Gwarantujemy, że wysterylizowany napój będzie przechowywany przez całą zimę bez utraty jakości, nie mętnieje i nie eksploduje.
Posortuj jagody, posortuj zepsute, usuń ogonki i gałązki, dokładnie spłucz. Złożyć do 3 litrowej puszki. Na dnie powinny być wiśnie. Zagotuj syrop, wrzucając cukier i kwasek cytrynowy do wrzącej wody. Gdy kryształy się rozpuszczą, wlej do jagód. Pamiętaj, że musisz wlać go na samą górę, aby syrop trochę się przelał. Przykryj słoiki pokrywkami, wyślij do sterylizacji. Umieść ręcznik na dnie patelni, ustaw cylindry i zalej gorącą wodą, tak aby znalazła się kilka centymetrów poniżej szyjek puszek. Przetworzenie 3-litrowej puszki zajmie 30 minut. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie w litrowych pojemnikach, skróć czas do 10-12 minut. Zwiń kompot wiśniowy z truskawkami z zakrętkami lub pod klucz. Załóż „księdza”, zawiń go ciepło, pozwól mu powoli ostygnąć. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub nieogrzewany balkon. 
Kompot wiśniowy z truskawkami na zimę – przepis na 2-litrowy słoik
Dla małej rodziny istotny jest przepis na zbieranie kompotu w małych pojemnikach.
Wybieraj całe jagody bez śladów zepsucia. Odrywamy gałązki z czereśni, truskawki uwalniamy z ogonków. Nie usuwaj kości. Opłucz, połóż na ręczniku papierowym, trochę wysusz.
Włóż jagody do słoika, napełnij wrzącą wodą. Przykryj pokrywką (wcześniej wysterylizuj). Pozostaw na kwadrans, aby jagody i szklany pojemnik dobrze się rozgrzały.
Po wlaniu naparu do rondla połóż go na kuchence.
Dodaj cukier, poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj przez kilka minut, aż słodkie kryształki się rozpuszczą.
Zwiń go natychmiast pod żelazną osłoną, odwróć do góry nogami, owiń ciepło.
Sprawdź jakość zszywania następnego ranka. Jeśli syrop wycieknie, zwiń słoiki. Przechowuj kompot w pomieszczeniu o niskiej temperaturze.
Kompot wiśniowo-truskawkowy bez sterylizacji
Obliczenie składników podano dla trzylitrowego słoika. Jako bonus do przepisu dołączona jest mięta, dzięki czemu napój będzie orzeźwiający i oryginalny. Przekonaliśmy się o tym, kiedy puszkowaliśmy truskawkowe Mojito na zimę (sprawdź przepis, jeśli nie dodałeś go do zakładek).
Przygotuj jagody do przetworzenia. Następnie włóż do pojemnika, wrzuć gałązkę mięty. Możesz zdecydować się na usunięcie pestek z wiśni lub pozostawienie ich dla siebie. Ale jeśli go usuniesz, waga jagód będzie o 100 gramów mniejsza. Zawartość słoików zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką. Pozostaw do zaparzenia na kwadrans. Po określonym czasie wlej napar do rondla. dodaj cukier granulowany. Usuń miętę, zamiast tego dodaj kwas cytrynowy. Gotuj, aż nie pozostaną ziarna cukru. Włóż syrop do słoików, natychmiast go zamknij, nałóż na pokrywki, zawiń kocem. Gdy kompot ostygnie, schowaj go w chłodnym pomieszczeniu. 
Skoncentrowany kompot na zimę
Doskonała opcja do puszkowania napoju, ponieważ otrzymasz kompot, który można rozcieńczyć wodą i uzyskać znacznie więcej napoju. A to oznacza, że oszczędza się pojemniki, których szczególnie brakuje w sezonie blanków. Zimą rozcieńczyć przynajmniej wdowę, a nawet więcej.
Technologia przygotowania skoncentrowanego napoju nie różni się od walcowania bez sterylizacji. Wlej czyste jagody do słoika, zalej wrzątkiem. Pozostaw na około 15 minut, aby owoce dokładnie się rozgrzały. Wlej wodę do rondla i ugotuj słodki syrop z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Włóż napar do słoika, zwiń, powoli ostudź do góry nogami. 
Jak przygotować kompot z wiśni, jabłek i truskawek
Jeśli masz szczęście, a czas dojrzewania pierwszych jabłek zbiegł się z jagodami, nie przegap okazji, aby zamknąć przynajmniej kilka słoików.
Z jabłka wyciąć rdzeń, resztę podzielić na plasterki. Posortuj jagody. Umieść wszystko w trzylitrowej butelce. Prześlij miętę. Zalej wrzątkiem, trzymaj na stole przez co najmniej kwadrans. Odcedź płyn do rondla, wrzuć cukier. Zagotuj syrop. Wlej wrzący syrop do słoika, zwiń wysterylizowaną pokrywką. Ochłodź się pod ciepłym schronieniem z dnem do góry nogami Nowicjuszom przyda się oglądanie filmu, w którym autor krok po kroku opowiada o wszystkich zawiłościach przedmiotu obrabianego. Niech na Waszych stołach znajdą się tylko najsmaczniejsze kompoty zwinięte na zimę.
