Stwierdzenie, że im dłużej gotujesz, tym gęstszy dżem, jest zasadniczo poprawne. Równie cennym stwierdzeniem jest to, że dodając więcej cukru, uzyskasz gęstą konsystencję smakołyków na wyjściu.
Ale przy dłuższym gotowaniu witaminy odparowują, jagody stają się twarde. Dodatek cukru sprawia, że deser jest drogi. Kilka prostych zasad pomoże ci zrobić gęsty dżem truskawkowy bez większych trudności:
Odcedź nadmiar syropu, jeśli jagody są soczyste w pierwszym kroku, gdy dodasz cukier do truskawek, a będą soczyste. Użyj tajnych składników. Obecnie istnieje wiele sztucznych zagęszczaczy, takich jak żelatyna, konfitura, zhelfix. Dżem może być nie tylko smaczny i gęsty, aby zrobić stojak na łyżkę, ale także oryginalny. Dodaj cynamon, miętę, goździki. Spójrz na kilka nietypowych przepisów w moim drugim artykule, na który pozwalam.
Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami
Największą umiejętnością jest gotowanie gęstego dżemu na zimę, zachowując truskawki w nienaruszonym stanie. A żelatyna nie zawsze jest do tego potrzebna. Cytryna spełnia w przepisie dwie ważne funkcje – chroni dżem przed fermentacją i zapobiega gotowaniu jagód.
Umyj jagody, a dopiero potem usuń ogony. To ważne wyjaśnienie, ponieważ bez ogonków jagody wchłoną nadmiar wody. Pamiętaj, aby wysuszyć na rozłożonym ręczniku. Posyp truskawki cukrem i odstaw na 5-6 godzin. W tym czasie sok zostanie uwolniony z jagód. Po ustalonym czasie gotować. Regularnie mieszaj zawartość i poczekaj, aż cukier się rozpuści. Gdy deser się zagotuje, gotuj przez 10 minut. Bez wyjmowania z palnika złap jagody i włóż je do innej miski. Kontynuuj gotowanie syropu. Naszym zadaniem jest osiągnięcie wymaganej gęstości. Po około godzinie dodać cytrynę, drobno posiekaną bezpośrednio ze skórką. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-40 minut. Następnie włóż jagody do garnka. Gorący dżem rozłóż w słoikach, odstaw do ostygnięcia, nie przykrywając pokrywką. Zimny deser zwija się lub przykrywa pergaminem. Możesz przechowywać go w warunkach mieszkaniowych przez całą zimę. 
Gęsty dżem truskawkowy bez żelatyny na zimę
Sekret gęstego dżemu truskawkowego w tym przypadku polega na tym, że nadmiar soku jest odprowadzany. Użyj go do zrobienia galaretki, jogurtu, galaretki, dodaj do lodów lub zamroź w kostkach na zimę. Pamiętaj, że oszczędzamy cukier, biorąc połowę.
Posyp jagody cukrem i zapomnij o nich na kilka godzin – pozwól im wydać sok. Odcedź nieco ponad połowę soku i ugotuj. Mieszaj od czasu do czasu i zeskrob. Godzinę po ugotowaniu, gdy deser się zagotuje, wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia. Umieść w słoikach i przechowuj w chłodnym miejscu do przechowywania na zimę. Jak gotować gęsty dżem w powolnej kuchence
Multicooker coraz częściej przychodzi z pomocą gospodyniom domowym. Gotowanie w pomocniku kuchennym zwalnia czas dla kobiet, dając im możliwość wykonywania innych prac kuchennych przy jednoczesnym pilnowaniu dżemu.
Usuń działki z czystej jagody, włóż do miski. Dodaj cukier, wymieszaj i zajmij się swoim biznesem. Po 3-4 godzinach, gdy z jagód wypłynie sok, zamknij pokrywkę. Ustaw tryb na „Gulasz” lub „Dżem do gotowania” (teraz wiele multicookerów ma taką funkcję). Czas gotowania – godzina. Kilka minut przed końcem dodaj żelatynę i wymieszaj masę truskawkową. Gorący smakołyk podzielić na słoiki i zamknąć. 
Gęsty dżem truskawkowy z żelatyną
Możesz zrobić bardzo gęsty dżem truskawkowy, jeśli użyjesz jakiegokolwiek zagęszczacza z pektyną lub agarem. Najbardziej popularna i powszechna wśród nich jest żelatyna. Co dobre, konsystencję można regulować niezależnie, zmniejszając ilość kryształów.
Przykryj umyte i obrane jagody piaskiem. Wrzuć miętę, jeśli masz na to ochotę. Po kilku godzinach, gdy pojawi się sok, gotuj. Zagotuj na średnim ogniu, zredukuj do minimum. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Usuń gałązki mięty. Zagęstnik rozpuścić w wodzie (standardowa saszetka zwykle zajmuje kilka dużych łyżek). Wlej żelatynę, wymieszaj masę truskawkową. Gotuj przez dodatkowe 5-10 minut, wyjmij z pola grzewczego i ostudź. Nie zniechęcaj się, jeśli na początku wydaje się, że deser nie jest zbyt gęsty – żelatyna wkrótce zrobi to, co konieczne, a konsystencja okaże się poprawna. 
Gęsty i aromatyczny dżem na patelni
Oryginalna technologia gotowania umożliwia utrzymanie jagód w nienaruszonym stanie. Truskawki nie tracą koloru i pozostają cudownie aromatyczne.
Wskazówka: gotuj w małych porcjach, w przeciwnym razie nie zadziała szybko, a smak nie będzie taki sam – sprawdzone. Weź małe, mocne jagody. Deser jest podobny do marmolady, ale jagody pozostają nienaruszone.
Pierwsze dwa składniki z przepisu umieść na głębokiej patelni. Rozpal potężny ogień. Po pięciu minutach uwolni się duża ilość aromatycznego soku (aromat na całe mieszkanie, można oszaleć). Masa wzrośnie. Zetrzyj piankę. Jeśli podczas gotowania dżem zacznie „uciekać”, zmniejsz gaz. Gdy masa „uspokoi się”, ponownie zwiększ. Gotuj przez 15-20 minut. Masa powinna zgęstnieć i zacząć oddzielać się od patelni – to sygnał, że czas się wyłączyć. Kwas cytrynowy jest dodawany na końcu, ale ja zwykle tego nie robię. Gotowy przysmak przenieś do słoika, przekręć i wyślij do spiżarni. Wskazówka: jeśli chcesz, aby było gęstsze, gotuj dłużej. Przepis krok po kroku na robienie gęstego dżemu truskawkowego. Udane puste pola do ciebie.
