Gęsty dżem malinowy na zimę – 8 pysznych przepisów

Jagody malinowe zawierają naturalną naturalną pektynę, więc każdy dżem okazuje się mieć dość gęstą konsystencję. Ale jeśli Twoim celem jest zrobienie naprawdę gęstego deseru, użyj dwóch sekretnych składników. Możesz również nieznacznie zmienić proces gotowania i dostosować grubość, dodając cukier.

  • Cytrynowy. Zwykle pod koniec gotowania wkładamy plasterki cytryny lub jej skórkę. Dodatkowo cytrusy nadają smakołykowi niesamowity rubinowy kolor.
  • Specjalne naturalne dodatki. Są to żelatyna, pektyna, „Zhelfix” i inne zagęszczacze sprzedawane w sklepach. Sposób pracy z nimi jest napisany na opakowaniu i można łatwo nawigować. Te dodatki służą do robienia pysznej galaretki , której przepisy można znaleźć również na stronach mojej witryny.
  • Dodaj więcej cukru, aby zagęścić konsystencję.
  • Innym sposobem na pogrubienie przysmaku jest dłuższe gotowanie jagód.
  • maliny

    Jak przygotować jagody do gotowania

    Maliny to delikatne jagody, łatwo się marszczą i szybko psują się. Wykonanie wysokiej jakości dżemu z zepsutych jagód jest trudne. Oddaj do recyklingu natychmiast, w ciągu pierwszych godzin po zebraniu.

    Lepiej w ogóle nie myć jagód. Ale jeśli zajdzie taka potrzeba, nie spłukuj malin pod bieżącą wodą. Złóż szeroką miskę, napełnij wodą, wybierz pływające liście i inne zanieczyszczenia. Jeśli dodasz trochę soli, pojawią się robaki, które często atakują jagodę.

    Po słonej wodzie przenieś maliny do czystej wody, spłucz. Ułóż w jednej warstwie na papierze do wyschnięcia.

    Gęsty dżem malinowy na zimę – przepis na pięć minut

  • Przygotuj jagody do pracy, sortując, płucząc, susząc.
  • Włóż do rondla, dodaj dokładnie połowę cukru. Delikatnie wymieszaj zawartość, aby uniknąć zmiażdżenia malin. Zrób sobie kilka godzin wolnego, aby sok się wyróżnił.
  • Gotuj przez pierwsze 5 minut, wyłącz kuchenkę i ponownie zatrzymaj. Z reguły gospodynie domowe zostawiają przedmiot na noc.
  • Postaw garnek na kuchence, dodaj resztę cukru. Ta technologia, z dodatkiem słodyczy w porcjach, sprawia, że ​​deser jest gęstszy. Po ugotowaniu gotuj, często mieszając, aż cukier się rozpuści.
  • Wlej deser do słoików, zamknij pokrywkami (możesz użyć nylonu lub śruby).
  • gęsty dżem malinowy

    Gęsty dżem malinowy z całymi jagodami

    Aby jagody pozostały nienaruszone i pięknie unosiły się w syropie, zmień nieco technologię gotowania. Na innej stronie witryny znajdziesz kilka innych opcji podobnego szablonu, jeśli klikniesz w link.

  • Wybierz najsilniejszą i najbardziej dojrzałą jagodę. Wypłucz w dwóch wodach i dokładnie wysusz.
  • Ugotuj syrop cukrowy z wody i słodyczy. Upewnij się, że kryształki cukru znikną. Dodaj kwas cytrynowy, gotuj przez 2-3 minuty.
  • Włóż jagody do syropu. Delikatnie mieszaj, aby nie zranić malin. Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zaznacz czas na 5-8 minut. Nie należy odchodzić od pieca, w tym czasie zaczyna się obfita piana, którą należy usunąć.
  • Obrabiany przedmiot wsypać do sterylnych słoików, zrolować, zawinąć i schłodzić. Nie ma potrzeby odwracania pojemników. Przechowywać tylko na zimno.
  • malina pięć minut

    Dżem malinowy z żelatyną – prosty przepis

    Każdy zagęszczacz da gwarantowane rezultaty. To jest „Zhelfix”, pektyna, żelatyna. A jeśli chcesz zrobić dżem , przejdź do innej strony z przepisami.

