Zachowaj najłatwiejszą i najszybszą opcję gotowania w rondlu lub patelni.
Masło Ghee (masło) – 3 duże łyżki. Polędwicę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój w średniej wielkości kostkę. Marchewki pokroić w krążki, cebulę w półpierścienie, paprykę słodką pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić kilka łyżek masła, dodać wołowinę. Smażyć na dużym ogniu, aż kawałki będą złotobrązowe. Następnie przenieś na talerz. Nie odchodź daleko od pieca, mięso należy często mieszać. Dodaj pozostałe masło. Podsmażamy w nim cebulę, paprykę i marchew. Dodaj pomidora, zalej gorącą wodą. Dopraw pieprzem, posol danie. Gotuj warzywa przez około 5 minut. Połóż mięso z warzywami. Zminimalizuj moc ognia. Dusić na wolnym ogniu przez około 30 minut. Suszone owoce myjemy, siekamy na chybił trafił, ale nie za drobno. Wyślij do mięsa. Kontynuuj duszenie wołowiny ze śliwkami przez kolejne pół godziny. 
Najsmaczniejszy gulasz wołowy ze śliwkami w kotle
Będziesz musiał trochę popracować, poświęcając całą swoją uwagę przygotowaniu potrawy. Ale warto – wołowina stanie się soczysta, miękka, dosłownie rozpływa się w ustach. Osobno należy powiedzieć o sosie – jest nieporównywalny nawet bez mięsa.
Dopuszcza się zastąpienie gorącej wody czerwonym winem, ale w tym przypadku weź kieliszek wina i szklankę wrzącej wody. Jeśli suszone śliwki są kwaśne, dodaj łyżkę przepisu na cukier.
Przepis krok po kroku:
Miąższ wołowy opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na średniej wielkości kawałki.
Pokrój marchewki w grube słupki, aby nie zagotowały się do końca podczas dłuższego duszenia.
Pokrój cebulę w duże kostki. Pokrój ząbki czosnku na małe okruchy.
Dobrze rozgrzać olej na patelni, rozłożyć wędliny. Smażyć na pełnym ogniu przez 8-10 minut. Jeśli gotujesz w kotle z grubym dnem, możesz w nim smażyć. Wymieszaj zawartość kilka razy w tym procesie. Nie dąż do całkowitego odparowania płynu, wszystko, co pozostanie, trafi do sosu.
Na osobnej patelni lub w kotle podsmaż cebulę i marchew równolegle. Smażyć, często mieszając, przez 3-4 minuty na dużym ogniu, aby przyrumienić warzywa.
Następnie dodaj posiekany czosnek, dodaj trochę soli, dodaj wędzoną paprykę. Mieszaj, smaż dalej przez kilka minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Zgaś dosłownie minutę, wyłącz palnik.
Gdy płyn na patelni z mięsem prawie wyparuje, a kawałki się zarumienią, posolić i popieprzać, posypać kolendrą.
Przełóż wołowinę do kociołka, wymieszaj z warzywami.
Jeśli lubisz gęsty sos, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj zawartość.
Zalej wrzątkiem lub winem rozcieńczonym gorącą wodą. Upewnij się, że mięso jest całkowicie przykryte. Poczekaj, aż się zagotuje.
Przykryj kociołek pokrywką. Zmniejszyć ogień, aby zawartość ledwo się zagotowała. Dusić przez około 1,5-2 godziny. Czas duszenia zależy od wielkości kawałków wołowiny i wieku zwierzęcia. Sprawdź mięso pod koniec gotowania. Twoim celem jest zmiękczenie. Pamiętaj, aby sprawdzić bulion pod kątem soli, w razie potrzeby dostosuj smak.
Podczas duszenia wołowiny susz śliwki gotuj na parze przez 10 minut, zalewając wrzątkiem.
Następnie dobrze opłucz śliwki, podziel na połówki.
Wyślij suszone śliwki do mięsa. Jeśli śliwkom brakuje słodyczy, dodaj trochę cukru pudru.
Dodaj cynamon, liść laurowy dla smaku. Możesz wziąć mniej cynamonu, jeśli nie lubisz nut cynamonowych w mięsie.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25-30 minut pod przykryciem.
Po sygnale minutnika wlej ocet balsamiczny, wymieszaj.
Posiekaj gałązki pietruszki, wyślij do kotła. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, wyłącz płytę grzejną.
Jak dusić wołowinę ze śliwkami i suszonymi morelami
Wołowina w słodkim sosie jest niesamowicie apetyczna, zapamiętaj przepis, jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości na wakacjach.
