Jak smacznie i szybko marynować różowego łososia w domu?

W większości regionów kraju nie można znaleźć świeżych czerwonych ryb. Rybacy zamrażają go natychmiast podczas łowienia. Profesjonalne szybkie zamrażanie nie psuje jakości różowego łososia. Jednak niewłaściwe rozmrażanie w domu może zniweczyć korzyści i smak.

  • Aby prawidłowo rozmrozić tuszę, umieść ją na półce lodówki lub połóż na stole kuchennym. Rozmrażanie musi odbywać się w warunkach naturalnych. Kuchenka mikrofalowa i gorąca woda, aby przyspieszyć proces, powiedz nie.
  • Radzę nie rozmrażać tuszy do końca, łatwiej jest pokroić trochę zamrożone.
  • Usuń głowę, płetwy, wnętrzności, jeśli zdecydujesz się podzielić rybę na filety, wyciągnij grzbiet. Z reguły ryba jest solona na kawałki, steki, cienko pokrojone filety. Im są cieńsze, tym szybciej otrzymasz gotowy produkt.
  • Można dodać przyprawy, aby wzmocnić smak przekąski. Pieprz i jego odmiany są tradycyjnie umieszczane. Możesz dodać kolendrę, koperek, gorczycę, pietruszkę, liść laurowy
  • Ile soli potrzeba

    Smak przystawki jest skomponowany w odpowiednich proporcjach. Idealny stosunek: 2 łyżki soli na kilogram ryby.

    Jeśli myślisz o zrobieniu lekko solonej ryby, zmniejsz o połowę ilość soli. Pamiętaj jednak, że z czasem nawet najmniejsza solona ryba staje się bardziej słona.

    jak szybko posolić różowego łososia

    Jak pysznie marynować całego różowego łososia

    Najlepiej łowić ryby schłodzone, ale jeśli złowi się mrożone tusze, nie będzie większego problemu. Pamiętaj, aby przeczytać powyżej, jak prawidłowo przywrócić różowego łososia do jego naturalnego stanu.

  • Masuj tuszę, usuwając wnętrzności, wycinając płetwy, ogon, grzbiet środkowy. Odetnij głowę. Te części trafią do ucha. Skórę można pozostawić na skórze.
  • Następnie radzę podzielić rybę na kawałki lub filety. Nie widzę ani jednego powodu, aby soloć różowego łososia w całości, zmarnujesz czas, a wynik nie będzie lepszy.
  • Osobiście wycinam kilka steków z najlepszej części ryby i pieczę w piekarniku. A resztę zostawiam na solenie, bo jeśli zrobisz to dobrze, nawet suchy ogon okaże się apetyczny.
  • Łosoś solony na sucho – szybki przepis w kawałkach

    Polecam tę metodę początkującym z soleniem. To proste, efekt zawsze jest przyjemny, ryba będzie bardzo szybko solona, ​​po dniu można spróbować. Proponuję solenie z dużymi stekami.

  • Polecam pokroić tuszę na kawałki, cała ryba będzie dłużej solona.
  • Zmiażdż ziarna pieprzu, połam lawruszkę na małe kawałki. Złożyć miskę, posolić, dodać cukier, wymieszać zawartość.
  • Wlać do miski steków rybnych, dobrze wymieszać, równomiernie rozprowadzając przyprawy na kawałkach.
  • Naciśnij z uciskiem, przesuń do ostygnięcia (lepiej nie wymyślać półek lodówki).
  • Bądź cierpliwy przez dokładnie jeden dzień. Kawałki, które od razu trafią na jedzenie, odłóż na bok, resztę schowaj do torby i włóż do zamrażarki.
  • różowy łosoś

    Solenie różowego łososia w solance – przepis błyskawiczny

    Kolejna prosta opcja szybkiego solenia ryb, preferowana przez rybaków. Robią to w solance, nasyconej solance. Weź steki, będą gotowe bardzo szybko, ale prędkość wzrośnie, jeśli pokroisz różowego łososia na filety.

  • Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, poczekaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
  • Ostudzić solankę, zalać pokrojoną rybą. Pozostaje czekać 2 godziny, jeśli wybrałeś cięcie filetów. W przypadku kawałków z kością czas gotowania wydłuża się do 4 godzin.
  • Domowy solony kawior z różowego łososia – przepis

    Na innej stronie witryny znajdziesz kilka sposobów na szybkie posolenie kawioru swojej ulubionej ryby. Tutaj podaję przepisy na szybkie solenie, autor filmu twierdzi, że to najlepsza opcja.

    Lekko solony różowy łosoś w oleju z cytryną – bardzo smaczne solenie

    Przystawka okaże się lekko solona, ​​delikatna, dobra z wódką. Doskonała opcja do solenia na sucho.

