Jak zrobić sok z dyni w domu na zimę: metody gotowania, zalety domowego soku z dyni

Dynia jest coraz częściej uprawiana przez letnich mieszkańców na ich działkach. Warzywo jest bezpretensjonalne, daje dobre plony przy minimalnej pielęgnacji, a prawdziwe legendy mówią o jego korzystnych właściwościach. To prawda, że ​​nie wszyscy kochają owsiankę lub zupę z dyni, a także pieczone warzywo ze względu na jego specyficzny smak. Ale sok z dyni w domu na zimę jest spożywany przez wszystkich, od małych do dużych w różnych odmianach. Ten wspaniały napój zostanie omówiony w naszej dzisiejszej recenzji.

Dlaczego sok z dyni jest przydatny i szkodliwy

Dyni od dawna przypisywano cudowne właściwości. Nie tylko łagodziła wiele poważnych dolegliwości, ale służyła również jako pierwsza karma uzupełniająca dla niemowląt. Pod względem zestawu składników odżywczych i mikroelementów napój ten zajmuje czołowe miejsce. Zawarte w nim błonnik pomaga w eliminacji szkodliwych substancji z organizmu. Przy regularnym stosowaniu następuje eliminacja cholesterolu, poprawia się stan zdrowia, uspokaja się układ nerwowy. Samodzielnie przygotowany sok z dyni w domu, konserwowany na zimę, przyniesie ogromne korzyści organizmowi.

Dlaczego sok z dyni jest dobry dla mężczyzn?

W pewnym wieku mężczyźni zaczynają mieć kłopoty w postaci problemów z potencją. Najczęściej jest to spowodowane zapaleniem gruczołu krokowego. Na początkowym etapie przedstawiciele silniejszej płci mogą nie zwracać uwagi na charakterystyczne objawy. Jak przydatny jest sok z dyni w tym przypadku? Stosowanie tego produktu w praktyce wielokrotnie dawało pozytywny wynik. Jeśli robisz to regularnie i systematycznie, możesz całkowicie zapomnieć o „męskich” problemach zdrowotnych.

Dlaczego sok z dyni jest dobry dla kobiet?

Dla kobiet picie napoju z dyni jest nie mniej przydatne niż w przypadku silniejszego seksu. Dotyczy to szczególnie kobiet w ciąży. Produkt ma łagodne działanie moczopędne, co pomaga pozbyć się obrzęków, które często pojawiają się podczas noszenia dziecka. W tej pozycji również zaparcia są wysoce niepożądane. Sok z dyni pomoże Ci uniknąć tych problemów. Oczyszcza organizm z toksyn, szkodliwych substancji i cholesterolu, przyczyniając się tym samym do prawidłowego rozwoju dziecka i zachowania zdrowia organizmu matki.

Przy regularnym stosowaniu tego produktu znikają nudności charakterystyczne dla kobiet w ciąży podczas zatrucia. W zimnych porach roku to świetny sposób na ochronę organizmu przed przeziębieniami i chorobami zakaźnymi oraz nieprzyjmowanie chemicznych leków.

Dlaczego sok z dyni jest przydatny dla dzieci

Sok z dyni jest szczególnie przydatny dla małego, rosnącego organizmu dzieci. Piją ten napój z przyjemnością, zapewniając w ten sposób normalne funkcjonowanie żołądka i jelit. Nawet dzieci z alergiami nie są wyjątkiem. Sok z dyni, przyjmowany w niewielkich ilościach, usuwa wszelkie szkodliwe nagromadzenia z małego ciała i pomaga oczyścić wątrobę.

Wybór odpowiedniej dyni do wyciskania

Aby uzyskać zdrowy i smaczny sok, musisz wybrać odpowiednie warzywo. Lepiej jest, jeśli waga dyni nie przekracza 5 kg. Duże owoce z reguły okazują się być w środku suche lub wręcz przeciwnie, ze zbyt dużą zawartością wody. Prowadzi to do tego, że produkt końcowy może mieć nieprzyjemny gorzki smak. Skóra powinna być jędrna, ale nie stwardniała.

