Kwas brzozowy z rodzynkami – 6 przepisów z soku brzozowego

Jakie rodzynki wziąć, zależy od Ciebie. Zrobi się każdy rodzaj suszonych winogron, ciemnych lub jasnych.

Zebrany surowiec przecedzić przez podwójną gazę, aby pozbyć się zbędnych zanieczyszczeń – drobinek, małych mrówek.

Przenieś do dobrze wypłukanego i wysuszonego plastikowego pojemnika. Nie nalewaj do samej góry, pamiętaj o pozostawieniu wolnego miejsca, aby można było rozlać napój bezpośrednio w butelce.

Zamknij pojemnik pokrywką, dobrze wstrząśnij, aby rozpuścić cukier.

Po kilku dniach możesz pobrać pierwszą próbkę. Ale aby napój dobrze fermentował, stał się musujący i naprawdę smaczny, zajmie to 2-3 tygodnie. Umieść pojemniki w zimnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka.

Uwaga! Ostrożnie otwieraj butelki, ponieważ mocno gazowany mus może Cię zaskoczyć.  

Jak zrobić kwas chlebowy z soku brzozowego z rodzynkami, chlebem i suszonymi owocami

Inną popularną opcją przygotowania napoju na zimę jest chleb żytni.

Odcedź płyn, mocno dokręć pokrywkę, odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 dni.

Pokrój chleb, usmaż z obu stron na suchej patelni (nie dodawaj masła, nie możesz).

Pokrój lub połam smażony chleb w kostkę, wyślij do butelki.

Sok przecedzony przez gazę wlać do butelki. Przekręć pojemnik, poluzuj zawartość. Umieść w chłodnym miejscu do przechowywania na zimę.

Domowy kwas brzozowy z rodzynkami na chlebie i drożdżach

Dodatek chleba nada napojowi lekki pszeniczny smak. Przepis jest uważany za klasyczny, ponieważ był przygotowywany przez długi czas, jeszcze przed wynalezieniem lodówek. Jedyną wadą musującego jest to, że nie można go długo przechowywać, wypić natychmiast i cieszyć się.

Kromki chleba pokroić w kostkę i ułożyć na blasze do pieczenia. Smażyć w piekarniku w temperaturze 180°C przez kwadrans, aż będzie jasnobrązowy.

Zebrane surowce odcedź, przelej do butelki. Dodaj grzanki.

Dodaj suche drożdże i cukier puder. Schowaj w ciepłym miejscu na 3-4 godziny, aby drożdże mogły działać.

Po upływie określonego czasu ponownie odcedź obrabiany przedmiot.

Dodaj rodzynki, połóż na półce lodówki. Gdy napój ostygnie, możesz go skosztować.

Kwas brzozowy z rodzynkami, cytryną i miodem

Napój przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania. Otrzymasz bardzo smaczny kwas chlebowy z nutą cytrusową. Możesz przechowywać i gotować zarówno w plastikowych, jak i szklanych pojemnikach.

Odcedzony płyn wlać do plastikowego pojemnika.

Wyślij cukier granulowany, umyte suszone jagody, ćwiartki cytryny do butelki.

Dobrze zakorkować, odstawić w ciemne miejsce na 3 dni.

Po odcedzeniu przenieść do chłodni. Gwarantowany okres bez utraty jakości to 3 miesiące.

Kwas z jęczmieniem z soku brzozowego

Bardzo zdrowy kwas chlebowy, który można stosować w chorobach przewodu pokarmowego, nerek, wątroby. Przyda się diabetykom, osobom odchudzającym się, podobnie jak mleko owsiane , o którym już wspominałam o domowej kuchni.

Ziarna jęczmienia posortować, dokładnie spłukać. Następnie usmaż na suchej patelni, aż się zarumienią. Będziesz wiedział, że czas wyłączyć piec, gdy pojawi się charakterystyczny aromat prażonej fasoli. Pamiętaj, aby schłodzić jęczmień.

Zebrany sok odcedź, przelej do butelki. Wypełnij ziarna, umieść w ciemnym, ale ciepłym miejscu.

Po 3-4 dniach skosztuj napoju. Jeśli Ci odpowiada, odcedź i zanieś do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania. W razie potrzeby utrzymuj ciepło przez kolejne 1-2 dni.

Nigdy nie ma zbyt wielu przepisów, więc zachowaj jeszcze kilka opcji na pyszny, orzeźwiający kwas chlebowy w domu. Słuchaj uważnie podpowiedzi autora filmu, niech na twoim stole będą tylko najlepsze naturalne napoje z soku brzozowego.