Jak zamrozić czerwone porzeczki na zimę – 6 przepisów w zamrażarce

Najszersze zastosowanie ma blank, dlatego uważam, że przepis jest najbardziej udany.

Za 1 kg. czerwone jagody potrzebują 500 gramów słodyczy. W razie potrzeby ilość cukru można dostosować.

Posortuj jagody, posortuj zepsute, pomarszczone. Spłucz delikatnie. Usuń jeszcze ostrożniej z gałęzi (w tej kolejności). Ponieważ porzeczki są wyjątkowo delikatnymi jagodami, umyj je małymi porcjami na durszlaku. Następnie rozprowadzić równomiernie na ręczniku papierowym i dokładnie wysuszyć.

Zważ uprawę. Odmierz wymaganą ilość cukru.

Wsyp cukier granulowany do miski z jagodami. Zamieszać.

Użyj blendera, aby gładko zmiksować. możesz użyć innych pomocników kuchennych – drewnianej zgniatarki, maszynki do mięsa. Dopuszczalne jest również najpierw rozbicie jagód w blenderze, a następnie połączenie z cukrem, nie wpływa to na jakość preparatu.

Wlej słodkie purée do pojemników, plastikowych kubków, torebek strunowych, kostkarek do lodu. Jeśli nie ma pokrywki, dokręć górną część opakowania folią spożywczą.

Umieść ciasno w zamrażarce, aby zamrozić.

Czerwona porzeczka mrożona z całymi jagodami z cukrem

Kolejny popularny sposób na utrzymanie jagód w nienaruszonym stanie.

Przygotuj owoce do przetworzenia. Pamiętaj, aby dobrze wysuszyć.

Zamroź z całymi jagodami na blasze do pieczenia.

Ułożyć w pojemnikach, posypując cukrem, co zapobiegnie sklejaniu się jagód.

Umieść w zamrażarce do późniejszego przechowywania.

Uwaga! Jagody nie podlegają ponownemu zamrażaniu, ponieważ tracą część swoich zalet, a także kształt, zamieniając się w owsiankę. Dlatego zbieraj owoce w małych jednorazowych pojemnikach. 

Jak zamrozić czerwoną porzeczkę z gałązkami

To najłatwiejszy sposób na zdobycie świeżych jagód na zimę, ale niezbyt wygodny do gotowania. Zimą gotuj kompot, dekoruj wypieki lub desery gałązkami z całych jagód, wyjdzie bardzo elegancko.

Dokładnie umyj gałązki, uważając, aby nie uszkodzić porzeczek.

Ułóż w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Pozwól dokładnie wyschnąć.

Ułóż na blasze lub blasze do pieczenia w równej warstwie i głęboko zamroź w zamrażarce.

Gdy jagoda „chwyci” przez mróz, rozprowadź w paczkach. Dodaj tyle, aby użyć na raz. Napełnij torebki o jedną trzecią lub połowę, następnie spuść powietrze, rozprowadź jagody, aby spłaszczyć torebkę.

Zimą, jeśli potrzebujesz mniej jagód, po prostu odłam tyle brykietu, ile potrzebujesz.

Porzeczki czerwone, mrożone bez cukru luzem, bez gałązek

Jedna z najpopularniejszych metod zbioru.

Owoce umyć, bardzo dobrze wysuszyć – jest to ważny warunek, ponieważ podczas procesu zamrażania płyn zamieni się w lód i uszkodzi jagody. Usuń jagody z gałązek, uważając, aby nie naruszyć delikatnej skórki.

Rozprowadzić w jednej warstwie na dowolnej płaskiej powierzchni w pewnej odległości od siebie. Wyślij do zamrażarki.

Po 1-2 godzinach, gdy owoce są zamrożone, zapakuj je w saszetki, pojemniki, kubki.

Pamiętaj, aby wycisnąć powietrze z worków i mocno zawiązać.

Zimą dodaj do domowych jogurtów, płatków śniadaniowych, deserów, koktajli.

Jak zrobić:

Porzeczki przetrzeć przez sito, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub sokowirówkę.

Aby przedmiot mógł być przechowywany w sposób kompaktowy, wiele gospodyń domowych wlewa naturalny sok do foremek do lodu lub do torebek. Sok wlać do małych butelek, plastikowych kubków. Przykryj szczelnie pokrywkami lub folią, włóż do zamrażarki.

Nie wyrzucaj ciasta pozostałego po przetwarzaniu jagód. Zamrozić w małych brykietach, a zimą gotować kompoty.

Jak prawidłowo rozmrażać

Aby zachować wszystkie cenne właściwości jagód, ich kolor, kształt, smak, ważne jest odpowiednie rozmrożenie zbiorów. Wtedy w pełni będziesz cieszyć się porzeczkami. Przypomnę główną zasadę: zamrażamy tak szybko, jak to możliwe, rozmrażamy tak wolno, jak to możliwe.

Jeśli preparat służy do gotowania kompotów, galaretek i sosów, używaj jagód bez rozmrażania.

W przeciwnym razie wyjmij pojemnik, zdejmij pokrywkę lub odwiąż torbę, jeśli ją wybrałeś. Umieść na dolnej półce lodówki.

Gdy pojawi się sok, odcedź go, aby owoce go nie wchłonęły i zmiękły. W przyszłości użyj go do gotowania kompotu lub galaretki.

Jeśli nie musisz przechowywać całej porzeczki, dopuszczalne jest rozmrożenie jagód w temperaturze pokojowej.

Gorliwa gospodyni zachowa każdą jagodę na tyle, aby nie straciła świeżości, koloru i smaku. Obejrzyj film autora i dowiedz się, jak to zrobić, robiąc galaretkę. Udane przygotowania do zimy, niech Twoja czerwona porzeczka zachwyci Cię najsmaczniejszymi daniami!