Dla początkujących gospodyń domowych wyjaśnię kilka subtelności prawidłowego przygotowania dżemu agrestowego.
- Możesz ugotować przysmak z dowolnego rodzaju jagód – agrestu zielonego, czerwonego, czarnego.
- Na zimę dżem można przygotować na dwa sposoby, z gotowaniem lub bez, tzw. dżem surowy lub żywy.
- Wybierz dojrzałe jagody, ponieważ deser bez gotowania z niedojrzałej jagody nie potrwa długo.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstą konsystencję, dodaj kryształki żelatyny podczas gotowania.
- Jeśli chcesz, dodaj inne jagody lub owoce. Na przykład maliny dojrzewające w tym samym czasie. Ciekawy deser uzyskuje się z kiwi, krewnym agrestu i cytryną, krewną pomarańczy.
Dżem agrestowo-pomarańczowy z gotowaniem – przepis przez maszynkę do mięsa
Gwarantowane przetrwanie przez całą zimę bez wybuchu. Deser według tego przepisu rzadko robi się z całych jagód, częściej przygotowują puree z dżemu. Warzony jest zgodnie z zasadą pięciu minut w dwóch etapach.
- Weź taką samą ilość cukru i jedną dużą pomarańczę na kilogram jagód.
Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Zbierz, umyj agrest. Usuń kucyki na czubku głowy. Możesz szczypać palcami, ale o wiele wygodniej jest ciąć małymi nożyczkami, nożem.
Zmiel owoce blenderem ręcznym lub zmiel. Rezultatem jest puree.
Dodaj cukier, wymieszaj.
Posiekaj losowo pomarańczę, wybierz nasiona. Zmiel w puree ziemniaczanym, wyślij do jagód.
Załóż go, aby się przygotować. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, wyjmij z pieca i zrób inne rzeczy. Deser należy podawać przez 4-5 godzin.
Zagotuj jeszcze raz. Po ugotowaniu gotuj przez 10-15 minut. Gotuj na wolnym ogniu i rozprowadź na słoikach.
Pyszny dżem pomarańczowy i cytrynowy
Każda słodka jagoda chce być kwaśna. Dodaj cytrynę do pomarańczy i agrestu, a smak zbiorów zimowych będzie znacznie bogatszy. Możesz ugotować dżem z całych agrestu czerwonego i zielonego.
- Umyj agrest i owoce cytrusowe. Radzę posiekać jagody w kilku miejscach, a następnie podczas gotowania zostaną wypełnione syropem i pozostaną nienaruszone. Przykryj cukrem, zalej wodą.
- Umieść na płycie grzejnej. Gotuj na wolnym ogniu.
- Pokrój cytrynę i pomarańcze równolegle, razem ze skórką, w drobną kostkę (wielkości mniej więcej agrestu).
- W rondelku umieścić owoce cytrusowe. Zredukuj gaz do minimum. Gotuj przez około godzinę. Następnie odstaw na kilka godzin do ostygnięcia i zaparzenia.
- W razie potrzeby możesz zmielić masę. Ale ja lubię iść w sposób klasyczny, żeby wyszedł dżem, a nie dżem, więc go nie mielę.
- Przeprowadź drugie gotowanie na małym ogniu. Ile gotować? 40 minut, doprowadzając syrop do pożądanej konsystencji. Rozdaj do banków, wyjmij do stałego przechowywania w piwnicy lub spiżarni.
Zachowaj krok po kroku wersję robienia „żywego” deseru. Bez gotowania wszystkie witaminy są zachowane w delikatności, a oprócz pysznej słodyczy otrzymasz również korzyści.
