Małże w kremowym sosie czosnkowym – 7 przepisów na patelni i w piekarniku

Zacznijmy od najprostszego przepisu na robienie małży w sosie.

Smak dań z małży bezpośrednio zależy od jakości produktu. Poszukaj przyjemnie pachnących, lekko żółtawych muszelek. Muszle powinny być szczelnie zamknięte, otwarte muszle nie nadają się do jedzenia.

Owoce morza rozmroź, a następnie dokładnie spłucz i wyszoruj muszle.

Szczypiorek zmiażdżyć płaską stroną noża, a następnie posiekać na okruchy.

Na patelni rozpuścić kawałek masła, dodać czosnek, zmniejszyć ogień. Gotuj czosnek przez kilka minut.

Owoce morza wlać bezpośrednio do muszli, wymieszać. Gotuj przez 7-8 minut.

Wlej śmietanę, wymieszaj. Gdy śmietana się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut, zmniejszając ciepło do niskiego poziomu. Otwierające się klapki muszli powiedzą Ci, że danie jest gotowe.

Dopraw danie pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Podawaj małże posypane czosnkiem i sosem śmietanowym.

Dania z małży z pysznym sosem podawane są najczęściej z grzankami, a także kromkami białego lub czarnego chleba, które zanurza się w niezrównanym kremowym sosie czosnkowym.

Małże w skorupkach w kremowym sosie czosnkowym z serem

Kupując, spróbuj wybrać muszle, które zostały już wyczyszczone, jeśli to nie wyjdzie, będziesz musiał sam je przetworzyć. Już ugotowaliśmy z serem , wyszło niesamowicie smacznie, upewnij się, że biegniesz na inną stronę.

Olej słonecznikowy – 2 duże łyżki + 20 ml.

Ostre chili, czarny pieprz – po szczypcie.

Oczyść muszle z glonów wystających z muszli. Jeśli znajdziesz coś, co jest zbędne, usuń to.

Opłucz pod bieżącą wodą, złóż do miski. Dokładnie spuść cały płyn (dla pewności osusz zlewy ręcznikiem papierowym – to ważny punkt).

Użyj płaskiej strony noża, aby zmiażdżyć ząbki czosnku, aby uzyskać lepszy smak. Następnie posiekaj talerzami.

Dobrze podgrzej suchą patelnię, ustawiając ciepło na maksimum. Ułóż małże w muszlach. Zakryj szybko.

Nie zmniejszaj mocy ognia. Gotuj na pełnym ogniu przez kilka sekund (wstrząśnij patelnią i policz do 5-7).

Następnie zdejmij pokrywkę, szybko wylej olej na zlewy i ponownie przykryj patelnię pokrywką.

Twoim celem jest czekanie, aż drzwi się otworzą. Nie daj się zastraszyć dymem, dużymi ilościami pary – ogień powinien być największy. Jak tylko wszystkie drzwi się otworzą, zdejmij patelnię z ognia i nie dotykaj jej więcej. Przybliżony czas gotowania to 5 minut.

Rozgrzej olej na osobnej patelni. Wrzuć plasterki czosnku. Podgrzewaj przez około pół minuty, aby wchłonąć zapach czosnku w oleju.

Dodaj kostkę masła. Poczekaj, aż zakwitnie, dodaj mąkę. Ciągle mieszaj składniki.

Gdy masa będzie gładka, wlej śmietanę. Niech się zagotuje.

Dopraw solą w kremowym sosie, wrzuć czarną i czerwoną paprykę. Nie zostawiaj pieca, zawartość należy stale mieszać.

Sos zacznie gęstnieć niemal natychmiast. Gdy poczujesz, że konsystencja jest dla Ciebie dobra, dodaj sos sojowy. Po minucie kremowy sos czosnkowy jest gotowy.

Odcedź płyn z patelni z małżami. Jeśli trochę pozostanie – w porządku. Wlej sos.

rum.

