Ciasto z kremem cukrowym – słynny przepis krok po kroku

Nie wyjmuj oleju do zraszania z lodówki, dopóki nie zostanie ugotowany, musi być schłodzony. Miękkie masło wejdzie do ciasta, zajmij się tym wcześniej.

Ciasto Cukrowe

Mleko podgrzać do 36-40 o C, rozdrobnić wymaganą ilość drożdży, wrzucić do miski. Dodaj łyżkę cukru.

2

Dodaj trochę mąki, biorąc z całości. Wstrząśnij, pozostaw na około 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.

3

Jajka rozbić do osobnej miski na główne ciasto, posolić, dodać wanilię i zwykły cukier. Wstrząsnąć widelcem.

pięć

Zmiękcz lub rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, dodaj do jajek. Jeszcze trochę wymieszaj zawartość. Nie próbuj zbyt mocno, składniki rozproszą się podczas wyrabiania ciasta.

6

Sprawdź ciasto, dobre drożdże wyrosną z bujną czapką w ciągu zaledwie pięciu minut i możesz z tym pracować.

4

Połącz masę jajeczną z ciastem, delikatnie wymieszaj. Zacznij dodawać mąkę. Receptura zawiera 250 gramów produktu. Ale możesz potrzebować mniej lub więcej, w zależności od wielkości jaj i jakości mąki. Dlatego powoli zasypiaj, dokładnie ugniatając każdą porcję.

7

Taka konsystencja będzie odpowiednim ciastem na ciasto cukrowe. Nie gęsty, raczej rzadki i lepki. Dobrze zawinąć miskę ciasta, odstawić w ciepłe miejsce. Pozostaw na 40-60 minut, aby podnieść masę.

osiem

W tym czasie przygotuj proszek. Wyjmij masło z lodówki, wlej do niego wanilię i zwykły cukier.

dziewięć

Pocieraj widelcem, aż uzyskasz masę, jak na zdjęciu.

10

Jak upiec domowe ciasto cukrowe

Do pieczenia potrzebujesz naczynia do pieczenia o średnicy 21 cm, najlepiej zdejmowanego. Pamiętaj, aby wyłożyć spód papierem do pieczenia, a następnie posmarować pergamin i boki patelni olejem, aby ciasto łatwo wypadło.

jedenaście

Pociągnij nadchodzącą partię, przenieś do formy. Wygładź całą powierzchnię formy.

12

Przykryj naczynie ręcznikiem, umieść je z powrotem na ogniu do drugiego podnoszenia. Rób inne rzeczy przez 20-25 minut. W tym czasie masa powinna się podwoić.

13

Posmaruj palec olejem słonecznikowym, zrób wiele wgłębień na górze.

czternaście

piętnaście

Ciasto ułożyć na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas pieczenia – 25 minut.

szesnaście

Wyjmij deser z piekarnika. Użyj wykałaczki, aby zrobić wiele, wiele nakłuć na całej powierzchni.

17

Powoli wlewaj krem, starając się wbić go do nakłuć. Im więcej śmietanki wlejesz, tym bardziej wilgotny będzie deser (dlatego wskazałam 2 cyfry w przepisie).

18

Włóż ciasto cukrowe z powrotem do piekarnika. Bądź cierpliwy przez kolejne 5-8 minut. Następnie wyjmij deser bez wyjmowania go z formy, przykryj ręcznikiem. Odstawić na 10 minut.

dziewiętnaście

Następnie przesuń szpatułką krawędzie formy, wyjmij wypieki. Pokrój i ciesz się najdelikatniejszym i najsmaczniejszym przysmakiem. Mam nadzieję, że zgadłeś wcześniej ustawić herbatę?

jeden

Chociaż w przygotowaniu ciasta nie ma nic trudnego, proponuję uważnie obejrzeć film, aby zrozumieć wszystkie zawiłości pieczenia. Smak Bon, niech na Twoim stole będą tylko najsmaczniejsze desery na herbatę.

 

Aleksandra

Edytor serwisu