Jak smacznie usmażyć morszczuka na patelni – 3 przepisy

Ciasto niezawodnie ukrywa w środku soki rybne, zatrzymuje je, dzięki czemu danie jest bardzo soczyste. Świetna opcja obiadowa, zwłaszcza podana z ziemniakami (jak inaczej ugotować morszczuka w cieście , patrz osobna strona).

  • Olej słonecznikowy, pieprz, przyprawa do ryb.
  • morszczuk smażony na patelni

    Z reguły morszczuk sprzedawany jest w stanie zamrożonym. Staraj się odpowiednio rozmrozić rybę, aby nie zepsuć smaku. Dlatego odrzuć myśli o kuchence mikrofalowej, gorącej wodzie i innych sztuczkach. Rozmrażaj się naturalnie na blacie kuchennym lub półce lodówki.

    jeden

    Na tuszach praktycznie nie ma łusek, zeskrob trochę tuszę, aby oczyścić sumienie. Wykończ ogon, płetwy. Dobrze spłucz.

    Duże kawałki kroimy na kilka kawałków, małe kroimy na pół lub zostawiamy w całości.

    3

    Jajko ubić do miski, dodać przyprawę do ryb, pieprz i posolić. Wstrząsaj, aż będzie gładka.

    2

    Umieść kawałki ryby w mieszance jajecznej, dobrze zanurz. Zrób inne rzeczy przez 15 minut, aby morszczuk był marynowany w przyprawach.

    4

    Posyp marynowane półfabrykaty mąką, dobrze rozwałkuj ze wszystkich stron.

    Wlej olej na patelnię, podgrzej. Wlej wystarczająco, nie żałuj. Kawałki włożyć do masła.

    pięć

    Nie radzę smażyć na zbyt dużym ogniu. Dostosuj, aby było nieco więcej niż umiarkowane, w przeciwnym razie tusze będą smażyć się na wierzchu i nie będą miały czasu na gotowanie w środku. Poczekaj, aż sok wyparuje, który prawie zawsze jest uwalniany. Grillowanie pierwszej strony zajmuje zwykle dużo czasu. Kiedy zobaczysz, że od dołu pojawiła się złotobrązowa skórka, odwróć puste miejsca i usmaż. Druga strona ugotuje się znacznie szybciej. Gotowość można sprawdzić nożem. Nakłuć kawałek morszczuka, jeśli wyróżnia się białawy sok, bez najmniejszego śladu różu, można wyłączyć palnik.

    6

    Uwaga! Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, po usmażeniu połóż plastry na ręczniku papierowym. Wraz z dodatkowym olejem znikną dodatkowe kalorie.

    jak usmażyć morszczuka?

    Morszczuk smażony z cebulą

    Najprostsza i najpopularniejsza opcja smażenia.

  • Tusze morszczuka opłukać, podzielić na porcje.
  • Połącz mąkę i sól na osobnym talerzu. Jeśli w pojemnikach znajdziesz jakieś przyprawy do ryb, dodaj je, ale z umiarem, aby nie zakłócić smaku samej ryby.
  • Zanurz panierkę i smaż z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.
  • Osobno na innej patelni podsmażyć grubo posiekaną cebulę, aż będzie pięknie złocista. Pokrój w kostkę, półpierścienie, tutaj nie ma to znaczenia.
  • Plastry morszczuka ułożyć na talerzu, przykryć cebulą i podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub innymi dodatkami.
  • Myślisz o pieczeniu morszczuka w piekarniku ? Przyjdź i zapoznaj się z przepisami, zapraszam. A jeśli lubisz piec rybę w śmietanie , to biegnij na inną stronę.

    Dla początkujących kucharzy znalazłem film ze szczegółowym opisem wszystkich etapów gotowania pysznej smażonej ryby. Obserwuj i powtarzaj działania autora. Smacznego!

    Aleksandra
    Edytor serwisu