Skład nerkowca
Podczas spotkania z orzechami nerkowca może się wydawać, że jest za gruby, co jest zasadniczo błędne. Zawierają mniej oleju niż wiele innych rodzajów: migdałów, orzechów włoskich czy orzeszków ziemnych . Korzyści z orzechów nerkowca wynikają z ich doskonałego składu. Zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, skrobię, kwas nikotynowy, błonnik pokarmowy. Oraz minerały i witaminy: z grupy B, witamina PP i E, wapń, cynk, potas, żelazo.
Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, orzechy nerkowca są przydatne do codziennego stosowania . Zawartość kalorii orzechów nerkowca w 100 g wynosi około 600 kcal , dlatego nie warto ich spożywać w nieograniczonych ilościach.
Przydatne właściwości i zastosowania orzechów nerkowca
Niesamowity skład orzechów korzystnie wpływa na szkliwo zębów, niszcząc szkodliwe bakterie i chroniąc je. Zmiażdżone owoce stosuje się również do smarowania jamy ustnej przy stanach zapalnych dziąseł. Stomatolodzy na całym świecie polecają je do stosowania.
Ze względu na znaczną zawartość witaminy E w składzie, orzechy nerkowca zaliczane są do afrodyzjaków wspomagających odbudowę układu rozrodczego kobiet i mężczyzn. A cynk rozwiązuje problemy z zapłodnieniem, zwiększając aktywność i żywotność plemników. Dla dzieci orzechy nerkowca polecane są w celu usprawnienia układu kostnego, rozwinięcia wzroku i napełnienia organizmu energią. Korzyści z orzechów nerkowca pomagają stosować je w następujących dolegliwościach:
- Do leczenia i profilaktyki chorób skóry, takich jak egzema, zapalenie skóry, łuszczyca. Produkt przywraca metabolizm. Odwar z jego muszli służy do brodawek, pęknięć skóry.
- Nerkowiec wzmacnia system odpornościowy.
- Normalizuje poziom cholesterolu we krwi przy umiarkowanym stosowaniu.
- Pomaga zapobiegać chorobom zakaźnym.
- Magnez i wapń poprawiają napięcie mięśniowe, zmniejszają napięcie nerwowe. Orzech rozluźnia mięśnie i wzmacnia kości.
- Dzięki zawartości miedzi orzechy nerkowca eliminują wolne rodniki, wspomagają rozwój tkanki kostnej i łącznej. Pomaga odbudować skórę i włosy.
- Poprawia pracę mózgu.
- Białko i wapń wzmacniają organizm.
- Normalizuje pracę żołądka.
- Pomaga przywrócić funkcje rozrodcze kobiet, ale korzyści i szkody wynikające z orzechów nerkowca dla kobiet zależą od ilości spożywanej.
Orzechy mają właściwości:
- Antyseptyczny.
- Tonik.
- Antybakteryjny.
- bakteriobójczy.
Ponadto orzechy nerkowca stosuje się w chorobach górnych dróg oddechowych: na przykład astmie, zapaleniu oskrzeli, grypie i różnych procesach zapalnych. Trzeba ich używać do pracy serca i naczyń krwionośnych, przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, cukrzycy. Jest nisko alergenny i pomaga przy anemii i niedożywieniu. Codzienne spożywanie orzechów nerkowca zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych.
Korzyści i szkody wynikające z orzechów nerkowca wyrażają się jednocześnie w ich zawartości kalorii. Tak więc osobom, które chcą przytyć, zaleca się spożywanie ich w dużych ilościach. Osoby będące na diecie powinny ograniczyć orzechy nerkowca, jednak zaleca się jego stosowanie ze względu na to, że orzech ma wysoką wartość odżywczą i szybko nasyca organizm, nie można jeść dużej ilości orzecha. Eksperymenty wykazały, że ludzie, którzy włączają orzechy nerkowca do swojej diety w niewielkich ilościach, szybciej tracą na wadze. Fakt ten wynika z tego, że dobrze się wchłaniają i na długo tłumią uczucie głodu.
Niewielka szkoda i korzyści płynące z orzechów nerkowca dla kobiet, składające się z wielu przydatnych witamin i pierwiastków śladowych, dowodzą, że orzechy są korzystne w czasie ciąży i laktacji. Łagodzi również ból w zespole menstruacyjnym. Jedz je, dokładnie przeżuwając i nie więcej niż 30 g dziennie.
