Nie wyjmuj oleju do zraszania z lodówki, dopóki nie zostanie ugotowany, musi być schłodzony. Miękkie masło wejdzie do ciasta, zajmij się tym wcześniej.
Mleko podgrzać do 36-40 o C, rozdrobnić wymaganą ilość drożdży, wrzucić do miski. Dodaj łyżkę cukru.
Dodaj trochę mąki, biorąc z całości. Wstrząśnij, pozostaw na około 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Jajka rozbić do osobnej miski na główne ciasto, posolić, dodać wanilię i zwykły cukier. Wstrząsnąć widelcem.
Zmiękcz lub rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, dodaj do jajek. Jeszcze trochę wymieszaj zawartość. Nie próbuj zbyt mocno, składniki rozproszą się podczas wyrabiania ciasta.
Sprawdź ciasto, dobre drożdże wyrosną z bujną czapką w ciągu zaledwie pięciu minut i możesz z tym pracować.
Połącz masę jajeczną z ciastem, delikatnie wymieszaj. Zacznij dodawać mąkę. Receptura zawiera 250 gramów produktu. Ale możesz potrzebować mniej lub więcej, w zależności od wielkości jaj i jakości mąki. Dlatego powoli zasypiaj, dokładnie ugniatając każdą porcję.
Taka konsystencja będzie odpowiednim ciastem na ciasto cukrowe. Nie gęsty, raczej rzadki i lepki. Dobrze zawinąć miskę ciasta, odstawić w ciepłe miejsce. Pozostaw na 40-60 minut, aby podnieść masę.
W tym czasie przygotuj proszek. Wyjmij masło z lodówki, wlej do niego wanilię i zwykły cukier.
Pocieraj widelcem, aż uzyskasz masę, jak na zdjęciu.
Jak upiec domowe ciasto cukrowe
Do pieczenia potrzebujesz naczynia do pieczenia o średnicy 21 cm, najlepiej zdejmowanego. Pamiętaj, aby wyłożyć spód papierem do pieczenia, a następnie posmarować pergamin i boki patelni olejem, aby ciasto łatwo wypadło.
Pociągnij nadchodzącą partię, przenieś do formy. Wygładź całą powierzchnię formy.
Przykryj naczynie ręcznikiem, umieść je z powrotem na ogniu do drugiego podnoszenia. Rób inne rzeczy przez 20-25 minut. W tym czasie masa powinna się podwoić.
Posmaruj palec olejem słonecznikowym, zrób wiele wgłębień na górze.
Ciasto ułożyć na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas pieczenia – 25 minut.
Wyjmij deser z piekarnika. Użyj wykałaczki, aby zrobić wiele, wiele nakłuć na całej powierzchni.
Powoli wlewaj krem, starając się wbić go do nakłuć. Im więcej śmietanki wlejesz, tym bardziej wilgotny będzie deser (dlatego wskazałam 2 cyfry w przepisie).
Włóż ciasto cukrowe z powrotem do piekarnika. Bądź cierpliwy przez kolejne 5-8 minut. Następnie wyjmij deser bez wyjmowania go z formy, przykryj ręcznikiem. Odstawić na 10 minut.
Następnie przesuń szpatułką krawędzie formy, wyjmij wypieki. Pokrój i ciesz się najdelikatniejszym i najsmaczniejszym przysmakiem. Mam nadzieję, że zgadłeś wcześniej ustawić herbatę?
Chociaż w przygotowaniu ciasta nie ma nic trudnego, proponuję uważnie obejrzeć film, aby zrozumieć wszystkie zawiłości pieczenia. Smak Bon, niech na Twoim stole będą tylko najsmaczniejsze desery na herbatę.