Gdy warzywo jest w pełni dojrzałe w ogrodzie, ogon powinien łatwo odpaść. Miąższ ma barwę ciemnożółtą lub ciemnopomarańczową. Od tego wskaźnika zależy bezpośrednio zawartość witaminy A. Nie trzeba kupować pokrojonej na kawałki dyni: mogła już zacząć gnić, więc sprzedawca musiał ją usunąć. Nasiona uzyskane po oczyszczeniu i przetworzeniu można również spożywać. Zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych.

Przygotowanie dyni do wyciskania soku

Prawidłowo przygotowane jedzenie jest kluczem do udanego przygotowania każdego dania. Napój dyniowy nie jest wyjątkiem. Głównym wymaganiem jest to, że warzywo musi być uprawiane i zbierane w środowisku przyjaznym dla środowiska. W przeciwnym razie możesz wyrządzić ludzkiemu organizmowi więcej szkody niż pożytku. Ponadto sekwencja działań będzie następująca:

  1. Umyj i dobrze wysusz (lub wysusz) owoce.
  2. Najpierw przeciąć na pół, a następnie na ćwiartki.
  3. Odetnij skórę.
  4. Wybierz nasiona i miazgę. Jednocześnie nasion nie trzeba wyrzucać: zawierają wiele przydatnych substancji i można je jeść.
  5. Pokrój miazgę na kawałki, z którymi będzie się wygodnie pracować w przyszłości.

Na tym kończy się etap przygotowawczy. Dalsze działania będą zależały od wybranej receptury.

Jak zrobić sok z dyni w domu na zimę?

Istnieje wiele przepisów i metod przygotowania domowego napoju z dyni. Wszystkie mają swoje zalety i wady. Który z nich preferować, to kwestia gustu gospodyni i jej rodziny. Możesz łatwo zrobić sok z dyni w domu. Jak sprawić, by był nie tylko zdrowy, ale i pyszny? To jest bardzo proste!

Wyciskanie soku z dyni na zimę przez sokowirówkę

Aby uzyskać napój z dyni przez sokowirówkę, musisz pokroić warzywo na kawałki, które z łatwością zmieszczą się w maszynie. Świetnie sprawdzi się, jeśli jednostka kuchenna wyposażona jest w funkcję wyboru „z miazgą” lub „bez miazgi”. W przeciwnym razie będziesz musiał sam regulować obecność tej właśnie miazgi.

Sam produkt finalny nie jest zbyt smaczny, specyficzny. Trzeba się do tego przyzwyczaić, żeby pić bez dodatków. Aby uzyskać wspaniały, a do tego pożywny sok, do soku z dyni dodaje się sok jabłkowy, marchewkowy lub jakikolwiek inny sok owocowy. Możesz dodać cukier lub miód lub kwas cytrynowy do smaku. Następnie wszystko podpala się i podgrzewa do temperatury 90 ° C. W tym czasie należy przygotować słoiki do zakonserwowania na zimę i dokładnie je wysterylizować.

Gdy wszystko jest gotowe, powstały produkt należy wlać do słoików i uszczelnić. Na koniec jest zawijany i trzymany, aż konserwacja całkowicie ostygnie.

Jak ręcznie zrobić sok z dyni w domu

Nie każdy ma pod ręką nowoczesną sokowirówkę, która pozwala przygotować smaczny i zdrowy produkt. Nie powinieneś rozpaczać, ponieważ można go uzyskać z dyni ręcznie. Będzie to wymagało:

  • pokrój miazgę w kostkę;
  • załaduj wszystko na patelnię;
  • wlej wodę, aby przykryła dynię;
  • gotować do miękkości.

Zamiast gotować można zastosować metodę pieczenia w piekarniku. W ten sposób można otrzymać bardziej aromatyczny napój.

Przetrzyj przygotowaną miazgę przez durszlak lub sito, w razie potrzeby rozcieńczyć przegotowaną wodą. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do smaku do smaku, a następnie podgrzewaj przez 10 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Warto zaznaczyć, że do rozcieńczania można użyć dowolnego płynnego ekstraktu owocowego zamiast wody.

Sok z dyni na zimę w sokowirówce

Zwolennicy zdrowego odżywiania próbują zaopatrzyć się w domowe napoje z sokowirówki. Uważa się, że zachowują maksimum witamin i składników odżywczych. Dynia nie jest wyjątkiem. Aby przygotować z niego napój, dolną patelnię napełnij wodą do górnej kreski i postaw na kuchence.

