Grzane wino na przeziębienie – przepis na ból gardła w domu

Niemcy dużo wiedzą o dobrych trunkach i ich wpływie na organizm. To oni wpadli na pomysł, aby podgrzać wino i wypić je, żeby nie zachorować. Był więc koktajl na przeziębienie – grzane wino. Zimowe mrozy i przeciągi, przenikające do kości, prowadzą do hipotermii i rozwoju chorób wirusowych.
Pierwsze oznaki przeziębienia wymagają natychmiastowego działania. Ktoś wybiera tradycyjne metody leczenia – pigułki, lekarstwa, a ktoś inny – lecznicze grzane wino.

Naukowcy zakończyli debatę na temat zalet napoju winnego – z umiarem gorący koktajl alkoholowy z przyprawami przynosi korzyści i ulgę organizmowi.

Dlaczego grzane wino jest przydatne

Alkoholowy napój rozgrzewający, wynaleziony w Niemczech, ma wiele przydatnych właściwości. Rozgrzewa, poprawia krążenie, przyspiesza procesy metaboliczne, usuwa toksyny.

Grzane wino jest silnym korektorem odporności. Zawiera wiele składników, z których każdy pełni swoją rolę:

  • rozgrzane czerwone wino – zwiększa odporność organizmu, działa silnie przeciwbakteryjnie;
  • miód – neutralizuje chorobotwórcze mikroorganizmy i zmiękcza błonę śluzową gardła;
  • cytryna – źródło witaminy C, doskonałego immunostymulatora;
  • goździki – ułatwia przebieg przeziębień, pomaga usprawnić pracę układu pokarmowego;
  • jabłko – wzbogaca osłabiony organizm w niezbędną ilość mikroelementów;
  • czarny pieprz – działa antyseptycznie;
  • kardamon – działa wykrztuśnie, łagodzi ból gardła, łagodzi skurcze;
  • gałka muszkatołowa – wzmacnia układ odpornościowy i tonizuje organizm;
  • imbir jest środkiem antyseptycznym.

Zawartość składników odżywczych i pierwiastków w całym składzie napoju jest mocno skoncentrowana. Zawiera pierwiastki – sód, wapń, selen, potas oraz witaminy – B12, C, PP, B, B1, B2, które korzystnie wpływają na procesy zachodzące w osłabionym organizmie.

Wskazania do stosowania

W 30-letnim eksperymencie naukowcom z Uniwersytetu Paryskiego wzięło udział 150 tysięcy wolontariuszy, których wiek mieścił się w kwalifikacji od 40 do 65 lat. W rezultacie stwierdzono, że 50 ml wytrawnego czerwonego wina:

  1. Działa przeciwzapalnie;
  2. Przedłuża życie;
  3. Zapobiega pojawianiu się kamieni nerkowych, rozwojowi cukrzycy;
  4. Jest środkiem zapobiegawczym przeciwko demencji;
  5. Wpływa korzystnie na pracę komórek, w których gromadzi się energia.

Uczestnicy badania, którzy codziennie pili wino z umiarem, byli zdrowsi niż inni badani.

Grzane wino pomaga w leczeniu przeziębień tylko dla dorosłych. U młodzieży i dzieci już małe dawki mają negatywny wpływ na rozwój mózgu.

Nie należy zuchwale zakładać, że grzane wino to napój w 100% uniwersalny. Jeśli masz przewlekłą chorobę lub zażywasz poważne leki, możesz tylko zaszkodzić swojemu ciału.

Gorące wytrawne wino nie pomoże wyleczyć choroby, przyjmuje się je profilaktycznie: tonizuje po hipotermii, wzmacnia układ odpornościowy, pozwala zachować dobrą kondycję fizyczną.

Wino grzane jest używane, gdy występują objawy, takie jak:

  • ból i ból gardła;
  • migrena;
  • przekrwienie błony śluzowej nosa;
  • słabe mięśnie;
  • suchy kaszel.

Wszystkie te pozycje można uznać za wskazania do przyjęcia koktajlu winnego na przeziębienia.

Jeśli byłeś na zewnątrz przez długi czas, złapał Cię deszcz, masz mokre stopy, zrób sobie filiżankę grzanego wina. To będzie świetny sposób na walkę z pierwszymi oznakami choroby.

