Jeśli nie jesteś zadowolony z gęstego stężenia galaretki, dodaj żelatynę dla gwarancji. W ogóle nie jest konieczne mielenie jagód na kleik. Jeśli lubisz spotykać jagody w deserze z czarnej porzeczki, posiekaj ją zmiażdżoną, nie do końca.
Zmiażdżyć czyste jagody zmiażdżeniem. Lub odłóż część całych jagód i zmiel resztę blenderem. Wlej trochę soku, przyda się później (wystarczy 100-150 ml).
Dodaj piasek, wymieszaj i odstaw na godzinę.
Po wyznaczonym czasie upewnij się, że cukier się rozpuścił. W porządku, jeśli tak się nie stało. Wymieszaj, aby cukier rozproszył się w masie porzeczki.
Namocz żelatynę przez 10 minut, dodając wcześniej wylany sok. Następnie włóż go do gazu, aby się rozgrzać.
Połóż rondel z porzeczkami na kuchence, zrób mały ogień. Po ugotowaniu wlej żelatynę.
Gotuj przez 5-7 minut. Wyjmij, wlej, odstaw do ostygnięcia. Zamknąć pod nylonową pokrywką i przechowywać w lodówce.
Wydawałoby się, że nie zaskoczą nas niezwykłe składniki w zimowych przygotowaniach. Ale połączenie porzeczki z kawą? Zachowaj przepis na deser.
Będziesz potrzebować:
Zagęszczacz pektynowy – saszetka standardowa. Wyciśnij sok z jagód porzeczki. Odmierz dokładnie litr. Upraż ziarna kawy na suchej patelni. Gdy pojawi się aromat kawy, wyślij je do soku. W misce połącz żelatynę lub jej substytut z 2 dużymi łyżkami cukru pudru. Wymieszaj i dodaj do soku. Umieść na kuchence i pozwól mu się powoli zagotować. Wlej pozostały cukier do rondla. Mieszaj do rozpuszczenia. Gotuj przez 1-2 minuty i przelej do słoika. Zwiń, odwróć, schłódź i przechowuj w szafie na zimę. Pyszne wykroje z porzeczki:
Kompot na zimę.
Porzeczki z cukrem.
Pięciominutowy dżem.
Galaretka z czarnej porzeczki bez żelatyny
Oto klasyczny przepis na robienie dżemu z galaretki na zimę. Konsystencję przypominającą galaretkę uzyskuje się przez dłuższe gotowanie, bez dodatku żelatyny.
Pogarszać:
Oddziel jagody od gałązek, usuń resztki i umyj. Załóż serwetkę, osusz, usuwając nadmiar wilgoci. Umieść w pojemniku do parzenia. Gotować na małym ogniu. Mieszając, pozwól jagodzie się zagotować. Gotuj przez 10 minut. Po wyjęciu z palnika zmiel go blenderem lub przetrzyj przez maszynkę do mięsa bezpośrednio w rondlu (tym sposobem będziesz musiał schłodzić masę porzeczkową). Odcedź sok (można przecisnąć przez gazę), gotuj. Nie podaję czasu gotowania, trzeba poczekać, aż objętość soku zmniejszy się o około jedną trzecią. Dodaj szklankę cukru. Mieszając, pozwól się rozpuścić. Następnie ponownie dodaj porcję słodzika, wymieszaj i kontynuuj, aż skończysz. Niech galaretka mocno się zagotuje, wlej do słoików. Aby deser długo się utrzymał, wysterylizuj słoiki w kąpieli wodnej. Pojemność pół litra – 8 minut, litrowy słoik – 15. Wyjmij, zwiń i przechowuj. Dzięki tej obróbce przedmiot obrabiany zostanie zachowany przez całą zimę w warunkach mieszkaniowych. Galaretka z czarnej porzeczki – przepis bez gotowania
Przepis przygotowywany jest również bez żelatyny, ponieważ czarna porzeczka zawiera znaczną ilość naturalnej pektyny, naturalnego zagęszczacza dżemu.
Przygotuj porzeczki do pracy – obierz i umyj. Trochę wysuszyć, zmielić na kleik mikserem lub w inny sposób. Wyciśnij sok. Ciasto radzę nie wyrzucać, wkładać do tacy lub torebki i zamrażać. Zimą do kompotu wrzuć „żywe” witaminy. Z cukru wyrób proszek. Dodaj umiarkowaną porcję do soku. Mieszaj do rozpuszczenia. Uzupełnij, rozpuść i tak dalej, aż skończy się konserwant. Banki muszą być sterylizowane, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot szybko fermentuje. Galaretkę rozsmarować, zwinąć, odstawić na 10-12 godzin. Przechowywać na zimno. z przepisem na zrobienie galaretki z czarnej porzeczki na zimę. Powodzenia z dżemem i przyjemnych rodzinnych wieczorów przy herbacie.