Pojemnik na sok jest zainstalowany na dolnej misce. Na wierzchu umieszcza się sito, do którego wkłada się pokrojoną w kostkę dynię. W takim przypadku pokrywa musi się szczelnie zamknąć. Zostawiamy to wszystko, aby wyparowało. Po około pół godzinie zacznie się wyróżniać przydatny płyn. Jest zbierany w osobnym rondlu, dodaje cukier i podpala. Nie trzeba gotować, gdy tylko temperatura osiągnie 90 ° C, produkt można przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Pobieranie soku z dyni na zimę przez maszynkę do mięsa

Jeśli nie masz czasu na przetarcie dyni przez durszlak, a nie masz pod ręką sokowirówki lub sokowirówki, możesz skorzystać z najprostszej maszynki do mielenia mięsa. Aby to zrobić, pokrój dynię na małe kostki i zmiel. Powstały kleik jest filtrowany przez podwójną gazę lub inną tkaninę. Po dodaniu napoju owocowego, kwasu cytrynowego i cukru do smaku, mieszaninę podpala się i doprowadza do wrzenia, ale nie gotuje. Pozwala to zachować maksimum składników odżywczych i wydłużyć okres realizacji

Po przygotowaniu termicznym sok wlewa się do wcześniej przygotowanych puszek i zwija.

Poważne problemy produkcyjne

Jak każda konserwa, zbieranie soku z dyni na zimę ma pewne subtelności i niuanse. Nieprzestrzeganie technologii lub zły dobór surowców może powodować problemy lub drobne kłopoty. Z niektórymi z nich można łatwo sobie poradzić lub zapobiec ich wystąpieniu.

Dlaczego sok z dyni jest gorzki

Różne czynniki mogą powodować nieprzyjemny gorzki smak soku. W szczególności do jej przygotowania można wykorzystać duże, przejrzałe owoce. Może to również wynikać ze smaku określonej odmiany roślin.

Jedną z przyczyn obecności goryczy w gotowym produkcie może być to, że dynia otrzymała niewystarczającą ilość wilgoci w okresie wzrostu. Ponadto zebrane plony mogą być przechowywane przez długi czas przed przetworzeniem.

Dlaczego sok dyniowy gęstnieje

Sok z dyni ze względu na swoje właściwości ma lepką i dość gęstą konsystencję. Jego lepkość zależy od ilości wody lub innego płynu dodanego podczas gotowania. Aby produkt końcowy był cieńszy, można go rozcieńczyć dowolnym innym napojem owocowym (np. Pomarańczowym lub jabłkowym).

Co zrobić, jeśli sok z dyni jest sfermentowany

Sok z dyni w naturalny sposób nie zawiera kwasów ani innych konserwantów. Podczas ich przygotowywania zaleca się dodanie ich jako osobnych składników. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, produkt zaczyna się pogarszać i następuje fermentacja. W takim przypadku słoik jest otwierany, a jego zawartość wlewa się do rondla i gotuje. Nie jest już możliwe użycie go w tej formie ani ponowne jego zachowanie. Ale ten produkt jest dobry do robienia napojów owocowych, galaretek lub domowego wina.

Okres trwałości soku z dyni

Zaleca się natychmiastowe wypicie świeżego soku z dyni. Ale konserwy można przechowywać do lata w dobrze zamkniętym pojemniku. W żadnym wypadku nie należy dopuszczać do kontaktu z powietrzem: produkt natychmiast zacznie się utleniać, traci swoje korzystne właściwości i fermentuje. Przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza nie przekracza 15 ° C.

Czy możesz pić surowy sok z dyni?

Świeżo wyciskany sok z dyni podawany jest nawet małym dzieciom. Dla dorosłych lepiej jest pić go rano na czczo. Ale dla tych, którzy cierpią na niską kwasowość lub biegunkę, a także przejściowe zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego, lepiej odmówić użycia tego napoju.

Badania pokazują, że to surowy produkt wytwarzany z dyni zawiera największą ilość składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Napój ten jest hipoalergiczny i pomaga zwalczać niedobory witamin.