Weź do ręki pusty zlew, otwórz napełniony. Użyj pustych klapek, aby delikatnie wyjąć mięso. Zanurz w sosie i włóż do ust. Resztę sosu namoczyć w chlebie. Smacznego!

Obrane małże w kremowym sosie czosnkowym w piekarniku

Małże upieczone w piekarniku staną się delikatne, o kremowym smaku.

W razie potrzeby dodaj tymianek, pietruszkę, bazylię.

Obrane muszle rozmrozić w delikatnych warunkach, dokładnie spłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami.

Zmiel ząbki czosnku na małe okruchy.

Przełóż czosnek do miski ze śmietaną, pieprzem, dodaj inne wybrane przyprawy. Dobrze wymieszać.

Owoce morza włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć śmietaną.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C, włączając minutnik na 10-15 minut.

Pyszne mule w kremowym sosie greckim

Trudno powiedzieć, który z przepisów na gotowanie owoców morza w kremowym sosie czosnkowym jest najbardziej udany. Może Ci się spodobać ten z białym winem. Zwróć uwagę, w 100 gramach pysznego, tylko 109 kcal.

Masło (lub warzywo) – duża łyżka.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni na złoty kolor.

Dodaj czosnek, zmiażdżony na puree za pomocą prasy.

Po minucie dodaj śmietankę do zawartości patelni. Poczekaj, aż się zagotuje.

Ser zetrzyj na grubej tarce. Wprowadź sos. Dopraw solą i pieprzem.

Małże smażymy osobno, gotujemy aż się otworzą, jak opisano w przepisie krok po kroku.

Gdy sos się zagotuje i trochę zgęstnieje, rozłóż muszle.

Rozgrzej się przez minutę, a następnie wyłącz palnik. Podawaj posypane kolendrą.

Makaron z małżami w kremowym sosie czosnkowym

Włoski makaron z małżami to niezwykle popularne danie w kuchni tego kraju. Przepis nadaje się nie tylko na wspólny rodzinny obiad, ale także na spotkanie z gośćmi.

Owoce morza rozmrozić, a następnie dobrze wypłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Rozgrzej olej słonecznikowy, rozłóż muszle, smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Spraw, aby ogień był trochę mniej niż pełny.

Pokrój pomidory w drobną kostkę, posiekaj czosnek. Przełóż warzywa na patelnię. Gdy zawartość jest wystarczająco ciepła, ustaw ogień na niski. Dusić przez 2-3 minuty.

Dodaj bazylię, odcedź śmietankę. Dopraw sos solą. Doprowadzić do wrzenia, już po minucie wyłączyć piec.

Spaghetti ugotować, wyrzucić, dodać do małży w kremowym sosie czosnkowym. Wymieszaj i podawaj. Udekoruj posiekanymi ziołami.

Małże w kremowym sosie czosnkowym z serem w piekarniku

Ugotuj danie w piekarniku według tego przepisu, a podziw Twoich gości jest gwarantowany.

Ostrożnie otwórz muszle obranych małży, wyjmij mięso.

Ostrożnie, aby nie uszkodzić, opłucz każdą skorupkę od góry i od środka. Suchy.

Roztop masło, dodaj oliwę z oliwek.

Drobno posiekaj gałązki pietruszki, zmiażdż ząbki czosnku prasą, wyślij do sosu. Niech się zagotuje.

Umieść mięso w każdej skorupce, polej sosem.

Umieść wypełnione muszle na blasze do pieczenia.

Blachę do pieczenia ułożyć na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 160°C. Czas pieczenia – 6-8 minut, w zależności od wielkości skorupek. Podawać z pokrojoną limonką.

Na koniec zachwycę Cię doskonałym przepisem na przygotowanie wykwintnego dania od mistrza kulinarnego. Bon appetet, niech na Twoim stole będą tylko najsmaczniejsze dania z owoców morza.