Lepiej jest pić wino przed snem. Musisz go podgrzać, wlać nie więcej niż 200 ml do grubościennego ceramicznego kubka.

Przeciwwskazania do stosowania grzanego wina

Grzane wino łagodzi pewne nieprzyjemne objawy, ale ten nieszkodliwy środek ma również przeciwwskazania:

  • infekcja rozwinie się szybciej, jeśli pijesz alkohol w temperaturze 38 stopni;
  • nadciśnienie – obecność przypraw i przypraw podnosi ciśnienie krwi;
  • ciąża i karmienie piersią – może zaszkodzić zdrowiu dziecka;
  • zapalenie żołądka, wrzód dwunastnicy, żołądek – wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem;
  • dzieciom i młodzieży surowo zabrania się spożywania produktów o niskiej zawartości alkoholu.

Mając wymienione problemy, możesz znaleźć wyjście. Istnieją przepisy oparte nie na winie, ale na soku. I wcale nie musisz dodawać przypraw.

Jak przygotować grzane wino na przeziębienie

Grzane wino uwielbia eksperymentować. Istnieje klasyczny przepis na „płonące wino” (jak przetłumaczono z niemieckiego „Glühender Wein”), ale nie jest to tabliczka mnożenia ani technologia kontrolowanych pocisków. Każda osoba ma swój własny gust, więc przepis może być indywidualny.

W tradycyjnej wersji przyjmuje się następujące proporcje:

  1. Wino wytrawne czerwone – 700 ml;
  2. Cukier – 2 łyżki. l.;
  3. Goździk – 7 szt.;
  4. Cynamon – pół łyżeczki;
  5. Mielona gałka muszkatołowa – pół łyżeczki.

Ząbki miesza się z gałką muszkatołową, mieszaninę wylewa się wodą i gotuje. Wino jest podgrzewane osobno, do którego dodaje się cukier i cynamon. Po zmieszaniu dwóch kompozycji.

Instrukcje krok po kroku

Analizując bardziej szczegółowo każdy etap procesu wytwarzania koktajlu winnego, należy zastanowić się nad następującymi cechami:

  • wino wlewa się na emaliowaną patelnię, dodaje miód lub cukier, wszystko miesza się do całkowitego rozpuszczenia;
  • wylewa się plasterki owoców cytrusowych i przypraw zmieszanych ze sobą;
  • musisz gotować na małym ogniu i unikać wrzenia;
  • po wyjęciu z ognia ciecz jest filtrowana;
  • Aby utrzymać temperaturę, lek wlewa się do grubościennych kubków ceramicznych.
  • Jest inna technika gotowania. Czerwone wino jest podgrzewane, wlewa się do niego zestaw przypraw i miodu. Pojemnik jest owinięty gęstą tkaniną i umieszczony w ciepłym miejscu. Napój jest podawany przez około pół godziny. Po przefiltrowaniu, ponownym podgrzaniu i użyciu.
  • Warto również przestrzegać kilku zaleceń dotyczących przygotowania grzanego wina:
  • wytrawne czerwone wino można zastąpić Cahors;
  • lepiej podgrzać i wymieszać składniki w szklanej lub emaliowanej misce;
  • przegrzanie i wygotowanie napoju prowadzi do utraty użytecznych właściwości, optymalnym rozwiązaniem jest utrzymanie temperatury do 70 ° C;
  • filtrowanie jest obowiązkowym krokiem.

Cechy przygotowania grzanego wina

Aby przygotować zdrowy i smaczny napój, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo wybrać jego główne składniki i jaką rolę odgrywają w składzie napoju.

Jakie wino wybrać

Wina półsłodkie z cukrem, alkoholem, aromatami, kwasem, sokiem, proszkiem nie mają nic wspólnego z naturalnymi winami czerwonymi. Stworzenie prawdziwych win deserowych wymaga tytanicznej pracy, więc ich koszt jest poza planami.

Ale nie potrzebujesz ich do zrobienia dobrego Glühender Wein. Przepis zawiera już dużo słodyczy: miód, mandarynki, jabłka. Może smakować słodko i nieprzyjemnie.