Przepisy na sok z dyni

Przepisów na przygotowanie napoju dyniowego jest wiele, które nie tylko pomogą Ci wybrać produkt odpowiadający Twoim gustom, ale także urozmaicą menu. Każdy przepis ma swoją specyfikę i cechy.

Sok z dyni z pomarańczą

Być może najbardziej ukochanym i pysznym jest sok z dyni z pomarańczami na zimę. Przepis na jego przygotowanie zakłada użycie następujących składników:

  • 5 kg dojrzałej dyni;
  • 3 duże pomarańcze;
  • 300 gramów cukru.

Najpierw musisz wysterylizować naczynia, w tym pokrywki zszywające. Dynię dokładnie myjemy, wycieramy i kroimy w kostkę. W zależności od wybranej technologii gotowania gotuje się, odparowuje w sokowirówce lub przekręca w maszynce do mięsa. Do powstałej masy wlewa się cukier i wlewa się napój wyciśnięty z pomarańczy. Sok z dyni z pomarańczą jest doprowadzany do wrzenia, ale nie gotowany. Natychmiast po tym wlewa się go do pojemnika i zwija.

Gotowanie trwa około dwóch godzin. Zawartość kalorii w gotowym produkcie na 100 gramów wynosi nieco ponad 30 Kcal.

Dynia-marchewka

Aby przygotować sok dyniowo-marchewkowy, musisz wziąć:

  • 1,5 kg dojrzałej dyni;
  • 100 gramów cukru;
  • 800 gramów świeżej soczystej marchwi;

Marchewki są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Dynia jest również myta, wycierana, krojona, a miazga z nasionami jest usuwana. Miąższ bez skórki kroi się na kawałki. Każde warzywo przechodzi przez sokowirówkę indywidualnie. Do powstałego kleiku wlewa się litr wody. Wszystko to podpala się i doprowadza do wrzenia, a następnie filtruje przez złożoną na pół gazę.

Odcedzony produkt miesza się z cukrem i ponownie zagotowuje. Następnie wszystko wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija. W wyniku tego przygotowania zostaje zachowane maksimum substancji przydatnych dla organizmu.

Sok jabłkowo-dyniowy

Jeden z najbardziej pożądanych i lubianych drinków przygotowywany jest z minimalnej ilości składników:

  • 800 gramów dojrzałej dyni;
  • 300 gramów cukru;
  • 1,5 kilograma jabłek.

Dynia jest myte, wycierane i czyszczone w środku. Miąższ kroi się na małe kostki i przepuszcza przez sokowirówkę. Jabłka są również dokładnie myte, a strąki nasion są usuwane i tam wysyłane. Powstałą mieszaninę wlewa się do rondla i dodaje cukier, a następnie podpala i doprowadza do wrzenia. Na koniec produkt wlewa się do wcześniej przygotowanych słoików, umieszcza w metalowym pojemniku z wodą „do ramion” i sterylizuje przez 20 minut. Następnie są zwijane, pozostawiane do ostygnięcia i wysyłane do piwnicy.

Sok z dyni z cytryną

Już w odległej przeszłości nasze babcie przygotowywały w domu sok z dyni. Przedstawiona tutaj receptura należy do najstarszych. Używały go również nasze babcie lub prababcie. Wymagany:

  • 3,5 kg dojrzałej dyni;
  • 12 łyżek cukru;
  • 1 litr wody;
  • pół dużej cytryny lub jedna mała całość;
  • 5 gramów kwasu cytrynowego.

Dynię myje się, obiera z wnętrzności i kroi na kawałki wraz ze skórą. Włożyć do rondla, napełnić wodą i podpalić. Gotuj do miękkości, a następnie ostudź. Obierz miąższ i użyj popychacza lub blendera, aby zrobić puree z dyni. Wlej cukier, kwas cytrynowy i wlej sok z cytryny i wodę. Dokładnie wymieszaj i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, wlać do przygotowanego naczynia, zwinąć i ostudzić.

Sok z dyni z suszonymi morelami na zimę

Napój charakteryzuje się niezwykłym przyjemnym smakiem uzyskanym dzięki zmieszaniu suszonych moreli i dyni. Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 650 gramów miazgi dyniowej;
  • 100 gramów suszonych moreli;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 300 gramów cukru.

