Galaretka z czarnej porzeczki na zimę (4 przepisy)

Jeśli nie jesteś zadowolony z gęstego stężenia galaretki, dodaj żelatynę dla gwarancji. W ogóle nie jest konieczne mielenie jagód na kleik. Jeśli lubisz spotykać jagody w deserze z czarnej porzeczki, posiekaj ją zmiażdżoną, nie do końca.

2

Zmiażdżyć czyste jagody zmiażdżeniem. Lub odłóż część całych jagód i zmiel resztę blenderem. Wlej trochę soku, przyda się później (wystarczy 100-150 ml).

3

Dodaj piasek, wymieszaj i odstaw na godzinę.

 

Po wyznaczonym czasie upewnij się, że cukier się rozpuścił. W porządku, jeśli tak się nie stało. Wymieszaj, aby cukier rozproszył się w masie porzeczki.

Namocz żelatynę przez 10 minut, dodając wcześniej wylany sok. Następnie włóż go do gazu, aby się rozgrzać.

4

Połóż rondel z porzeczkami na kuchence, zrób mały ogień. Po ugotowaniu wlej żelatynę.

Gotuj przez 5-7 minut. Wyjmij, wlej, odstaw do ostygnięcia. Zamknąć pod nylonową pokrywką i przechowywać w lodówce.

Wydawałoby się, że nie zaskoczą nas niezwykłe składniki w zimowych przygotowaniach. Ale połączenie porzeczki z kawą? Zachowaj przepis na deser.

Będziesz potrzebować:

  • Zagęszczacz pektynowy – saszetka standardowa.
  • Wyciśnij sok z jagód porzeczki. Odmierz dokładnie litr.
  •  Upraż ziarna kawy na suchej patelni. Gdy pojawi się aromat kawy, wyślij je do soku.
  • W misce połącz żelatynę lub jej substytut z 2 dużymi łyżkami cukru pudru. Wymieszaj i dodaj do soku.
  • Umieść na kuchence i pozwól mu się powoli zagotować.
  • Wlej pozostały cukier do rondla. Mieszaj do rozpuszczenia. Gotuj przez 1-2 minuty i przelej do słoika. Zwiń, odwróć, schłódź i przechowuj w szafie na zimę.
  • galaretka

    Pyszne wykroje z porzeczki:

    Kompot na zimę.

    Porzeczki z cukrem.

    Pięciominutowy dżem.  

    Galaretka z czarnej porzeczki bez żelatyny

    Oto klasyczny przepis na robienie dżemu z galaretki na zimę. Konsystencję przypominającą galaretkę uzyskuje się przez dłuższe gotowanie, bez dodatku żelatyny.

    Pogarszać:

  • Oddziel jagody od gałązek, usuń resztki i umyj. Załóż serwetkę, osusz, usuwając nadmiar wilgoci.
  • Umieść w pojemniku do parzenia. Gotować na małym ogniu. Mieszając, pozwól jagodzie się zagotować. Gotuj przez 10 minut.
  • Po wyjęciu z palnika zmiel go blenderem lub przetrzyj przez maszynkę do mięsa bezpośrednio w rondlu (tym sposobem będziesz musiał schłodzić masę porzeczkową).
  • Odcedź sok (można przecisnąć przez gazę), gotuj. Nie podaję czasu gotowania, trzeba poczekać, aż objętość soku zmniejszy się o około jedną trzecią.
  • Dodaj szklankę cukru. Mieszając, pozwól się rozpuścić. Następnie ponownie dodaj porcję słodzika, wymieszaj i kontynuuj, aż skończysz.
  • Niech galaretka mocno się zagotuje, wlej do słoików.
  • Aby deser długo się utrzymał, wysterylizuj słoiki w kąpieli wodnej. Pojemność pół litra – 8 minut, litrowy słoik – 15.
  • Wyjmij, zwiń i przechowuj. Dzięki tej obróbce przedmiot obrabiany zostanie zachowany przez całą zimę w warunkach mieszkaniowych.
  • 6

    Galaretka z czarnej porzeczki – przepis bez gotowania

    Przepis przygotowywany jest również bez żelatyny, ponieważ czarna porzeczka zawiera znaczną ilość naturalnej pektyny, naturalnego zagęszczacza dżemu.

  • Przygotuj porzeczki do pracy – obierz i umyj.
  • Trochę wysuszyć, zmielić na kleik mikserem lub w inny sposób.
  • Wyciśnij sok. Ciasto radzę nie wyrzucać, wkładać do tacy lub torebki i zamrażać. Zimą do kompotu wrzuć „żywe” witaminy.
  • Z cukru wyrób proszek. Dodaj umiarkowaną porcję do soku. Mieszaj do rozpuszczenia. Uzupełnij, rozpuść i tak dalej, aż skończy się konserwant.
  • Banki muszą być sterylizowane, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot szybko fermentuje.
  • Galaretkę rozsmarować, zwinąć, odstawić na 10-12 godzin. Przechowywać na zimno.
  • z przepisem na zrobienie galaretki z czarnej porzeczki na zimę. Powodzenia z dżemem i przyjemnych rodzinnych wieczorów przy herbacie.

    Aleksandra

    Edytor serwisu