W kosmetyce swoje zastosowanie znalazły również orzechy nerkowca. Olej z jej owoców znajduje szerokie zastosowanie w kremach, maseczkach, balsamach. Na zaczerwienienie skóry po słońcu użyj mieszanki oleju z nerkowców i olejków eterycznych z róży, lawendy.
W gotowaniu orzechy są używane w sałatkach, dressingach, drugich daniach, wypiekach. Dają skórkę i wyjątkowy smak, a olej z nich uchodzi za bardziej apetyczny niż masło orzechowe .
W Brazylii i Indiach suszone łuski lub wywary z łupin orzechów są używane jako antidotum na ukąszenia węży w niewielkich stężeniach wewnątrz i na zewnątrz.
Szkoda orzechów nerkowca
Szkoda orzechów nerkowca może leżeć w indywidualnej nietolerancji produktu i alergiach. Dzieci mogą z nich korzystać tylko po konsultacji z lekarzem i w ograniczonych ilościach. Przy pierwszych oznakach swędzenia, pokrzywki, bólu gardła przestań brać orzechy i zażyj lek przeciwhistaminowy. Do trzech lat stosowanie orzechów nerkowca jest zabronione, ponieważ w tym wieku organizm nie jest w stanie poradzić sobie z ich trawieniem.
Ze względu na zawartość szczawianów w orzechach nerkowca należy ograniczyć spożycie orzechów nerkowca przez osoby cierpiące na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego. Substancje te, gdy gromadzą się w dużych ilościach w płynach ustrojowych, mogą krystalizować lub zakłócać wchłanianie wapnia, prowadząc do problemów zdrowotnych.
Produktu nie można przypisać lekkiej żywności, ponieważ zawartość kalorii w orzechach nerkowca jest dość wysoka, więc ogranicz ich stosowanie. Jedz nie więcej niż jedną garść dziennie.
Jak używać nerkowca
Przed użyciem wskazane jest moczenie orzechów nerkowca w czystej wodzie przez godzinę, ale nie więcej, w przeciwnym razie orzechy zmiękną. Zabieg pomoże im w lepszym trawieniu i przyswajaniu. Dzięki łagodnemu kremowemu smakowi orzechy mogą być używane jako przekąska w czystej postaci. Przydatne jest dodawanie do płatków zbożowych, musli, płatków śniadaniowych, jogurtu. Umiarkowana dzienna dawka do przyjmowania orzechów nerkowca to 30-50 g . Korzyści i szkody związane z orzechami nerkowca w dużej mierze zależą od ich prawidłowego przechowywania i przetwarzania.
Jeszcze bardziej użytecznym produktem stanie się pasta orzechowa z miodu i orzechów nerkowca. Orzech dobrze komponuje się z suszonymi śliwkami, dlatego często stosuje się je w sałatkach lub uzupełniają jako deser. A masło z orzechów nerkowca dobrze nadaje się do koktajli, sałatek lub płatków śniadaniowych.
Potrawy warzywne, wypieki i desery są również świetną bazą do dodawania orzechów nerkowca. Orzech dobrze łączy się z olejem roślinnym, kiszoną kapustą, ziołami, warzywami, piklami.
Jak wybierać i przechowywać orzechy nerkowca
Teraz wiesz już o dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach orzechów nerkowca, ale jak je wybrać i przechowywać? Teraz takie orzechy można kupić wszędzie. Rynki i sklepy są reprezentowane przez szeroką gamę różnych rodzajów orzechów, w tym orzechy nerkowca. Częściej sprzedaje się je solone i smażone, czasem w miodzie lub czekoladzie, co będzie bardziej przypominało deser niż zdrową żywność.
Całe orzechy nerkowca zachowują się dłużej niż posiekane. Surowo zabrania się utrzymywania ich w cieple, staną się bez smaku i gorzkie. W zamrażarce orzechy są przechowywane przez rok, w lodówce – kilka miesięcy, aw chłodnym pomieszczeniu – tylko miesiąc.
Małe przeciwwskazania nerkowca i użyteczne właściwości, które znajdą zastosowanie w wielu chorobach, a także ich profilaktyka sprawiają, że orzech jest popularny. Jest kochany i szanowany w wielu krajach, a lekarze radzą wszystkim włączyć go do swojej diety.
