Istnieje kilka niuansów, które pomagają przygotować idealne lekko solone ogórki:
Weź marynowane odmiany z guzkami i białymi kolcami na przedmiot obrabiany. Odmiany gładkie są uważane za sałatki i nie nadają się do szybkiego solenia. Wybierz owoce tej samej wielkości, a następnie będą solone w tym samym czasie. Spróbuj od razu przetworzyć ogórki, stare nie dadzą pożądanego smaku. I jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł ucztować na chrupiącym ogórku. Sól. Tylko kamień, grube szlifowanie. Jodowana i drobno zmielona sól sprawi, że warzywa będą miękkie, nie będą chrupać i nie będą sprawiać przyjemności. Aby warzywa były przyjemnie chrupiące, namocz je w zimnej wodzie. Dzięki temu staną się gęste, bez pustych przestrzeni. Nie daj się ponieść przyprawom, aby nie „młotkować” smaku prawdziwego lekko solonego ogórka. Zachowaj umiar. Najlepsze są koperek i czosnek. Dodać liście porzeczki, pikantny chrzan, wiśnie, które nadają marynowaniu niepowtarzalny aromat, chroniąc obrabiany przedmiot przed pleśnią. Pieprz czarny, liść laurowy są idealne Sól w małych partiach, ponieważ im dłuższe koszty zbioru, tym bardziej ogórki są solone i zmiękczane. 
Lekko solone ogórki – prosty klasyczny przepis na zimno
Najlepszy, sprawdzony przez lata, uniwersalny sposób na szybkie solenie małych. Wygodny do zrobienia w 3 litrowym słoiku lub dużym rondlu. Warzywa i ilość przypraw można wziąć „na oko”, ale proporcja wody i soli jest klasyczna, nie należy jej naruszać.
Dzień wcześniej napełnij ogórki wodą, odstaw na kilka godzin. Następnie odetnij końce po obu stronach. Dopuszczalne jest pominięcie tej procedury, ale wtedy proces solenia ulegnie spowolnieniu. Opłucz zioła, obierz czosnek. Podziel liście na pół. Na dnie pojemnika do marynowania zrób zieloną poduszkę. Na wierzchu ułożyć przygotowane ogórki, posypując posiekanym czosnkiem. Przykryj kawałek drugą połową zieleni. Rozpuść sól w wodzie, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Napełnij zielenie solanką, wyrzuć osad z nierozpuszczonej soli. Czas solenia od 24 do 36 godzin (w zależności od wielkości ogórków). 
Chrupiące lekko solone ogórki – przepis w zimnej wodzie w słoikach
Do marynowania w słoikach możesz wziąć dowolny przepis, w tym najprostszy, klasyczny. Proponuję poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, robiąc pikantne chrupiące ogórki w zimnej wodzie mineralnej (patrz różne opcje na innej stronie). Pęcherzyki gazu szybko moczą zielenie, dzięki czemu proces solenia przyspiesza, a same ogórki stają się niesamowicie chrupiące.
Będziesz potrzebować:
Wcześniej napełnij pojemnik namoczoną zielenią z obciętymi końcami. Między warzywami umieścić obrany i posiekany czosnek. Sól rozpuścić w wodzie mineralnej, wlać do słoika. Umieść na półce lodówki. Przechowuj przez 12-14 godzin. Następnie spróbuj i podziwiaj. 
Jak marynować ogórki kiszone w rondlu według zimnego przepisu
Dawny sposób dziadka, zachowany z czasów, kiedy wszystkie ogórki robiono w drewnianych kadziach. Szeroka emaliowana patelnia stała się godnym zamiennikiem, przedmioty w niej nie są gorsze i wygodnie jest pracować. Lub, w najgorszym przypadku, weź go ze stali nierdzewnej.
Namocz ogórki w zimnej wodzie przez kilka godzin. Opłucz, przytnij tyłki.
Przykryj dno patelni kilkoma liśćmi porzeczki, chrzanem i parasolami z kopru. Zostaw kilka liści chrzanu i parasoli na wierzchu półwyrobu.
Ułożyć ogórki w rzędy, na przemian z ząbkami czosnku pokrojonego wzdłuż i na pół oraz ziarenkami pieprzu. Rozłóż pozostałe warzywa między warstwami.
Przygotuj solankę rozpuszczając sól w wodzie w ilości 2 łyżki stołowe na litr.
Wlej solankę do rondla, przykryj talerzem. Dociśnij górę z uciskiem (ja używam puszki z innymi półfabrykatami jako obciążeniem).
Bądź cierpliwy przez jeden dzień, a następnie usuń próbkę. Jeśli ogórki są dość duże, czas marynowania wydłuża się do 36 godzin.
Lekko solone ogórki – przepis na zimno
Najlepszy przepis na pikantne marynowanie na zimno. smak ogórków okaże się pikantny, pikantny.
Warzywa moczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Odetnij końce, pokrój w kółka. Nie rób cienkich plastrów, grubość kółek nie powinna być mniejsza niż centymetr. Zrób solankę: wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj do niej sól i cukier. Dobrze wymieszać. Dodaj proszek musztardowy, ponownie dokładnie przetrzyj mieszankę. Ogórki wlać do słoika z ogórkami, przykryć i dobrze wstrząsnąć. Faktem jest, że na początku solanka nie wystarczy, w ten sposób rozprowadzimy ją w słoiku. Wkrótce pokrojone warzywa zaczną swój sok i wszystko będzie dobrze. Postaw pojemnik na półce lodówki, nabierz odwagi na jeden dzień. Jeśli chcesz wcześniej uzyskać efekt końcowy, zostaw słoik na stole, wtedy przekąska będzie gotowa za 2-6 godzin. 
Przepis na ogórki konserwowe
Zamiast wody bierzemy sos sojowy, olej i dużo różnych warzyw – to stanie się solanką. Dla kolendry, jeśli za bardzo ci się nie podoba, znany jest godny zamiennik – pietruszka. Możesz to zrobić w słoiku, rondlu, torbie.
Odetnij czubki namoczonych ogórków, podziel na 2-4 części, w zależności od wielkości. Sól, wymieszaj, odstaw na chwilę, aby pojawił się sok. Bardzo drobno posiekaj ząbki czosnku. Posiekaj kolendrę z koperkiem, pamiętaj trochę rękami. Wlej sos sojowy, olej do miski, jeśli chcesz trochę zamarynować, to spryskaj łyżką octu, ale ostrożnie. Możesz się bez niego obejść lub zastąpić sokiem z cytryny. Do sosu wsypać sezam, czerwoną paprykę. Do ogórków dodajemy solankę sojową, dodajemy tam zioła i czosnek. Wymieszaj zawartość. Odstawić na 4-6 godzin. Przystawkę można posolić wcześniej, jeśli warzywa są małe. Autorka wideo twierdzi, że jej ogórki są najsmaczniejsze i najszybsze. Język nie okaże się kłótliwy – wszyscy jesteśmy hostessami, gdziekolwiek jedno jest lepsze od drugiego. Zobacz przepis, podejmij działania i zjedz najlepsze przekąski na swoim stole!
