Zielony, czerwony – to nie ma znaczenia. Nie ma również znaczenia, czy w całości, czy po przecięciu strąków. Do konserw wybierz cienkie, długie okazy, będą marynować szybciej. A do słoika zmieści się znacznie więcej. Pamiętaj, aby odciąć suche końce. I nie usuwaj ogona, wygodnie jest trzymać za nim pieprz. Przycinaj ostrożnie, nie naruszając integralności strąka. Aby delikatnie usunąć cierpkość chili, proponuję namoczyć ją przez jeden dzień w chłodnej wodzie. Lub zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie odcedzić i rozpocząć proces marynowania. Prosty przepis na marynowaną ostrą paprykę w słoiku
Najłatwiejszy szybki przepis na marynowanie chili, który nie wymaga specjalnych umiejętności.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Zadzwoń w strąki papryki. Nie musisz usuwać nasion, jeśli używasz ich do gotowania z sosem i innymi potrawami.
Przygotuj ząbki czosnku. Zmiażdż każdą, naciskając płaską częścią noża. Zapewni lepszy sok i aromat.
Wlej wodę do naczynia. Zagotować, ułożyć ząbki czosnku, cały cukier i sól.
Poczekaj, aż przyprawy się rozpuszczą, wlej 100 ml. ocet. Bez zwłoki włóż posiekane chili. Wypróbuj marynatę, która powinna być nieco bogatsza niż wymaga tego posiłek.
Przy pierwszym „bulgotaniu”, nie czekając, aż się zagotuje, wyłącz palnik.
Ugotuj słoiki i pokrywki na parze. Przenieś pieprz, przykryj marynatą, przekręć.
Do chwilowego użycia skręcanie nie jest potrzebne. Przykryj garnek pokrywką i odczekaj 15-20 minut. Następnie przenieś do słoika, wyślij na półkę lodówki. Pobierz próbkę 24 godziny później. Papryka gorzka marynowana w occie i oleju
Przepis z serii „Poliżesz palce”. Dla urody blank można wykonać z czerwonych i zielonych odmian papryki. Bardzo smaczny jako dodatek do przystawki.
Jak marynować:
Wlej olej na patelnię, włóż pieprz. Przykryj solą, cukrem. Dobrze wymieszać. Dusić na umiarkowanym ogniu, pamiętając o energicznym mieszaniu. Zauważ, że strąki są miękkie – wrzuć posiekaną pietruszkę, chmiel, zalej ocet. Wymieszaj zawartość, gotuj przez kolejne 15 minut. Napełnij puszki, przekręć. Lepiej przechowywać konserwację na zimno. 
Marynowane ostre papryczki – przepis z zimnym miodem
Popularny przepis o doskonałym smaku. Nie ma nic trudnego w gotowaniu, chyba że spróbujesz znaleźć ocet jabłkowy. Lub wino sprawia, że marynata jest delikatna, bez wyraźnego zapachu octu.
Będzie to wymagane dla litrowego słoika wypełnionego strąkami:
Ocet jabłkowy – szklanka (możliwy zamiennik octu 6%). Pokrój papryki, umieść je szczelnie w litrowym pojemniku. Składniki marynaty wymieszać osobno. Wlej do słoika, zamknij zwykłą nylonową pokrywką, przenieś na półkę lodówki. Cała ostra papryka bez sterylizacji
Najprostszy klasyczny przepis na marynowanie na zimę z tradycyjnym minimum przypraw. Jest wytwarzany przez podwójne odlewanie, więc nie jest wymagana żadna inna obróbka cieplna.
Lavrushka, koperek, ziele angielskie. Możesz dodać ziarna gorczycy, pietruszkę. Jak marynować:
Przygotuj paprykę do zbioru – umyj, usuń suche końce. Złóż przyprawy na dnie słoików. Następnie wypełnij do góry strąkami. Zalej wrzątkiem. Pozwól strąkom ogrzać się przez 15-20 minut. Odcedź do rondla, dodaj sypkie przyprawy. Gotować. Mieszaj, aby rozpuścić sól i cukier. Napełnij słoiki solanką, przytrzymaj je ponownie, podgrzewając obrabiany przedmiot. Ponownie zagotuj marynatę, dodając ocet. Wróć do słoika, zwiń. Możesz zwinąć się pod dowolną osłoną – żelazko, śruba, nylon, słoiki nie wybuchają. 
Jak marynować ostrą paprykę po gruzińsku
Warto uczyć się od przedstawicieli kuchni kaukaskiej, bo o gorących przekąskach wiedzą więcej jak nikt inny. To przepis błyskawiczny, więc przygotuj go na zimę, ale pamiętaj, aby zostawić niewielką porcję, w przeciwnym razie będziesz chodzić w oczekiwaniu tylko w obszarze lodówki.
Seler liściasty, pietruszka – pęczek. Pokrój u podstawy strąków, aby szybciej zanurzyć się w marynacie. Zblanszuj strąki, wrzucając je we wrzącej wodzie przez 6-8 minut. Jednocześnie energicznie mieszaj, nie pozwalając na unoszenie się na wodzie. Dla wygody procesu włóż chili do rondla w niewielkiej ilości. Umieść w misce do marynowania. Ugotuj marynatę: do wody dodaj cukier, ocet, olej, liść laurowy, sól. Zagotuj, poczekaj, aż przyprawy się rozpuszczą. Zamrażać. Do marynaty dodać posiekany seler, czosnek i pietruszkę. Umieść go z powrotem na kuchence i pozwól mu się zagotować. Zalej wrzącą marynatę na strąki. Umieść ucisk na górze. Po ostygnięciu przełożyć na półkę lodówki. Dzień później włożyć do słoików, wysłać do przechowywania w spiżarni, piwnicy. 
Przepis ormiańskiej gorzkiej papryki
Papryka do zbioru ormiańskiego jest wciąż zielona, mleczna dojrzała. Nie są zbyt gorące, ale pyszne po kiszeniu. Nawiasem mówiąc, Ormianie nazywają to tsitsak, więc jeśli to usłyszysz, wiedz, o co chodzi.
Pokrój strąki krzyżykiem na łodydze. Umieść w szerokiej misce. Posiekaj pietruszkę. Ząbki czosnku zmiażdżyć prasą na kleik. Złożyć miskę, posolić i wymieszać. Umieść strąki w misce i dobrze wymieszaj. Odłóż na bok na jeden dzień. Po ustalonym czasie podsmażyć paprykę. Aby to zrobić, wymieszaj olej z octem, wlej na patelnię. Kawałki smażyć w małych porcjach. Usmażone strąki układamy w słoikach. Sterylizuj w kąpieli 20, zwracając uwagę na czas po zagotowaniu. Papryki marynowane można skosztować już po dniu, polecam zostawić przynajmniej słoik bez zszywania i sterylizacji, wkładając go do lodówki. 
Szybki przepis na koreańską piklowaną ostrą paprykę
Miłośnicy koreańskiego jedzenia – radujcie się. Nie zostałeś zapomniany. Nie da się przygotować przepisu na zimę, niestety nie trwa to długo. Ale głupotą jest rezygnacja z pysznej przekąski, prawda?
Marynatę gotujemy w rondelku, dodając składniki sugerowane na liście. Wlać, odstawić na 2-3 dni. Następnie posmakuj i polizaj palce. z przepisem krok po kroku na przygotowanie ostrej papryki na zimę. Zrób co najmniej kilka puszek i ciesz się. Powodzenia z twoimi blankami!