Najlepszym rozwiązaniem jest znalezienie czerwonego wytrawnego szczepu młodego szczepu na grzane wino bez ostrych nut w bukiecie. Siła powinna wynosić co najmniej 7%, cukier – – w granicach 0,3 g / 100 cm³ (dla wina wytrawnego) i 3-12 g na litr (dla półwytrawnego).

Kupowanie elitarnej odmiany jest złą formą, ponieważ gotowy napój zawiera już wiele dodatków, więc nie potrzebuje wzmacniaczy. Dobrą praktyką jest branie pod uwagę cech geograficznych i preferowanie winiarskich twórców trendów (Włochy, Hiszpania, Francja).

Wytrawne wina gruzińskie również są dobre.

Jeśli wino jest za tanie (500 rubli), jest to niesprzedany okaz na skraju zakwaszenia octu.

Im wino jest świeższe, tym jest młodsze i dzięki temu będzie bardzo smaczne jako składnik wina grzanego.

Cynamon

Cudowna przyprawa to królowa aromatów, zawsze rozpoznawalna i zmysłowa. Jego zalety w walce z przeziębieniami są niezastąpione, a co najważniejsze – w połączeniu z miodem. Cynamon obniża również poziom cukru we krwi, co jest ważne w przypadku grzanego wina, ponieważ jest już pełne słodyczy.

Cynamon pomaga wzmocnić serce i obniżyć poziom cholesterolu. Delikatny korzenny aromat podkreślony owocową nutą jabłka.

Czerwone wytrawne wino

Niemcy, Austriacy i Szwedzi uważają za grzane wino gęste, cielesne wino o umiarkowanej kwasowości, z taninami, które nadają mu cierpkości i lepkości. Substancje te są podstawą do stworzenia prawdziwego płonącego, aksamitnego wina. Kiedy wino jest podgrzewane, alkohol połączony z kwasem tworzy jasny smak z lekkim pieczeniem.

kochanie

Najkorzystniejszy składnik określający prawdziwą wartość napoju winnego. To lek na wszystkie choroby, który posiada unikalny skład z harmonijnym połączeniem fruktozy, glukozy, minerałów i witamin.

Miód ma niesamowite działanie przeciwwirusowe i przeciw przeziębieniu, poprawia odporność i normalizuje trawienie. W ciepłej formie działa dezynfekująco i szybko rozgrzewa.

Gałka muszkatołowa

Ten pachnący składnik pochodzi z Moluków, ma delikatny smak i korzenno-palący aromat. Gałka muszkatołowa ma niesamowite właściwości uspokajające system nerwowy i relaksujące. Wręcz przeciwnie, w wysokich dawkach ma jasny efekt tonizujący i może być szkodliwy dla zdrowia. Wszystko jest przydatne z umiarem.

Ubijany szybko traci swój aromat, dlatego warto go natrzeć tuż przed dodaniem do grzanego wina.

Imbir

Aromatyczna i ostra przyprawa ma właściwości lecznicze. Podobnie jak czosnek zwalcza mikroorganizmy wirusowe, wzmacnia układ odpornościowy i ma dobry wpływ na trawienie. Zmniejsza ból, działa wykrztuśnie i napotnie.

Korzyści z imbiru to połączenie przeciwutleniaczy (wit. A, C, E, cynk, magnez), aminokwasów (oleinowy i niacyna), minerałów (fosfor, potas, krzem), olejków eterycznych, gingerolu.

Cytrynowy

Miąższ tych owoców cytrusowych zawiera bogaty koktajl witaminowy w połączeniu z kwasem askorbinowym i cytrynowym, witaminami A, B1, B2, flawonoidami, kumaryną, pektyną i solami mineralnymi.

Peeling jest bogaty w olejki eteryczne o silnym działaniu bakteriobójczym. Po podgrzaniu cytryna nie traci swojego bogatego potencjału witaminowego.

jabłko

Smaczny i zdrowy owoc zawiera witaminy C, P, E, B1, B2, dużo żelaza, karotenu, manganu, kwasów organicznych, potasu. Peeling jest nie mniej gojący, ponieważ jest bogaty w antyoksydacyjną kwercetynę, która w połączeniu z witaminą C skutecznie rozwiązuje problemy związane z walką z wolnymi rodnikami w organizmie.

