Dżem malinowy bez pestek na zimę – 5 przepisów

Najprostsza wersja zbiorów zimowych, w której nie stosuje się specjalnych zagęszczaczy, wszystko dzieje się naturalnie, a dżem jest dość gęsty. Z tych samych składników można przygotować maliny na zimę we własnym soku , zapraszam do przepisu.

dżem malinowy bez pestek

Posortuj jagody, usuń zepsute, pomarszczone. Maliny zebrane w Twoim ogrodzie nie wymagają mycia. Pamiętaj, aby wypłukać zakupioną jagodę. Delikatnie umyć małymi porcjami na durszlaku, aby uniknąć uszkodzenia owoców. Następnie rozprowadzić na ręczniku papierowym w jednej warstwie, dobrze wysuszyć.

3

2

Użyj blendera, aby wygładzić uprawę w gładkie puree.

4

pięć

Masę malinową wlewamy małymi porcjami, przecieramy komórki.

6

Po zakończeniu pracy kości powinny pozostać na sicie. Nie wyrzucaj ich, raczej używaj. Zalać schłodzoną wrzącą wodą, posłodzić. Pozwól mu się trochę zaparzyć i pomóż sobie.

7

Do startych malin wlej wymaganą ilość cukru.

osiem

Umieść na kuchence. Podgrzej zawartość na nieco mniej niż średnim ogniu.

10

dziewięć

Zmniejsz ogień do bardzo niskiego poziomu. Dżem gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. W tym czasie wystarczająco gęstnieje. Jeśli uważasz, że konsystencja Ci nie odpowiada, zagotuj trochę więcej. Ale nie odchodź daleko od pieca, deser należy często mieszać, aby nie zaczął się palić.

Wlej gorący dżem bez pestek do sterylnych słoików. Nie zdziw się, jeśli na początku pomyślisz, że deser nie jest wystarczająco gęsty. Po odstaniu i ostygnięciu stanie się gęstszy.

jedenaście

Natychmiast zwiń pod klucz. Odwróć puszki do góry nogami, ciepło owiń blankiet. Pozostaw na noc do powolnego ostygnięcia. Następnie sprawdź szczelność skrętu i przenieś go do stałego miejsca przechowywania w chłodnym miejscu.

12

jeden

Dżem malinowy bez pestek z żelatyną

Dzięki zastosowaniu żelatyny dżem uzyska gęstszą konsystencję.

W razie potrzeby do deseru można dodać łyżeczkę kwasu cytrynowego.

  • Przygotuj jagody do przetworzenia, spłucz, osusz, włóż do miski do gotowania.
  • Masę malinową ubij blenderem, dodaj cukier. Dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem. Pozostaw na stole na godzinę. W tym czasie kryształki słodyczy zdążą rozpuścić się w uwolnionym soku. Nie zapomnij kilkakrotnie zamieszać obrabianego przedmiotu.
  • Następnie przecedź mieszaninę przez sito, aby usunąć nasiona.
  • Do osobnej miski wlej 100 ml żelatyny. woda. Odstawić i pić wodę przez co najmniej kwadrans.
  • Gotuj dżem. Na początku gotuj na średnim ogniu, powoli podgrzewając zawartość. Gdy zauważysz, że nie ma już kryształków słodyczy, lekko zwiększ moc ognia i poczekaj, aż się zagotuje.
  • Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około pół godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę, w przeciwnym razie deser będzie szybko fermentował.
  • Rozpuszczoną żelatynę wlać do rondla, szybko wymieszać. Gotuj jeszcze przez kilka minut i wyjmij z płyty grzejnej. Jeśli zdecydujesz się dodać kwasek cytrynowy, dodaj go razem z żelatyną.
  • Gorący dżem bez pestek wlać do słoików, zamknąć, schłodzić do góry nogami. Trzymaj zimno.
  • dżem malinowy bez pestek

    Gotuj z agarem

    Agar-agar jest równorzędnym substytutem żelatyny, ale pochodzenia naturalnego. Dlatego oprócz zdrowych malin otrzymasz więcej niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.

  • Gotowanie dżemu na agarze niewiele różni się od robienia go z innymi zagęszczaczami. Podejdź, umyj, wysusz plon.
  • Użyj blendera do zmiksowania malin.
  • Zmiel puree za pomocą sita, aby usunąć wszelkie pestki.
  • Przykryj czystą masę cukrem i wyślij do ugotowania.
  • Gdy zawartość się zagotuje, usuń piankę, ustaw minutnik na 10 minut. Delikatnie dusić.
  • Dodaj zagęszczacz, wlej sok z cytryny. Gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Rozłóż dżem między słoiki, dokręć pokrywki, odłóż spód do góry nogami. Zawiń ciepło i powoli ostudź. Przechowywać w pomieszczeniu o niskiej temperaturze.
  • przepisy na dżem malinowy

    Jak zrobić dżem malinowy z pektyną

    Sama pektyna jest korzystna, ponieważ jest pozyskiwana z jabłek. Dzięki temu możesz wziąć sporo cukru, deser okaże się jasny, bogaty i bardzo gęsty.

  • Ocet winny (balsamiczny) – duża łyżka.
  • Zepsute i pomarszczone owoce starannie posortować, umyć, osuszyć, włożyć do rondla
  • Dusić na małym ogniu, aż zawartość się zagotuje. Wyłączyć pole grzejne po 10 minutach.
  • Masę trochę schłodzić, następnie przetrzeć przez sito, aby wybrać wszystkie kości.
  • W tym samym czasie przygotuj pektynę. W osobnym pojemniku wymieszaj pektynę i cukier.
  • Wprowadzić miksturę do jagód, wlewając ją do cienkiego strumienia, bardzo szybko mieszając masę.
  • Natychmiast wlej ocet winny. Doprowadzić dżem do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
  • Zapakuj w słoiki. Zamknąć hermetycznie w dowolny sposób. Po ciepłym zawinięciu należy schłodzić konserwę, a następnie przenieść do pomieszczenia o niskiej temperaturze.
  • Autorka filmu opowiada krok po kroku o gotowaniu przysmaków na zimę o delikatnej i gęstej, pestkowej konsystencji. Patrz i ucz się. Ciesz się zimową herbatą, niech na Twoim stole znajdą się tylko najsmaczniejsze dżemy bez pestek.

    Aleksandra
    Edytor serwisu