Francuskie kotlety z kurczaka – 5 przepisów na filety z kurczaka

Klasyczne kotlety gotowane są z majonezem, dzięki czemu okazują się niezwykle delikatne i soczyste. Weź dowolny filet drobiowy, z piersi lub nóg – ciemne mięso jest uważane za smaczniejsze.

Pieprz mielony, kurkuma, sól, zioła prowansalskie, olej słonecznikowy.

Opłucz filety, trochę wysusz. Pokroić w cienkie paski, a następnie pokroić w drobną kostkę. Sam określ wielkość kawałków, zwykle staram się drobno posiekać.

Umieść przyprawę w misce z mięsem. Zwykle nakładam go na wizjer, mogę dodać przyprawę do kurczaka, lubię różnorodność przypraw. Ale nie przesadzaj, wszystko jest w porządku z umiarem.

Wyślij tam majonez. Dobrze wymieszaj zawartość miski.

Ostatnim krokiem jest dodanie mąki. Nie spiesz się, aby od razu dodać całą ilość wskazaną w przepisie. Dodaj łyżkę, wymieszaj, dodaj trochę więcej. Połóż się, koncentrując się na gęstości masy.

W rezultacie mięso mielone okaże się niezbyt grube, ale też nie będzie płynne. Radzę odstawić mięso mielone na co najmniej pół godziny, aby składniki „złapały”.

Dobrze rozgrzać olej na patelni. Zmniejsz intensywność ciepła do średniej, aby klopsiki nie paliły się szybko. Łyżką mielonego mięsa. Spójrz na zdjęcie, jest mały błąd, mięso mielone się rozprzestrzeniło, niewygodne będzie obracanie pustych miejsc. Umieść kotlety w pewnej odległości.

Smażymy, aż będą pięknie złote. Kotlety smażą się szybko, więc nie polecam przykrywania ich pokrywką. Następnie połóż go na papierowej serwetce, przytrzymaj przez kilka minut, aby nadmiar oleju miał czas na wchłonięcie.

Francuskie kotlety z kurczaka ze śmietaną i zieloną cebulką

Śmietana jest doskonałym substytutem majonezu, dzięki czemu zawartość kalorii w potrawie wyraźnie się zmniejszy. Jeśli trzymasz się zasad dobrego odżywiania (PP), ten przepis jest dla Ciebie.

Pieprz, sól, olej, dowolne przyprawy.

Pokrój kurczaka w kostkę i włóż do miski.

Dodaj jajka, drobno posiekaną zieloną cebulę.

Wlej śmietanę, niezbędne przyprawy. Mieszaj energicznie miksturę.

Smażyć w zwykły sposób, na dobrze rozgrzanym oleju.

Francuskie kotlety z kurczaka z serem i pomidorami w piekarniku

Koncepcja dania jest bardzo podobna do słynnego francuskiego mięsa. Jestem pewien, że zastąpienie polędwicy wieprzowej smażonym posiekanym kotletem jest dość godne pochwały.

Pokrój kurczaka w drobną kostkę. Posiekaj cebulę w ten sam sposób. Wyślij do miski.

Dodaj śmietanę, przyprawy, ubij jajka. Dobrze wymieszaj mieszaninę.

Dodaj mąkę małymi porcjami. Gdy mięso mielone będzie wystarczająco grube, przykryj miskę i odstaw na pół godziny.

Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu do połowy ugotowanego.

Uwaga! Niektóre smażone kotlety można schłodzić i wysłać do zamrażarki. Następnym razem pyszna kolacja będzie gotowa znacznie szybciej, ponieważ wystarczy wyjąć półfabrykaty i wysłać je na patelnię.

Połóż smażone potrawy gotowe na blasze do pieczenia. Połóż koło pomidorów na wierzchu. Posyp drobno startym serem.

Piec w 200 ° C, ustawiając minutnik na 15 minut. Udekoruj gotowe kotlety ziołami.

Soczyste kotlety z kurczaka z serem i skrobią – francuski przepis

Bardzo soczyste klopsiki z kurczaka przypadną do gustu każdemu, nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Skrobia w mięsie mielonym jest przydatna, utrzyma strukturę razem, a przedmioty nie będą się pełzać podczas smażenia.

Ser natrzyj grubymi wiórkami. Najpierw wsuń pierś w paski. Następnie podziel na małe kostki.

Przygotowane jedzenie włożyć do miski, dodać majonez, skrobię, chipsy serowe i przyprawy.

Zawartość dokładnie wymieszać, trzymać na stole około 30 minut.

Smażyć, nakładając łyżką gorący olej (jeśli nie możesz go uformować rękami). Nie rozpalaj wielkiego ognia. Ważne jest, aby klopsiki były gotowane powoli, w przeciwnym razie ser w środku nie będzie miał czasu na stopienie. Z tego samego powodu nie polecam robienia dużych kotletów.

Odwróć puste miejsca, usmaż z tyłu (możesz przykryć pokrywką).

Nie jesteś pewny siebie? Obejrzyj wideo i powtórz wszystkie kroki. Autor bardzo szczegółowo opowiada o wszystkich niuansach gotowania. Smacznego!