Różnorodność i kolor owoców nie ma większego znaczenia – proces gotowania się nie zmieni. W rezultacie otrzymasz oszałamiający powidł śliwkowy o bogatym głębokim kolorze, lekkiej rozpoznawalnej kwaskowatości.
Potrzebujesz żelatyny? Niektóre przepisy nie przewidują stosowania specjalnych zagęszczaczy, ponieważ owoce mają wystarczającą ilość naturalnej pektyny. Ale jeśli chcesz zrobić dżem o bardzo gęstej konsystencji, istnieje również taka metoda gotowania. Żelatyna jest również potrzebna, jeśli chcesz zrobić świetną galaretkę śliwkową , a przepisy na inną stronę.
Jak określić gotowość? Zwykle patrzą na gęstość przedmiotu obrabianego. Śliwka jest gotowana, aby dżem się nie rozprzestrzeniał. Przełóż łyżkę wzdłuż dna naczynia do gotowania, jeśli ścieżka jest czysta, wypełnia się gładko i powoli, dżem jest gotowy.
Klasyczny dżem śliwkowy bez pestek
Węgierski (dowolna inna śliwka) – kilogram. Wybieraj dojrzałe owoce bez oznak zepsucia. Umyj, usuń kości. Złóż miskę, wlej wodę. Jeśli śliwka jest bardzo soczysta. Można zrezygnować z dodatkowego płynu. Zabieramy się do gotowania. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 15-20 minut. Wymieszaj, usuń piankę. Lekko schłodzoną masę zamieniamy w puree ziemniaczane w dowolny dostępny sposób (mikser, sito, maszynka do mięsa lub zmiażdżenie, jeśli chcemy zostawić przemieszane kawałki). Włóż owoce do miski, dodaj cukier. Dostosuj ilość słodyczy na podstawie kwasowości śliwki. W przypadku kwaśnych można zwiększyć do 500 gramów na kilogram masy owoców. Niech dżem się zagotuje, zmniejsz moc ognia. Gotuj powoli, pamiętając o mieszaniu, przez 20-25 minut od zagotowania. Poczekaj na pożądaną konsystencję – wyłącz ją. Napełnij wysterylizowane słoiki, zwiń. 
Dżem czekoladowy – prosty przepis
Oryginalny dżem z czekoladą i cynamonem to uczta dla smakoszy. Radzę zrobić przynajmniej słoik pysznych przysmaków z serii Gourmet.
Będziesz potrzebować:
Laska cynamonu (na litr słoika 0,5 cm). Zagęszczacz (zhelfix, konfitura) – saszetka. Podziel czyste śliwki na połówki, wybierz rdzeń. Posiekaj blenderem lub zmiel. Jak dobrze zmielisz, sam zdecyduj. Osobiście bardziej lubię, gdy w tłuczonej masie znajdują się kawałki pulpy śliwkowej. W rondelku umieścić puree ziemniaczane, dodać cukier. Po ugotowaniu gotuj przez kwadrans. Zdejmij z palnika, trochę schłódź. Jeśli nadal zdecydujesz się, aby masa przypominała galaretkę, przetrzyj ją przez sito. Jeśli nie chcesz, pomiń ten krok. Zagotuj dżem, dodaj pokruszony cynamon, pokrojone kawałki czekolady. Kontynuuj gotowanie przez ostatnie 5 minut. Zagotuj energicznie, wyłącz, napełnij słoiki deserem. Odwróć zamknięte słoiki i ostudź przed przechowywaniem. Powidła śliwkowe z morelami
Śliwka jest owocem miękkim, dlatego często łączy się ją z gęstszymi – jabłkami, morelami. Oto tradycyjny, prosty przepis na dżem z morelami.
Owoce – morele i śliwki na kilogram. Wybierz dojrzałe morele i śliwki, posortuj, umyj. Usuń pestki z obu owoców. Włożyć do garnka, dodać wodę. Włącz gaz i poczekaj, aż się zagotuje. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców i pożądanego stopnia jędrności. Nastrój przez 20-30 minut. W razie potrzeby dżem można dodatkowo zetrzeć za pomocą blendera lub innych urządzeń. Zagotuj ponownie, dodając cukier. Gotuj przez 20-30 minut, jeśli konsystencja nie jest zadowalająca, kontynuuj gotowanie. Na koniec dodać kwasek cytrynowy, wymieszać, zagotować i wyłączyć. 
Dżem z jabłek ze śliwkami – przepis na maszynkę do mięsa
Jabłka przyjaźnią się ze śliwkami, dojrzewają w tym samym czasie, grzechem jest nie gotować dżemu. Oba owoce mają wysoką zawartość pektyn, dzięki czemu deser będzie gęsty i bogaty w smaku.
Za kilogram słodkich śliwek i jabłek – 500 gramów cukru. Pokrój owoc, usuń środek, uwolnij go od nasion. Jabłka pokroić w plastry, śliwki zostawić na połówki. Przewiń w maszynce do mięsa, przykryj puree piaskiem, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Po ugotowaniu zaznacz czas na godzinę. Zagotuj masę na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu. Gotowy deser zapakuj do słoików i przechowuj w spiżarni. Jak zrobić dżem z żelatyną
Śliwki słyną z naturalnej pektyny, dżem i tak będzie gęsty. Jeśli chcesz zagęścić syrop, dodaj żelatynę lub inne dodatki pektynowe.
Wymagany:
Posiekaj czyste owoce w dowolny sposób – zmiel w puree ziemniaczanym. Włożyć do rondla, dodać kwas i piasek. Równolegle wlewaj żelatynę gorącą wodą. 10 minut przed końcem gotowania wlej do dżemu. Jak zrobić dżem w powolnej kuchence
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem nowoczesnego gadżetu, to po przewinięciu owocu w puree umieść go w misce multicooker.
Dodaj resztę składników, gotuj, ustawiając na „Dżem” lub „Gulasz” przez 1,5 godziny. Spośród nich ostatnie pół godziny z otwartą pokrywą.
Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi w piekarniku
Niewielu zna ten przepis, zwykle znacznie łatwiej jest ugotować deser. To prawda, na wino i rum trzeba będzie trochę wydać, ale będzie bardzo nietypowe, wykwintne i smaczne.
Przygotowanie:
Śliwki pokroić w duże kliny. Złożyć do formy do pieczenia. Dodaj resztę składników, wymieszaj. Pozostaw na stole na 40 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 ok. C. Piec godzinę. Po zakończeniu gotowania masę można wcierać w galaretę. Dżem ostudzić, przełożyć do słoika, posypać cukrem, przykryć pergaminem i zamknąć nylonowymi wieczkami. Trzymaj zimno. z prostym przepisem na powidła śliwkowe. Udane przedzimowe kłopoty!