Pektyny, które są również bogate w jabłka, mają silne właściwości antyradiacyjne. Enzymy – enzymy są potrzebne organizmowi na co dzień, ponieważ pomagają trawić pokarm i katalizują procesy odmładzania.

Najlepsze odmiany na grzane wino to Jonathan, Melba, Streyfling, Richard, Aport, Macintosh.

Ziarna czarnego pieprzu

To nie tylko niesamowita przyprawa, ale także dobry środek antyseptyczny. Płonąca substancja piperyna wchodząca w skład kompozycji poprawia ukrwienie, pobudza wydzielanie enzymów trawiennych. Pozostała część kompozycji ma właściwości tonizujące, żółciopędne, przeciwbólowe i przeciwbakteryjne.

Czarny pieprz w małych porcjach dobrze wpływa na układ krążenia, krążenie, aw połączeniu z miodem – na układ oddechowy.

Grzane wino lecznicze

W winnym koktajlu przeciw zimnym właściwości przeciwdrobnoustrojowe są aktywowane po podgrzaniu. Bogaty skład witamin działa cuda i potęguje działanie innych składników, co znacznie zwiększa ochronne funkcje organizmu.

Człowiek szybciej się nagrzewa, ponieważ w stanie rozgrzanym wino rozszerza naczynia krwionośne. Skórka owoców cytrusowych jest bogata w witaminę C, która jest bardzo ważna w walce z wirusami.

Cukier, który jest rozkładany na glukozę, dostarcza organizmowi zapasów energii. Każda przyprawa i zioło ma określony efekt.

Miód jest szczególnie dobry w kompozycji, jeśli pojawia się kaszel.

Najlepsze działanie leczniczego grzanego wina można uzyskać wypijając przed snem filiżankę gorącego napoju i owijając się kocem. Rano stan zdrowia wyraźnie się poprawi.

Wino grzane z pomarańczami na przeziębienie

Cytrusowa pomarańcza King jest źródłem minerałów i witamin. Usuwa toksyny i produkty przemiany materii, zapobiega rozwojowi chorób. Kwas foliowy pomaga zachować elastyczność naczyń.

Aby zrobić napój, musisz wybrać dojrzałe i soczyste owoce o niewielkich rozmiarach, ale dużej wadze.

Przepis

Na litr wytrawnego czerwonego wina potrzebujesz 100 g wody i 1 pomarańczy, kilka lasek cynamonu, goździki, gałka muszkatołowa, miód.

Aby się przygotować, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:

  • umyj owoce i pokrój na talerze, zachowaj skórkę;
  • umieścić przyprawy i wodę na małym ogniu, zagotować i gotować przez 2-3 minuty;
  • pozostawić do zaparzenia na 10 minut;
  • przecedzić, dodać wino i pomarańczę, podgrzać do 70 stopni;
  • wyjąć pojemnik z pieca, odstawić na kwadrans;
  • wlej miód i wlej do szklanek.

Piją płonące wino małymi łykami. Po ponownym podgrzaniu napój znacznie traci swój smak, a jego właściwości lecznicze zanikają.

Grzane wino z mandarynkami na przeziębienie

Zima, Boże Narodzenie i mandarynki to prawie synonimy. Dlatego po prostu przestępstwem jest nie łączenie grzanego wina z tymi owocami. Zwiększona zawartość witaminy C ma silne działanie tonizujące. Pektyny, minerały, wit. D, K, B1, B2 nasycają organizm niezbędnym poziomem przydatnych składników. Jasne pomarańczowe „kulki” odważnie walczą z zimową chandrą i wszelkimi dolegliwościami.

Do grzanego wina mogą być potrzebne same owoce lub sok. Rzadziej stosuje się napar ze skórki. Przepis jest prosty i nieskomplikowany.

Będziesz potrzebować:

  • butelka wytrawnego czerwonego wina;
  • 2 mandarynki;
  • kardamon;
  • gałka muszkatołowa;
  • goździki;
  • tarty imbir;
  • ziarna czarnego pieprzu;
  • kochanie;
  • kilka żurawin.

Wino i przyprawy wymieszać, podgrzać bez gotowania, zdjąć z ognia, przykryć, odstawić na 10-15 minut, dodać miód, wlać do szklanek ozdobionych plasterkami cytryny.