  • Jagody opłukać, osuszyć, rozprowadzając w jednej warstwie na papierze. Przykryj słodyczą, odstaw na 1-1,5 godziny do wydobycia soku. W tym czasie zamieszaj kilka razy, aby przyspieszyć proces. W tym czasie część masy cukrowej zdąży się rozpuścić.
  • Postaw na małym ogniu, stopniowo się rozgrzewając, poczekaj, aż cukier się rozpuści.
  • Przeczytaj uważnie na opakowaniu, jak przygotować żelatynę. Namocz, a następnie podgrzej, aż kryształki się rozpuszczą.
  • Ugotuj dżem cichym „bulgotaniem”, okresowo usuwając piankę przez około pół godziny.
  • Wlej żelatynę, dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez kolejne kwadrans. Niech się energicznie zagotuje, wyłącz, rozprowadź w słoikach.
  • Pamiętaj, aby usunąć piankę powstałą podczas gotowania, w przeciwnym razie dżem będzie szybko fermentował. Zaproś dzieci do rozsmarowania pyszności na bułce, na pewno nikt nie odmówi.

    maliny

    Dżem Malinowy z Pektyną

    Niezwykła delikatność, w której dodatek masła Cię zaskoczy. A ty próbujesz to zrobić dla odmiany, nie mam wątpliwości, że będziesz chciał to powtórzyć.

  • Zmiel czystą jagodę za pomocą blendera lub popychacza. Dodaj słodycz i pektynę.
  • Dobrze wymieszaj, na małym ogniu. Gotuj powoli, pamiętając, aby przy tym zmyć pianę.
  • Gdy masz pewność, że kryształki cukru się rozpuściły, dodaj masło. Natychmiast zwiększ siłę ognia.
  • Gotuj na najwyższym ogniu, aby nawet podczas mieszania zawartości bulgotanie nie ustało. Kontynuuj gotowanie przez 3-4 minuty.
  • Zostaw z dala od palnika, odstaw na kilka minut. Następnie podziel na banki i zwiń.
  • Przepis na gęsty dżem koniakowy

    Doskonała opcja na przygotowanie pysznego przysmaku. Swoją drogą doskonale nadaje się do robienia gęstego konfitury wiśniowej .

  • Żelatynę namoczyć wcześniej w ciepłej wodzie.
  • Posortuj owoce, posyp cukrem. Ubijaj blenderem aż do uzyskania kleiku.
  • Dodaj koniak, ponownie blender.
  • Zacznij gotować na najniższym ogniu. Oryginalny przepis sugeruje robienie tego w kąpieli wodnej. Ale nie trzymam się, bo to bardzo długi czas.
  • Gdy masa się zagotuje, usuń piankę, gotuj przez 5 minut.
  • Dodaj żelatynę, gotuj przez kilka minut. Natychmiast rozłóż smakołyk do sterylnych słoików, zwiń go pod klucz. Przechowuj przedmiot w piwnicy, zimnej spiżarni.
  • Uwaga! Deser okazuje się pachnący i niesamowicie piękny. Ale jeśli podczas gotowania dodasz trochę kwasu cytrynowego lub soku, kolor dżemu nabierze niesamowitego rubinowego koloru. 

    dżem

    Pyszny gęsty dżem malinowy z pomarańczą w powolnej kuchence

    Maliny i owoce cytrusowe dobrze dogadują się w jednym słoiku.

  • Opłucz pomarańcze, usuń skórkę w dowolny sposób (lepiej pracować z tarką). Wybierz z nasion owoców. Pokroić w plasterki.
  • Cytrusy zmiel blenderem, dodaj do malin, posyp cukrem. Delikatnie wymieszaj, wlej do miski gadżetu.
  • Wybierz funkcję „Wygaś”. Ustaw minutnik na 25 minut. Gotuj z zamkniętą pokrywką, ale w tym czasie kilkakrotnie mieszaj deser.
  • Pakuj się w pojemniki, ostudź i chowaj się na zimno, by czekać na skrzydłach.
  • Królewski dżem malinowo-porzeczkowy na zimę

    Obie jagody dojrzewają w tym samym czasie, posiadają doskonałe właściwości żelujące, dzięki czemu nie trzeba niczego dodawać, aby dżem był gęsty. Oto pyszny deser, który można przygotować z gotowaniem lub bez.

    Oprócz czarnej porzeczki możesz dodać czerwień do kompozycji deseru, będzie bardzo smaczna z agrestem, truskawkami i innymi jagodami ogrodowymi. Ale całkowita ilość jagód na 2 pomarańcze powinna wynosić 8 szklanek.

  • Złóż miskę blendera do czystych suszonych jagód, posiekaj w puree ziemniaczanym (możesz użyć maszynki do mięsa).
  • Zrób to samo z pomarańczami, wyślij je na puree z jagód. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, w przeciwnym razie deser będzie gorzki.
  • Napełnij słodyczą, dobrze wymieszaj. Jeśli zdecydujesz się przechowywać dżem bez gotowania, włóż go do słoików i trzymaj tylko w lodówce.
  • Jeśli chcesz zagwarantować, że uratujesz smakołyk bez zakwaszania do wiosny, zagotuj masę. Następnie przelej do pojemnika i zamknij sterylnymi pokrywkami. Przechowuj w piwnicy lub spiżarni.
  • Nie jesteś pewien swojego doświadczenia – zobacz doskonały przepis od gospodyni, która dużo wie o robieniu deserów. Powodzenia z twoimi blankami!

    Aleksandra
    Edytor serwisu