Wszystkie warzywa są myte, obierane, krojone w drobną kostkę i umieszczane w rondelku. Dodaje się tu również suszone morele i wszystkie razem napełnia się wodą. Powstałą masę podpala się i doprowadza do wrzenia. Gotuj przez co najmniej 4 minuty, aby wszystkie składniki stały się miękkie.

Gotowane warzywa rozgniatamy za pomocą ręcznego blendera. Tutaj wlewa się sok z cytryny, wylewa się cukier i dodaje 1 litr wody. Mieszaninę gotuje się przez 10 minut. Powstały napój można wlać do przygotowanych sterylnych słoików i zwinąć.

Sok z dyni z rokitnikiem

Przygotowanie tego półfabrykatu można wykonać późną jesienią, po zakończeniu głównych prac. Jak ugotować sok z dyni z rokitnikiem? Muszę wziąć:

  • 5 litrów soku z dyni;
  • 1,5 kg owoców rokitnika zwyczajnego;
  • 1 szklanka wody.

Napój dyniowy do tego przepisu można uzyskać w dowolny wygodny lub niedrogi sposób. Jagody rokitnika myje się i starannie sortuje, następnie wlewa do rondla, wlewa wodą i gotuje do miękkości. Otrzymaną masę przepuszcza się przez sito. Dwa otrzymane w ten sposób produkty miesza się w jednym rondlu, dodaje do nich szklankę wody i wszystko zagotowuje. Można wlać do puszek i zwinąć.

Sok z dyni z kwaskiem cytrynowym

Czysty sok z dyni jest bardzo słabo przechowywany ze względu na brak w nim kwasów i konserwantów. Przepis na kwas cytrynowy pomoże rozwiązać ten problem. Ponadto gotowanie wymaga minimalnej ilości składników:

  • 2,5 kg dojrzałej obranej dyni;
  • 2 litry wody;
  • 1,5 szklanki cukru;
  • pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Moja dynię, wytrzyj ją, pokrój na kawałki i obierz. Całość wkładamy do rondla, wlewamy pół szklanki wody i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Następnie za pomocą blendera zamień dynię w puree. Z mieszaniny cukru, wody i kwasu cytrynowego należy ugotować syrop, do którego dodaje się przecier z dyni i dokładnie miesza. Gotuj wszystko razem przez 20 minut, następnie przelej do słoików i zwiń.

Sok z dyni: korzyści i szkody, jak pić i na jakie choroby można go stosować?

Zalety napoju dyniowego są legendarne. W przypadku niektórych chorób to cudowne lekarstwo ma pozytywny wpływ i przyspiesza powrót do zdrowia. Ale w niektórych przypadkach picie go wcale nie jest zalecane.

Zapalenie trzustki

W ostrych postaciach zapalenia trzustki stosowanie dyni, podobnie jak napoju z niej wykonanego, jest surowo zabronione. Faktem jest, że produkty te charakteryzują się wysoką zawartością kwasów organicznych. W przypadku przewlekłego przebiegu choroby dietetyczny pokarm na zapalenie trzustki pozwala na stosowanie soku dyniowego w niewielkiej ilości.

Nieżyt żołądka

W chorobach nieżytu żołądka konieczne jest ustalenie poziomu produkcji wydzieliny w żołądku. Przy niskiej kwasowości picie soku z dyni jest surowo zabronione, ale przy zwiększonej kwasowości jest bardzo przydatne. Pomoże normalizować procesy trawienne, zwiększyć wydzielanie żółci i znormalizować produkcję kwasu solnego.

Kamienie w nerkach

Od czasów starożytnych dynia była używana jako środek moczopędny. Sok z niej jest w stanie zniszczyć kamienie i usunąć je z organizmu. Dlatego ten produkt jest po prostu niezastąpiony w diecie osób cierpiących na choroby układu moczowo-płciowego i nerek. Jednak powinieneś zacząć go pić dopiero po konsultacji ze specjalistą.

Pasożyty

Robaki zostały usunięte z ludzkiego ciała za pomocą dyni przez nasze prababcie. Teraz nawet oficjalna medycyna uznała skuteczność stosowania soku dyniowego w walce z tymi pasożytami. Regularne picie pomoże nie tylko usunąć robaki z organizmu, ale także zapobiegnie ich pojawieniu się w przyszłości.

Aleksandra

Edytor serwisu