Spis treści
Dietetyczny gulasz warzywny z brokułami, kalafiorem i warzywami
Składniki:
- Kalafior 300 g.
- Brokuły 300 g.
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy
- Przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka, chili, oregano, bazylia
Przygotowanie:
- Oddzielić kwiatostany kalafiora i brokułów i rozebrać je ręcznie.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na rozgrzanej patelni, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj kalafior, następnie brokuły, gotuj przez 5 minut.
- Cukinię pokroić w kostkę, następnie bakłażana i umieścić na patelni. Dusić przez 5 minut.
- Pokrój pomidory i ułóż z warzywami.
- Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, trochę wody i gotuj przez 20 minut.
- Dopraw danie przyprawami.
Ten gulasz świetnie komponuje się z wołowiną. Najpierw ugotuj mięso, a następnie dodaj warzywa w tej samej kolejności. Gotuj wołowinę przez godzinę w 1 litrze. woda. Słoną wodę, wrzuć 2 liście laurowe, ziarna pieprzu (4-5 szt.) I koperek w bulionie. Mięso będzie smaczne i aromatyczne. Pokrój mięso na małe kawałki.
Gulasz warzywny z wołowiną i fasolą
To łatwy posiłek dla całej rodziny przygotowany z delikatnych gulaszów, ziemniaków, kukurydzy , marchwi, groszku, zielonej fasoli i przypraw. Można go gotować w piekarniku, multicookerze lub na patelni. Przedstawię Wam opcję patelni, ale zasada gotowania w innych pojemnikach będzie taka sama.
Składniki:
- 500 g wołowiny
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 3 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 100 g kukurydzy w puszce
- 150 g zielonej fasoli
- 100 g zielonego groszku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 30 g mąki
- Bazylia, oregano i majeranek do smaku
- Świeżo zmielony pieprz i sól do smaku
- Liść laurowy i ziarna pieprzu
Przygotowanie:
- Gotuj wołowinę przez godzinę w 1 litrze. woda. Do wody dodać sól, 2 liście laurowe, ziarna pieprzu (4-5 szt.) i koperek. Mięso będzie smaczne i aromatyczne.
- Gotowe mięso pokrój na małe kawałki
- Cebulę drobno posiekać i smażyć na złoty kolor z dodatkiem oleju roślinnego.
- Dodać mąkę, smażyć, ciągle mieszając przez 2 minuty.
- Wlać bulion, doprawić przyprawami: bazylią, oregano i majerankiem. Mieszaj nieprzerwanie przez 2-3 minuty, aby wygładzić i zagęścić sos.
- Do sosu dodać wołowinę i gotować pod przykryciem na średnim ogniu około 30 minut.
- Następnie dodaj ziemniaki, kukurydzę, marchew, groszek i zieloną fasolkę.
- Gotuj ponownie przez około 40 minut na małym ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Zawartość kalorii w gulaszu warzywnym
Gulasz warzywny klasyczny przepis
Przepis nadaje się do użycia na dużej patelni, multicookerze i piekarniku.
Składniki:
- Ziemniaki – 4 szt.
- 2 średnie cukinie
- 1 duża lub 2 średnie marchewki
- 2 czerwone papryki
- 2 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- Pietruszka 20 g, koperek 20 g (im więcej ziół tym danie bardziej aromatyczne i smaczne)
- Bazylia do smaku
- Sól, pieprz czarny
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek lub olej ryżowy do smażenia
- 0,5 szklanki wody
Dla fanów jaśniejszego i bogatszego smaku: dodaj do gulaszu 2 łyżki jogurtu naturalnego lub 1 łyżkę sosu sojowego.
Przygotowanie:
- Zioła posiekać, czosnek drobno. Dobrze wymieszaj i posol. Bardzo ważne jest, aby zrobić to na samym początku, ponieważ podczas przygotowywania dania zielenie nasycą się sokiem czosnkowym i nabiorą niepowtarzalnego smaku.
- Podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni na złoty kolor.
- Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Lekko podsmażyć i wlać trochę wody.
- Pokrój paprykę i dodaj do naczynia.
- Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie obierz je, pokrój i ułóż na patelni.
- Pokrojoną w kostkę cukinię umieścić na patelni na końcu . Przykryj i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj więcej wody . Sól.
- Wyłącz ogień. Dopraw danie mieszanką ziół i czosnku. Wymieszać i odstawić na 10-20 minut.
- Gulasz warzywny jest gotowy. Smacznego!
Gulasz warzywny z wołowiną, bakłażanem i cukinią
Przepis nadaje się do użycia na dużej patelni, multicookerze i piekarniku.
Składniki:
- Pół kilo wołowiny
- 2 bakłażany
- 2 cukinie
- 1 duża lub 2 średnie marchewki
- 2 czerwone papryki
- 2 średnie pomidory
- 4 ząbki czosnku
- Pietruszka, koperek, bazylia
- Sól, pieprz czarny
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek do smażenia
- 1 łyżka. l. sos sojowy
- 0,5 szklanki wody
Przygotowanie:
- Obierz bakłażany i pokrój w kostkę. Włóż je do osolonej wody i odstaw na 30 minut. W ten sposób możesz pozbyć się goryczy, jeśli jest ona obecna w warzywie.
- Gotuj wołowinę przez godzinę w 1 litrze. solona woda. Do wody dodać 2 liście laurowe, ziarna pieprzu (4-5 szt.) i koperek. Mięso będzie smaczne i aromatyczne. Możesz gotować pomidory w tej samej wodzie. Ułatwi to ich odklejenie.
- Ugotowane mięso pokrój na małe kawałki.
- Cebulę drobno posiekać i smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Zioła posiekać, czosnek drobno. Dobrze wymieszaj i zetrzyj zioła. Sól.
- Podsmażyć cebulę, pokrojoną w półpierścienie na patelni, na złoty kolor.
- Pokrój marchewki i paprykę, dodaj na patelnię. Smażyć lekko.
- Pomidory obrać, pokroić w plastry i włożyć na patelnię.
- Odcedź wodę zawierającą pokrojony bakłażan. Wyciśnij trochę warzywa.
- Dodaj gulasz wołowy i bakłażana na patelnię. Przykryj i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Sól.
- Wyłącz ogień. Dopraw danie mieszanką ziół i czosnku. Wymieszać i odstawić na 10-20 minut.
- Podawać.