czarnej porzeczki – po 33 listki (można uzupełnić listkami gruszki) – łącznie 100 szt. Oddziel jagody od gałązek, umyj, osusz, ułóż na papierowej serwetce. Umieść w rondlu. Liście również opłucz i osusz. Następnie pamiętaj dobrze rękami, aby lepiej wydzielały swój zapach. Wlej wodę, dodaj jagody. Włóż do pieca, podgrzej na małym ogniu, aż prawie się zagotuje. Nie gotuj za dużo, w przeciwnym razie zepsujesz smak nalewki. Gotuj liście i jagody przez około 30 minut. Następnie wlej bulion do osobnej miski. Lekko wyciśnij liście i jagody i wyrzuć, nie będą już potrzebne. Do jeszcze gorącego bulionu wlać kwasek cytrynowy i cukier, dokładnie wymieszać zawartość, aby kryształki się rozpuściły. Poczekaj, gdy bulion będzie już prawie zimny, wlej wódkę. Nalewkę można wypić natychmiast. Jeśli masz na to ochotę, odcedź. Nalewka jeżynowa na koniaku z miodem
Wykwintny napój godny świątecznego stołu. Ale to nie tylko nektar z odrobiną alkoholu, w dodatku to prawdziwe lekarstwo na nadciśnienie, przeziębienia i inne dolegliwości.
Przygotuj jarzębinę do przetworzenia, wlej ją do dużego szklanego pojemnika. Wlej miód (jeśli jest kandyzowany, rozpuść go w kąpieli wodnej). Wrzuć szczyptę kory dębu, wlej koniak. Wymieszaj zawartość, jeśli pozwalają na to warunki, lub wstrząśnij, aby wymieszać składniki. Schowaj pojemnik w chłodnym i ciemnym miejscu. Przechowywać przez 4-5 miesięcy. Wstrząsnąć zawartością butelki najpierw raz w tygodniu. Na miesiąc przed końcem infuzji przerwij tę procedurę – napój powinien odpoczywać. W tym czasie osad opadnie. Kiedy tak się stanie, ostrożnie spuść nalewkę z osadu, pamiętaj o jej przefiltrowaniu. Pod koniec okresu dojrzewania rozprowadź gotowy nektar do butelek. Przechowywać na stałe i odstawić na kolejne 2 tygodnie. Dopiero wtedy możesz zaprosić znajomych i przeprowadzić degustację. Nazwa mówi sama za siebie. Czeka na Ciebie leczniczy nektar, którego smak przyniesie wiele przyjemności. Udane przygotowania do zimy!