Suszone owoce umyć, zalać gorącą wodą. Pozostaw na kwadrans, aby nasiąkły i zmiękły. Odcedź napar, osusz owoce. Miąższ pokroić w paski, usuwając nasiona. Pokrój paprykę w paski, wyjmując skrzynkę na nasiona. Posiekaj warzywa. Przytnij główki cebuli na pół-pierścienie. Opłucz kawałek miąższu, pokrój w poprzek ziarna jak porcje kotletów. Przykryj mięso folią spożywczą, lekko ubij młotkiem kuchennym. Natrzyj mieszanką soli i pieprzu. Umieść kotlety na patelni i usmaż na spodzie. Po odwróceniu smaż tylną stronę na złoty kolor. Wrzuć cebulę na patelnię. Poczekaj, aż zmieni kolor na czerwony. Cebulę i wołowinę przełożyć do kociołka, rondla z grubym dnem i bokami oraz brytfanny. Dodaj posiekane śliwki, suszone morele, paprykę. Przykryj sokiem jabłkowym. Dusić przez około godzinę. Czas wolny od momentu wrzenia. 
Wołowina ze śliwkami duszona z ziemniakami w garnku
Pieczeń wołowa jest zawsze poszukiwana przez zjadaczy w każdym wieku. Pięknie podany bezpośrednio w doniczkach może ozdobić świąteczny stół. A jeśli danie jest również ugotowane w specjalny sposób, możesz zdobyć oklaski. Podałam już przepisy na pieczenie wołowiny w garnkach , na innej stronie można zapoznać się z różnymi przepisami. Tutaj proponuję najprostszą, domową opcję na każdy dzień.
Polędwicę umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę. Smażyć na pełnym ogniu ze wszystkich stron przez 6-8 minut, aż kawałki lekko się zrumienią. Pokrój ziemniaki, marchewki w kostkę, ząbki czosnku posiekaj w okruchy. Na dno garnków najpierw wyślij mięso, potem ziemniaki, marchewki. Mięso ponownie ułożyć warstwami, do każdego garnka dodać trochę czosnku, goździków i papryki. Sól. Uzupełnij gorącą wodą, całkowicie zakrywając elementy. Przykryj pokrywką. Piec w piekarniku w temperaturze 190°C, ustawiając minutnik na 35-45 minut. 
Wołowina ze śliwkami i orzechami
Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale zachwyci świąteczny stół.
Suszone śliwki na parze w niewielkiej ilości wrzącej wody przez kwadrans. Po odcedzeniu płynu pokroić w paski. Osusz orzechy włoskie na patelni bez oleju, a następnie zmiażdż je na drobne okruchy (nie mąkę). Cebulę posiekać w półpierścienie. Smażyć na oleju na patelni, a następnie przełożyć do miski. Umieść mięso zamiast cebuli. Nie dodawaj jeszcze oleju. Gotuj na ogniu o dużej mocy. Gdy w wołowinie kończy się sok, zmniejsz moc płomienia. Wyłóż pod przykryciem na 10 minut. Zdejmij pokrywkę, gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje. Dopiero wtedy wlej olej roślinny. Kontynuuj smażenie przez kolejne 15 minut, często mieszając. Wrzuć śliwki, dodaj trochę wody, soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Włóż cebulę do mięsa, dodaj posiekane orzechy (garść zostaw do przybrania). Gotuj przez 10 minut. Do tego czasu prawie nie pozostanie płyn. Uważaj, aby nie spalić kawałków. Podawać posypane orzechami i sosem borówkowym (patrz przepisy na innej stronie). 
Wołowina duszona w śmietanie ze śliwkami i grzybami
Mięso duszone w sosie śmietanowym okazuje się bardzo delikatne. W sezonie radzę wziąć grzyby leśne, są bardziej pachnące, zimą można zrobić z pieczarkami. Dopuszczalne jest zastąpienie śmietany śmietaną.
Polędwicę wołową pokroić w paski. Smażyć na dużym ogniu przez kilka minut z każdej strony. Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij do mięsa. Zmniejsz ogień, gotuj przez 20 minut. Na koniec dodaj sól, w razie potrzeby dodaj kroplę wody. Pokrój pieczarki na talerze. Przenieś na patelnię. Po 3-4 minutach dodaj śmietanę. Dodaj posiekany czosnek. Jeśli nie masz wystarczającej ilości sosu, dodaj więcej wody. Gotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. 
Wołowina w piwie ze śliwkami
Przepis na gotowanie mięsa w piwie przyjechał do nas z Niemiec i Czech, tam uwielbiają podobne dania.
Pokrój mięso na małe kawałki, które są nieco większe niż średniej wielkości. Pokrój główki cebuli na półpierścienie. Smaż na patelni przez 1-2 minuty. Dodaj mięso. Gotuj na pełnym ogniu przez pierwsze kilka minut, a następnie zredukuj do średniego. Gotuj, często mieszając, przez około 30 minut. Ułóż pomidora, dopraw solą i pieprzem. Wlej piwo. Gdy zawartość się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut, aż mięso będzie miękkie. Umyte i obrane śliwki pokroić w plastry. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut. Fajna opcja do gotowania gulaszu wołowego. Jeszcze nie gotowałam. Ale autor przepisu przekonał mnie, że warto spróbować. Dołącz do nas, aby na Twoim stole znalazły się tylko najsmaczniejsze dania z gulaszu wołowego ze śliwkami.
