Dżem truskawkowy bez gotowania jagód na zimę – przepisy kulinarne

Sekret dżemu polega na tym, że truskawki zalewa się wrzącym syropem, ale nie wytrzymają ani sekundy na kuchence. Gdy zimą otworzysz słoik, w mieszkaniu unosi się aromat świeżych jagód. Kolor przedmiotu również ucieszy, stanie się trochę jaśniejszy i nic więcej.

Kilka wskazówek dla początkujących:

  • Wybierz małe jagody, po prostu jedz duże świeże truskawki. Drobiazg lepiej zachowa swój kształt, a rozmiar nie wpłynie na smak.
  • Obserwuj proporcje cukru i jagód, ponieważ nie będzie dużo gorącego przetwarzania, zapewnimy bezpieczeństwo dżemu bez gotowania z cukrem.
  • Uwielbiam niezwykłe przepisy na desery, dodaj cynamon, kardamon, wanilinę na czubku noża.
  • dżem truskawkowy bez gotowania

    Dżem truskawkowy – przepis bez gotujących jagód

    Z liczby składników określonych w przepisie wyjdzie około litra dżemu bez gotowania. Radzę rozłożyć deser w małych słoikach, jest to wygodniejsze i nie fermentuje.

  • Posortuj jagody, odłóż na bok normę do robienia dżemu. Wyrzuć zepsutych bez litości. Jagody opłucz, a następnie usuń ogonki. Radzę postępować w tej kolejności, bo bez ogonków truskawki podczas mycia wchłoną dużo wody.
  • Aby przygotować syrop, wlej wodę do innego rondla i dodaj cukier. Rozpuść cukier na dużym ogniu, ciągle mieszając.
  • Po ugotowaniu syropu zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut. Jeśli widzisz szarawy film, pamiętaj, aby go usunąć.
  • Wlej syrop do truskawek bezpośrednio z ognia, delikatnie roztapiając jagody. Nie możesz się ruszać, pamiętaj.
  • Patelnię odstawia się w temperaturze pokojowej, aż ostygnie. Jagody trochę się zagotują, dając sok syropowi i nadając mu różowy kolor. Staną się gęstsze i lżejsze.
  • Po kilku godzinach (zwykle w tym czasie przedmiot całkowicie ostygnie), spuść syrop z powrotem i włóż patelnię do pieca.
  • Gotuj na wolnym ogniu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń pianę, jeśli się pojawi. Poczekaj, aż syrop nieco zgęstnieje i wlej go z powrotem do rondla do jagód.
  • Pozostaw truskawki na stole na kilka godzin do ostygnięcia.
  • Powtórz podobną procedurę jeszcze 2 razy (w sumie potrzebne są 3-4 nadzienia).
  • Syrop gotować ostatni raz dłużej, około 10 minut, osiągając wymaganą gęstość. Uwielbiam bardzo gęstą, dodaj trochę cukru.
  • W przeddzień ostatniego gotowania przygotuj słoiki sterylizując w dowolny odpowiedni sposób.
  • Jagody ułożyć w słoikach, napełnić i dokręcić pokrywkami. Ostatnio zacząłem używać śrub, są znacznie wygodniejsze.
  • Odwróć kawałek, zawiń i ostudź.
  • Lepiej przechowywać w piwnicy i lodówce. Wskazane jest szybkie zjedzenie otwartego słoika.
  • Jeśli pozostanie trochę syropu, wlej go do osobnego pojemnika i użyj do lodów, zapiekanek, serników i innych deserów. Tutaj dowiesz się, jak przygotować jagody w syropie na zimę .

    dżem

    Surowy dżem truskawkowy

    Dobrym sposobem na utrzymanie witamin w stanie nienaruszonym jest nie gotowanie truskawek. Proponuję wspaniały przepis na surowy dżem truskawkowy bez gotowania. Idealnie pomoże, jeśli w zamrażarce nie będzie wystarczająco dużo miejsca, a chcesz zachować świeżą jagodę na zimę.

  • Potrzebujesz równej ilości cukru i truskawek 1: 1.
  • Przygotuj jagody, wybierając małe kawałki. Opłucz, usuń kucyki.
  • Truskawki ułożyć warstwami w szerokiej misce, posypać cukrem.
  • Pozostaw na 8-10 godzin w temperaturze pokojowej. Jagoda będzie miała czas, aby dać sok, w którym cukier całkowicie się rozpuści.
  • Podczas naparu niezwykle delikatnie, aby nie zmiażdżyć jagód, zamieszaj obrabiany przedmiot.
  • Wysterylizuj słoiki, rozłóż dżem i zamknij. Przenieść do chłodni.
  • Zapoznaj się z przepisem na gotowanie krok po kroku. Udane przygotowania do zimy!

    Aleksandra
    Edytor serwisu