  • Podziel wypatroszoną rybę na cienkie polędwiczki.
  • Połącz sól z cukrem, wymieszaj. Przenieś filety i dobrze wymieszaj.
  • Plastry umieścić w słoiku, na przemian z plasterkami bardzo cienko pokrojonej cytryny.
  • Napełnij olejem, przenieś na zimno. Po dniu zacznij się podobać kochanie.
  • jak posolić różowego łososia w domu

    Jak smacznie marynować różowego łososia z łososiem

    Mając solonego różowego łososia w domu „pod łososiem”, nie pożałujesz wyboru bardziej budżetowej ryby. Bardzo delikatny, soczysty, nie podda się drogiej „dziewczynie” do smaku. Kupując, spróbuj znaleźć schłodzoną rybę, zamrożony różowy łosoś traci część swoich walorów i walorów smakowych. Dla szybkości zrobimy to w solance, w małych kawałkach.

  • Wlej sól do wody, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie trzeba gotować wody.
  • Umieść kawałki w solance, przytrzymaj przez 10 minut. Wyjmij, rozłóż na papierowej serwetce, poczekaj, aż kawałki wyschną.
  • Przenieś puste miejsca do słoika lub pojemnika, napełnij olejem. Wstaw do lodówki na 50-60 minut.
  • Podczas serwowania posyp krążkami cebuli, ziołami, dodaj plasterek cytryny.
  • Ważne jest, aby obserwować termin przydatności do spożycia, jeśli od razu zjesz rybę, przechowuj ją z cebulą nie dłużej niż 3 dni. W celu dłuższego przechowywania różowego łososia włożyć do słoika, napełnić olejem, szczelnie przykryć pokrywką.
  • solony różowy łosoś

    Solenie różowego łososia koniakiem – szybciej się nie da

    Kolejna ciekawa opcja solenia ryb pod łososiem, która wyeliminuje główną wadę różowego łososia – suchość. Plastry będą jeden do jednego, mocne, bardzo delikatne.

  • Pokrój tuszę na średniej wielkości filety, na 1-2 kęsy.
  • Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Poczekaj, aż się rozpuszczą, wyłącz i wstaw do lodówki.
  • Wlać koniak do schłodzonej solanki, wlać do pokrojonej miski. Zatrzymaj się na 20 minut.
  • Odcedź marynatę, osusz serwetkami. Plastry złóż do pojemnika kilkoma warstwami, posyp pieprzem i oliwą.
  • Ukryj się na mrozie na godzinę, a następnie weź próbkę – ryba będzie gotowa.
  • W skarbonce przepisów na różowego łososia:

    Z ziemniakami w piekarniku. 

    Całość pieczona. 

    Szybki przepis na lekko solonego marynowanego różowego łososia

    W 1,5-2 godziny zrobisz świetną przekąskę godną świątecznego stołu. Okaże się nie gorzej niż z łososia.

  • Filety pokroić w paski nie grubsze niż palec.
  • Sól rozpuścić w wodzie, wlać różowego łososia. Dociśnij z uciskiem, pozostaw w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny.
  • Po ustalonym czasie spuść solankę. Ocet wlać do szklanki wody, wlać do ryby.
  • Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do plastrów. Zmiażdżyć ziarna pieprzu, połamać liście lawrushki, posypać naczynie. Rozrzuć oleje i dobrze wymieszaj.
  • Bądź cierpliwy przez 15-20 minut, a następnie posmakuj i podziwiaj.
  • pyszne solenie różowego łososia

    Jak szybko posolić różowego łososia w domu z wódką?

    Dzięki alkoholowi kawałki okażą się gęste, mocne. Sekret podsunęli mi rybacy, którzy dużo wiedzą o gotowaniu każdej ryby.

  • Wsyp przyprawy do miski, wymieszaj, posyp alkoholem.
  • Potrzyj kawałki, dobrze dociśnij uciskiem. ryba wypuści sok, który należy odsączyć.
  • Odczekaj 2 dni i zacznij degustować. Jeśli cokolwiek zostanie, złóż do słoika i napełnij olejem. Przechowuj przekąskę na zimno.
  • Jak posolić mleko – prosty domowy przepis

    Wiele osób potrafi ugotować różowy kawior z łososia, mleko zwykle wyrzuca. I są nie mniej smaczne, ale tylko wtedy, gdy weźmiesz je ze świeżych ryb.

  • Mleko opłucz, włóż do pojemnika, posyp przyprawami, solą i dodaj cukier.
  • Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić.
  • szybkie solenie różowego łososia

    Marynowane różowe mleko z łososia

    W domu mleko jest nie tylko solone, ale także marynowane. Prawdę mówiąc, nie mogę się zdecydować, który smakuje lepiej.

  • Do miski wlać mleko, sól i pieprz, posypać półpierścieniami cebuli. Mieszaj w dobrej wierze, rozprowadzając przyprawy.
  • Wlej ocet. Zwróć uwagę na jego stężenie, przyjmuje się słabe rozwiązanie. Nie wlewaj wszystkiego na raz.
  • Wyślij mleko na półkę lodówki. Wypróbuj po 8-9 godzinach. Jeśli uznasz, że kwas to za mało, dodaj trochę więcej.
  • Obejrzyj wideo, dzięki radom autora wkrótce staniesz się prawdziwą marynatą różowego łososia. Pyszne przekąski i smacznego!

    Aleksandra

    Edytor serwisu