Zasady przygotowania grzanego wina

Sekret udanego przygotowania Glühender Wein tkwi w doborze wysokiej jakości składników. Koneserzy zdecydowanie zalecają kupowanie za każdym razem innego wina i dodawanie odrobiny koniaku lub wermutu.

Równie ważna jest umiejętność prawidłowego łączenia przypraw i przypraw. W końcu niektóre z nich smakują identycznie: na przykład kardamon jest jak pomarańcza, a imbir jest jak pieprz. Aromat przypraw nie powinien przeważać nad smakiem wina. Przyprawy dodaje się w połowie gotowania, aby w pełni wniknęły do ​​wina.

Główny sekret wiąże się z przestrzeganiem reżimu temperaturowego. W żadnym wypadku nie wolno przegrzewać i gotować koktajlu. Optymalne jest utrzymywanie temperatury 70 stopni.

Aby uzyskać wysokiej jakości grzane wino, musisz wstępnie przygotować potrawy, wcześniej zagotować wodę i ostudzić.

Po ugotowaniu grzane wino należy parzyć, ale nie dłużej niż 15 minut – pod szczelną pokrywką lub zawinięte w koc.

Główną zasadą grzanego wina jest to, że napój jest przygotowywany jednorazowo.

Przepisy na napoje

W średniowiecznej Anglii grzane wino nosiło nazwę Pur fait Ypocras. Pierwszy przepis został znaleziony w książce kucharskiej z 1390 roku. Hypokras był aperitifem jak pikantne wino z dużą zawartością miodu. Ten przepis jest nadal używany w niektórych regionach Francji.

Trzeba było zmielić cynamon, imbir, goździki, korzeń galangalu, gałkę muszkatołową, kardamon, paprykę długą i meleget, wymieszać z czerwonym winem i cukrem. Dokładne proporcje nie są podane w książce. Smak okazuje się bardzo ostrym i aromatycznym napojem, który bardziej przypomina lekarstwo niż przyjemny gorący koktajl.

Dopiero w 1861 roku wiktoriańska dziennikarka Isabella Mary Beaton opublikowała niejasny, ale prosty przepis na grzane wino. Zamiast bezcelowo mieszać wszystkie składniki w jednym garnku, Pani proponuje najpierw zaparzenie aromatycznej herbaty z przypraw i wody, a następnie zmieszanie wszystkiego z winem.

Dziś nie możesz polegać tylko na sobie, ale korzystać z nowoczesnej technologii.

Gotowanie grzanego wina w powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

  • 600 ml czerwonego wina;
  • pół cytryny;
  • szczypta kardamonu i gałki muszkatołowej;
  • 70 g cukru;
  • 5 goździków;
  • pół pomarańczy;
  • 1 gałązka mięty;
  • 2 cm korzenia imbiru;
  • 30 szt. rodzynki.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wino do miski multicooker, dodaj cukier i przyprawy.
  2. Mieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści.
  3. Umyj rodzynki i włóż do wrzącej wody, przytrzymaj przez 5 minut i spuść wodę, wlej jagody do miski.
  4. Wybierz tryb „Ogrzewanie”, ustaw czas – 1 godzinę.
  5. Po ugotowaniu odstaw napój na 5 minut.
  6. Otwórz pokrywkę i wlej do szklanek.

Składniki na grzane wino na przeziębienie

Zestaw produktów do sporządzenia koktajlu leczniczego wpływa na jego jakość i właściwości lecznicze. Najważniejsze jest dobre czerwone wino: „Cahors”, „Cabernet” czy „Saperavi”.

Owoce też powinny być świeże i apetyczne. Cynamon należy przyjmować w pałeczkach. Imbir nie powinien być stęchły i odmrożony.

Ważne jest, aby nie przesadzać z goździkami, ponieważ mają silny aromat, który może zagłuszyć wszystkie inne składniki.

Lepiej jest wziąć gałkę muszkatołową w całości. Po zmiażdżeniu szybko traci swój smak.

Dzięki odpowiedniemu połączeniu i proporcjom uzyskasz pyszne i aromatyczne grzane wino, które uchroni Cię przed przejmującym mrozem.

Aleksandra
Edytor serwisu